发霉腊肉怎么洗又快又干净(腊肉表面起白色的霉怎么处理)

发霉腊肉怎么洗又快又干净

方法1、先用热水泡，之后用洗米水清洗；

方法2、将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软；

方法3、用淘米水浸泡半小时，放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1至2分钟，然后把水倒掉，重新加干净的冷水煮熟；

方法4、将腊肉用热水打湿，抹上适量食用碱面，仔细搓洗，然后用热水冲干净，将洗干净的腊肉泡进清水里，泡半天即可。

腊肉表面起白色的霉怎么处理

清洗。把发霉的腊肉用温水，加上适量的食盐，反复的清洗几次，直到将所有的霉洗干净。

水焯。然后将洗好以及切好的腊肉放入锅里，往锅里加入适量的水，加些姜、香料、料酒等烧大火将水烧开，然后转为小火，把腊肉水煮20分钟左右，然后捞起，把煮腊肉的水倒掉。这样反复的水煮两次，就可以把腊肉上的霉菌去除大部分啦，毕竟大部分的细菌经过高温都会很快死掉的。

腊肉发霉了怎么处理？

发霉的腊肉最好不要吃，致癌。

如若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久。

扩展资料：

注意事项：

在腌制腊肉腊肠的过程中，为防止肉类腐败，我们都要加入大量的食盐，这样，在食用的时候就很容易盐摄入超标。冬季本来就是高血压的高发季，如再食用大量腌制品，就会加重血压状况，所以不建议中老年人及血压异常患者食用。

当心致癌物质的存在。：腊肉腊肠这些腌制或熏烤过的食物中，会含有致癌物苯并芘和亚硝酸盐等，常吃的话易患消化道癌症，如食道癌和胃癌等。所以这些食物只能作为佐餐食用，千万不要因为好吃就过量食用。

-腊肉

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