翻糖胶水的做法:
1、把翻糖杆成薄皮,大约2毫米左右;
2、统一尺寸裁减成14至15条状备用;
3、将剪彩出来的条状头尾黏起来;
4、用翻糖搓成球状,然后依次插入水滴状蝴蝶结片,最底下一圈6至7片,第二层5片,最上面3片。
1、配方:桃胶100份,对硝基苯酚0.5份,水适量。将桃胶用水调到适当黏度后加入对硝基苯酚,充分搅拌,使溶解混合,胶水就制成了。
2、2面粉,1勺糖,稍微加些水,用量就是刚好把面粉和糖搅拌均匀即可,多加些水拌的稀一点也是可以用的,自己做出来的胶水比买的胶水胶棒黏性还好。
3、如果只是粘纸的话也可以用面粉加水直接煮面糊。
4、将泡沫撕碎,烧融化,迅速使用也可以。
胶水是连接两种材料的中间体,多以水剂出现,属精细化工类,种类繁多,主要以粘料、物理形态、硬化方法和被粘物材质来进行分类。常见的有瞬间胶(常见的-1203瞬干胶-氰基丙烯酸乙酯强力瞬间接着剂是一种)、环氧树脂粘结类、厌氧胶水、UV胶水(紫外线光固化类)、热熔胶、压敏胶、乳胶类等。
胶水就是能够粘接二个物体的物质。胶水不是独立存在的,它必须涂在二个物体之间才能发挥粘接作用。胶水中的化学成分,在水性环境里。胶水中的高分子体(白胶中的醋酸乙烯是石油衍生物的一种)都是呈圆形粒子,一般粒子的半径是在0.5~5μm之间。
制作胶水的方法如下
1.把需要用到的材料都准备好,另外需要准备一个可以装胶水的容器。
2.把准备好的白泡沫先撕成一小块一小块的,然后放进准备好的容器里。
3.在容器里面导入一定量的白酒,还有小苏打和白醋,将它们混合,最好是用一样东西把它们搅拌均匀。
4.最后,搅拌均匀之后等待几分钟,直到白泡沫问彻底融化到液体里,这样胶水就制作好啦。
胶水是连接两种材料的中间体,多以水剂出现,属精细化工类,种类繁多,主要以粘料、物理形态、硬化方法和被粘物材质来进行分类。
常见的胶水有瞬间胶(常见的-1203瞬干胶-氰基丙烯酸乙酯强力瞬间接着剂是一种)、环氧树脂粘结类、厌氧胶水、UV胶水(紫外线光固化类)、热熔胶、压敏胶、乳胶类等
用料
黄油150克
细砂糖90克
低筋面粉150克
鸡蛋3只
果干100-150克
预调酒300毫升
翻糖300-400克
食用色素
糖粉110克
起酥油1/4杯
蛋清粉1/2汤匙
凉白开水1/2-1汤匙
花朵翻糖蛋糕的做法
首先做水果重油蛋糕(这里的量是6寸高模)。用预调酒浸泡果干至少3小时。我用的是葡萄干和蔓樾莓干。用各种果干都可以,只是太大块的果干要事先切碎再泡,一般葡萄干大小比较好。果干泡好后沥干备用。
黄油室温软化,加入细砂糖打发至颜色变浅呈羽毛状。逐个加入鸡蛋,搅打均匀。面粉过筛加入黄油鸡蛋糊中,拌匀。加入果干。面糊应该比较浓稠,基本不会流动。如果觉得面糊有些干可以适当加一点牛奶。如果觉得面糊过湿,可以适量加面粉。
烤箱170度,大约45分钟,或者直到插进牙签抽出时不沾即可。
拿出后自然冷却。如果到这一步不想做其它的了。晾凉后直接吃也很不错的!
接下来做西式奶油霜。西式奶油霜是为了粘合覆盖在蛋糕胚上的糖皮与蛋糕。起酥油加水低速搅拌均匀,加糖粉与蛋清粉,低速搅拌均匀,如果觉得有些硬可以适量加水,搅拌不要超过三分钟。如果有调味精华(比如椰子、杏仁、柠檬、橙子等等)可以加入,这样奶油霜就会变成有味道的,否则只是甜味。
装饰在蛋糕表面的翻糖花需要提前一天做好,如果在湿度较大温度较高的地方,还需要提前两天做,并且放冰箱冷藏使糖花变硬。翻糖花很简单,取各种色素揉进翻糖中,擀薄,然后用小花的模子刻出各种花型,稍稍整形,用白色做花芯。一般花芯可以直接粘好,如果粘不住可以用一点水抹在上面再粘。
组装:蛋糕脱模,表面抹上一层奶油霜,抹薄一点就可以,因为目的只为粘合糖皮。白色糖皮擀成薄片,覆盖在蛋糕表面,整形。不用太担心表面凹凸不平,因为会被糖花覆盖看不太清楚。再用彩色翻糖切细条围住底边。适量糖粉加入凉白开水做成粘糖花的“胶水”。之后逐个把糖花站在蛋糕上,就可以了!
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