纸包鱼有什么配菜(上善佳正宗的纸包鱼材料用的是哪些？配菜是什么？)

纸包鱼有什么配菜

纸包鱼的配菜有青柠、香茅草。

纸包鱼做法:

食材:罗非鱼、青柠檬、指天椒、大蒜半头、香茅草。

调料:鱼露、生抽、白兰地、蚝油、红糖、黑胡椒碎、植物油。

步骤:

1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；

2、.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；

3、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；

上善佳正宗的纸包鱼材料用的是哪些？配菜是什么？

纸包鱼
材料
鲷鱼片2片洋菇3朵洋葱半颗蒜头4颗柠檬半颗黑胡椒适量盐巴适量橄榄油些许米酒些许
做法
1
2
将鲷鱼片表面水洗干净后，用纸巾擦去多余的水分，均匀撒上盐巴及黑胡椒，腌10分钟
3
将洋菇及洋葱切片，蒜头拍碎。加入些许橄榄油，黑胡椒及盐巴调味。
4
取一张烘培纸，长度为对折后可以将所有食材包覆。先在底层铺上步骤3的蔬菜，在放上鲷鱼片。撒上一些柠檬皮碎末，放上2片柠檬片，最后淋上些许米酒。将烘培纸对折后，边缘卷起密封。
5
烤箱先预热，上下火皆为200度，烤18分钟。完成

纸包鱼是怎么做的？可以放哪些配菜？上善佳培训的专业不？

用料
草鱼（花鲢）两斤左右
三头大蒜打或切成细末
葱一两根切末
姜一小段切末
桥头烧鸡公（超市有卖）半袋
食用油少许
纸包鱼的做法
将现杀的鱼处理干净，鱼肚内黑膜要挂干净，要不会很腥，沥干水，背部打几刀（方便入味）打花刀时刀口成斜角，有点片鱼的意思，切到鱼骨处就行了（注意安全，鱼身去鳞会很滑）
把葱姜蒜，用料理机或用刀切成细末，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点
鱼沥干水后放烤纸上，开始给它做按摩了！把桥头烧鸡公抹上去，抹的时候尽量往花刀口里抹（入味）两面都要抹，肚子里也要抹上！
然后开始放葱姜蒜，也是用抹的手法两边鱼身都要抹上，肚子里不要忘记放！如果有调料掉在鱼身两旁没有关系，最后是包起来的！鱼身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感觉均匀覆盖鱼身就行！最后包好，像包糖果一样！这里用的是油纸包起来！想用锡纸的朋友上边要打开！（锡纸全包的话30分后鱼还是生的）
放烤盘，中层，190度-200度，30-40分钟 （中途不用给鱼翻身，烤好的鱼会出水，吃的时候沾沾汤汁更美味）温度根据自家烤箱的脾气来调节
小贴士
鱼是不用放其他调料的，口味重的根据自己口味加吧！鱼选大了不易入味还不好包，包不住的朋友用两张油纸上下包住！（其实这菜很简单，就是说的细一点大家不容易失败，不浪费材料）