七家湾牛肉锅贴做法

七家湾牛肉锅贴做法

主料：牛肉馅、鸡蛋清、水。

辅料：面粉、料酒、大葱、食盐、香菜、香油、酱油、橄榄油、蚝油、花椒、姜、白糖。

做法：

1、先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中；

2、将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒；

3、再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀；

4、再放入盐、糖、酱油和蚝油；

5、倒橄榄油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏；

牛肉锅贴哪里学最正宗

牛肉锅贴南京学最正宗。
牛肉锅贴是南京又名小吃，近年来逐步在全国各地盛行，在南京有一家名为七家湾早点牛肉锅贴的培训班到这里学习一定是最正宗的。
牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是秦淮八绝之一。
牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。

罗曼鱼的做法是什么？可以做水煮鱼片吗

罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散。

用料

鳗鱼    1条  

葱姜    适量  

料酒    2勺  

胡椒粉    少许  

猪油    少许  

清蒸鳗鱼的做法

鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可

鳗鱼营养价值很高，具有强筋壮肾，补虚养血，美容养颜的功效对于体虚衰弱，神经衰弱，肺结核，贫血等症有治疗的作用。鳗鱼含有丰富的钙元素能提高血钙值，有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，具有促进补脑的作用。而且，鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，延缓衰老的作用。另外，鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。

鳗鱼含有丰富的营养，适合久病、虚弱、贫血的人群食用，有补虚养血的功效；含有的DHA和EPA不仅能促进大脑的发育，健脑益智，还可以保护血管，预防心血管疾病；含有维生素A和维生素E，可以保护肝脏，保护眼睛，提高视力。对水产品过敏、有慢性疾病、病后脾肾虚弱、脾虚泄泄泻者、痰多咳嗽的人群，不宜食用鳗鱼；而且，鳗鱼也不可与醋同食，会中毒。

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