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发霉腊肉怎么洗又快又干净(腊肉表面起白色的霉怎么处理)

时间: 2023-03-30 23:22:43

发霉腊肉怎么洗又快又干净

方法1、先用热水泡,之后用洗米水清洗;

方法2、将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软;

方法3、用淘米水浸泡半小时,放一勺醋。煮的时候冷水下锅,煮到沸腾1至2分钟,然后把水倒掉,重新加干净的冷水煮熟;

方法4、将腊肉用热水打湿,抹上适量食用碱面,仔细搓洗,然后用热水冲干净,将洗干净的腊肉泡进清水里,泡半天即可。

腊肉表面起白色的霉怎么处理

清洗。把发霉的腊肉用温水,加上适量的食盐,反复的清洗几次,直到将所有的霉洗干净。

水焯。然后将洗好以及切好的腊肉放入锅里,往锅里加入适量的水,加些姜、香料、料酒等烧大火将水烧开,然后转为小火,把腊肉水煮20分钟左右,然后捞起,把煮腊肉的水倒掉。这样反复的水煮两次,就可以把腊肉上的霉菌去除大部分啦,毕竟大部分的细菌经过高温都会很快死掉的。

腊肉发霉了怎么处理?

发霉的腊肉最好不要吃,致癌。

如若才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久。

扩展资料:

注意事项:

在腌制腊肉腊肠的过程中,为防止肉类腐败,我们都要加入大量的食盐,这样,在食用的时候就很容易盐摄入超标。冬季本来就是高血压的高发季,如再食用大量腌制品,就会加重血压状况,所以不建议中老年人及血压异常患者食用。

当心致癌物质的存在。:腊肉腊肠这些腌制或熏烤过的食物中,会含有致癌物苯并芘和亚硝酸盐等,常吃的话易患消化道癌症,如食道癌和胃癌等。所以这些食物只能作为佐餐食用,千万不要因为好吃就过量食用。

-腊肉

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