番茄鱼头汤对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。番茄鱼头汤是开胃菜,番茄加热后食用,既可保护人体心血管,防止血液黏稠和血栓形成,又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分。番茄具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
做法
1、鱼头洗净,对剖砍开;
2、番茄切小块;姜、葱、蒜均拍破。
3、锅置火上,注色拉油烧热,投入姜葱蒜爆香,再掺鲜汤,待滚沸时打去料渣,然后下入鱼头,调入料酒、胡椒粉等,熬约5分钟,下番茄,调入精盐、味精,续熬约5分钟,出锅装盘即成。
鱼头汤的益处:鱼头营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛,健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
主料:皖鱼头 (1个)
调料:猪肉 (100克),红枣 (6个),红萝卜 (半个),葱 (三根),芹菜 (20g),红辣椒 (10g),姜 (5g),料酒 (3/1匙),鸡精 (10g),盐 (5g)。
做法:
1.鱼头洗净斩块。
2.葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。
3.把猪肉切成小片。
4.热油锅把鱼头煎至金黄,捞至另一个锅。
5.把红枣、红萝卜、猪肉放锅里,加入适量的水,加入适量3/1匙料酒,煲20分钟后。加入葱等调料煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。
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