1、准备食材:鲫鱼,油,盐,番茄,姜。
2、番茄切块,鲫鱼去鳞,开膛洗净,姜切丝。
3、锅内热油,下姜炒香后,小火煎,微黄翻转一次,鱼的两面煎至金黄色。
4、加水烧开,烧到乳白色,加入番茄一同煮。
5、放盐调味即可。
步骤
西红柿鱼汤的做法步骤11.准备食材:皖鱼头1个、鱼尾1个、西红柿1个;PS:鱼头也可以用大头鱼的
西红柿鱼汤的做法步骤22.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;
西红柿鱼汤的做法步骤33.西红柿洗净,切块;PS:为了口感好,可以去皮。
西红柿鱼汤的做法步骤44.热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
西红柿鱼汤的做法步骤55.清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝,生姜丝,熬8分钟;
西红柿鱼汤的做法步骤66.加入西红柿块;
西红柿鱼汤的做法步骤77.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;
西红柿鱼汤的做法步骤88.放盐、香葱拌均即可。
番茄脆鱼汤的做法:
主料:脆鱼9两,西红柿2个,雪里红、洋葱、生姜各适量
配料:葵花籽油、生抽、盐、糖各适量,鸡精少许
1、西红柿、洋葱切块。
2、姜拍扁。
3、脆鱼切块,最好是薄片。
4、雪里红洗干净,切碎。
5、锅烧热,下适量的油,下洋葱和姜爆香,再下西红柿翻炒。
6、等西红柿几乎烂了,加适量的清水烧开,加适量盐、糖,放小火再熬一小会儿。
7、加入雪里红和脆鱼片,大火烧开,再加一些生抽和鸡精即可出锅。
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