番茄和牛奶能一起吃吗

番茄和牛奶能一起吃吗

与番茄食品搭配最协调的是牛奶等乳制品。

牛奶中含有的油脂可以提高番茄的吸收率，这与在煮熟的番茄中添加橄榄油时番茄红素容易溶解提高吸收率的原理是一样的。而且牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，可以补充番茄所缺乏的营养素，牛奶中含有的油脂还有利于吸收番茄中的维他命A。

西红柿和牛奶相克吗

西红柿和牛奶不相克。

西红柿不宜与以下食物同食：

1、西红柿不宜和黄瓜同时食用：因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素,而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、西红柿不宜和鱼肉同时食用：：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、西红柿不宜和猪肝同时食用： 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

4、西红柿忌不宜和土豆同时食用：土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

扩展资料：

西红柿还颇得古今医家赏识，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。《陆川本草》载，西红柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，连续半月在清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。

以西红柿代水果每天吃2-3次，两周后治牙龈出血见效。西红柿汁与西瓜汁各半杯，混合饮服，退热止烦渴。西红柿汁与甘蔗汁或山楂汁混合饮服，治胃热、口干舌燥。

近代医家又发现，西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。

所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。西红柿去皮与蜜糖拌服，还可治便秘。西红柿切片熬汤，入少许食盐当茶饮，有祛热解暑功效。

西红柿虽含有微量草酸，但又同时含多种能制服草酸有害作用的盐类，如柠檬酸盐、酒石酸盐、草酸盐，有助于破坏风湿病和痛风病患者的钙质沉淀，故两病患者吃西红柿有益无害。

古代传说西红柿含剧毒，诚然已被事实证明不可置信，但现代药理研究也发现，未完全成熟的西红柿含的碱，若在短时间内大量收入人体，往往容易引 起中毒。其症状:恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。

故未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，不然会加重病情。

参考资料：西红柿

西红柿和牛奶能不能一起吃

你好!
牛奶+西红柿   是韩国营养学会推荐的两种番茄最佳吃法之一!
请参考下面一段资料的节选:
梦幻般的组合--番茄和牛奶
番茄要和牛奶一起吃。
与番茄食品搭配最协调的是牛奶等乳制品。
意大利美食中的代表沙拉卡普里兹就是番茄中添加奶酪等乳制品做成的，是意大利人非常喜爱的食品之一。
牛奶中含有的油脂可以提高番茄的吸收率，这与在煮熟的番茄中添加橄榄油时番茄红素容易溶解提高吸收率的原理是一样的。
而且牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，可以补充番茄所缺乏的营养素，牛奶中含有的油脂还有利于吸收番茄中的维他命A。
在热量高，缺乏营养的速食食品中添加番茄也可以提高维他命等无机物的含量。
在欧洲有这样一个俗语："番茄熟得越鲜红，医生的脸就会变得越绿。"这个俗语有两个意思。首先，与没熟透的番茄相比，颜色鲜红的番茄营养价值更高。第二，多吃番茄有益于健康，甚至不再需要医生了。
实际上番茄对癌症和心脏病等多种疾病的预防和治疗效果，最近10年间已经得到了大量验证。在众多健康食品中，番茄也是得到科学验证最多的食品之一。
栽培番茄非常容易，几乎不使用肥料和农药，而且价格也很便宜。虽然糖分偏低是番茄营养成分上的一个缺点，但是这样反而有益于减肥的人群和糖尿病患者。经常吃番茄，才是保持健康的好方法。
深入了解红色水果的秘密
"要喝就喝葡萄酒，要吃就吃红番茄，这样就能活得更健康。"
这是意大利人常说的一句话，为什么建议吃红番茄呢？
传说顿就昂和卡萨卢巴都很喜欢吃番茄和苹果汁。受了充足的阳光照射形成的红色色素，使性荷尔蒙的分泌更旺盛，让男性更具有阳刚之气，让女性变得更有女人味，传达爱情能量的红色水果，正在掀起一股潮流。

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