植物蛋白与动物蛋白的区别

植物蛋白与动物蛋白的区别

植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。植物蛋白尽管一般不如动物蛋白好，但仍是人类膳食蛋白质的重要来源，含植物蛋白最丰富的是大豆。

动物蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。

植物蛋白与动物蛋白的区别

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。
植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。
参考资料：/stal/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=128
人体摄取蛋白质类营养，不仅在于数量，其种类、质量也是非常重要的，即蛋白质的构成及营养价值如何十分重要。蛋白质的营养价值主要取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类及组合。凡易被人体消化、吸收和利用的蛋白质，其营养价值就高。从消化的角度分析，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收。
从氨基酸的种类及组合上看.人体蛋白质由20种氨基酸组成，其中，12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为非必需氨基酸；还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为必需氨基酸。动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白为高。动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的.
但是是否植物蛋白就一无是处呢.答案当然是否定的.它的胆固醇和饱和脂肪酸含量都几乎没有.同时如果混合多种一起使用,可以提高它的吸收利用率和营养价值.一般的建议都是使用要全面.混合使用最好了.
乳清是从牛奶中提炼的.是什么蛋白我想不用多说了吧.

汤臣倍健的植物型蛋白和动物蛋白有什么不同

汤臣倍健的蛋白粉分为双蛋白、植物型蛋白和动物蛋白，其中双蛋白是大家比较熟悉的，很多产妇也能喝，还有植物型蛋白和动物蛋白很多朋友分不清楚，不知道有什么不同。那么汤臣倍健的植物型蛋白和动物蛋白有什么区别？下面给大家详细解答这个问题。
汤臣倍健的植物型蛋白和动物蛋白区别有这些：

1、蛋白成分不同

汤臣倍健植物型蛋白是汤臣倍健的植物型蛋白质粉：纯植物蛋白配方，分别是比利时豌豆蛋白、意大利小麦蛋白、非转基因大豆分离蛋白

汤臣倍健动物蛋白是汤臣倍健乳清蛋白固体饮料：纯动物蛋白配方，含有新西兰进口的乳清蛋白。

2、功效不同

汤臣倍健植物型蛋白：能调节人体的代谢功能，促进胆固醇排出，改善厌食问题。

汤臣倍健动物蛋白：能促进肌肉蛋白质的合成和代谢，对肌肉生长有帮助。

3、蛋白质含量不同

汤臣倍健植物型蛋白：蛋白质含量是每100克含有60%。

汤臣倍健动物蛋白：蛋白质是每100克含有75%。

4、适合人群不同

汤臣倍健植物型蛋白：适合三高人群、素食或者减肥人群。

汤臣倍健动物蛋白：适合备孕期的人群、中老年朋友、需要强健塑形身体的朋友。

5、口感不同

汤臣倍健植物型蛋白：淡淡的豆香味，喝起来有豆浆的感觉。

汤臣倍健动物蛋白：香草味，比较好喝。

6、价格不同：

汤臣倍健植物型蛋白：植物型蛋白质粉600g，参考价格是208元。

汤臣倍健动物蛋白：乳清蛋白粉固体饮料400g，参考价格是278元。

动物蛋白和植物蛋白有什么区别

食用动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短。而食用植物蛋白的动物发育缓慢，但寿命长，耐力好。
动物蛋白食品在供给人体蛋白质同时，也带来了大量的胆固醇。脂肪和热能。过多的胆固醇和脂肪导致高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发病率逐年增多，给人类的健康带来很大的危害。
在谷物中大豆的蛋白质含量高达40% －47%以上，而胆固醇及脂肪的含量极低。因此成为首推的人类植物蛋白质来源并受到联合国粮农组织的大力推荐。市场上有种康乐美5.5的乳饮，就是专门用大豆研制的高蛋白饮品，蛋白质含量达到了5.5，比牛奶的2.9要高多了，长期饮用这个会比较好。当然动物蛋白也不是说就一点儿不需要了，现在的人类应该侧重植物蛋白，不然那么多富贵病都出来了。