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番茄炒蛋拌面条怎么做

时间: 2023-03-31 05:41:52

番茄炒蛋拌面条怎么做

番茄炒蛋拌面条的方法步骤如下:

准备材料有油,五香粉,盐,白砂糖,面,西红柿和鸡蛋;锅中烧滚水,下入面煮熟,捞出沥干水分;番茄洗净削成块状;鸡蛋搅散,添入少许水搅匀;炒锅热油,放入鸡蛋炒熟,盛出备用;锅中留底油,放入番茄块;调入五香粉,盐和白砂糖,拌炒均匀;转小火,盖锅盖焖烧至番茄软烂;放入鸡蛋拌炒均匀,调入鸡粉;翻炒至熟后,盛入面条中,即可完成制作。注意事项:焖烧番茄时间不宜过长。

特色拌面条的做法?

拌面条想要做得好吃,配菜和酱料是关键,今天就来晒晒我家拌面条的具体做法,4种应季配菜端上桌,家人抢着吃,再浇上两勺秘制小酱料,那滋味真是一绝,我家每次做拌面条都能吃得干干净净,一点也不浪费。
【特色拌面条】的具体制作方法
【食材准备】:
鸡蛋、生菜、石香菜、黑芝麻、白芝麻、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、芝麻酱、香油、香葱、淀粉
【制作步骤】:
1、 做拌面时适合搭配一些新鲜应季的蔬菜,和富含营养的食物,我家这次做拌面用到的配菜主要有鸡蛋、石香菜、生菜和芝麻盐,这4种都是搭配拌面的经典食材,清淡爽口,营养丰富,特别是其中的石香菜和芝麻盐,更是能起到提香增鲜的作用。
鸡蛋搅打成蛋液,加入少许白胡椒和盐去腥,再加入少许淀粉,搅拌均匀,锅中刷一层油,把蛋液倒入锅中,摊成薄薄的蛋饼,盛出晾凉后切成丝备用。熟的黑白芝麻倒入破壁机中,加入少许盐,搅打成芝麻盐,用来拌面特别提味。生菜清洗干净切成细丝,石香菜择洗干净分成小片,控干水分备用。
2、 配菜准备好之后就可以开始调制秘制酱汁了,芝麻酱中加入少许清水和老抽,顺时针充分搅拌,把芝麻酱搅至顺滑,小碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、盐、糖,淋入一勺热油,激发出香味,再依次加入生抽、蚝油、香醋搅拌均匀,最后倒入芝麻酱拌匀即可。用这种方法做出来的拌面酱酸甜微辣,开胃又馋人。
3、 接下来就可以开始煮面了,做拌面的面条可以用挂面,也可以用鲜切面或者碱水面,面条煮好之后要充分过凉,再用香油拌匀,这样处理之后无论哪种面条吃起来都是筋道爽滑,不黏团,不结块,根根分明。
4、 把面条盛入碗中,码上鸡蛋皮、生菜丝、十香菜、芝麻盐,再淋上几勺秘制拌面酱,所有食材一起捞拌均匀,这样一碗美味爽口的特色拌面就做好了。

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