传统观点认为,西红柿只作为蔬菜和水果被人们食用,是欧洲人在十九世纪首先开始的,晚清光绪中,才以食用名义,选择了较好的食用品种引入中国的。在此之前,西红柿在中国,只是观赏植物,第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》,赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间,和向日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源,以后的人们都笃信不疑,一直到1983年。 1983年7月中旬前后,在成都北郊凤凰山发掘的西汉古墓里,出土有陶器、漆器、藤笥、竹笥近60件,并有稻粒、果品、兽骨等食物
中国古代的时候就已经有番茄了,因为那个时候张骞出使西域之后带回了很多的种子,蔬菜种子,其中就有这种番茄,所以最早的时候我国古代对于番茄可以追溯到西域的这个时代,也就是因为张骞出使西域,所以最后才能够我们吃到了现在非常好吃的番茄了
西红柿是在明朝时期传入中国的。西红柿原产于南美洲的安第斯山脉地带,在18世纪作为食用蔬菜,现在世界各地均有栽种。西红柿可以生吃,还可以作为蔬菜食用,还可以加工成番茄酱、番茄汁食用。西红柿果实肉质多汁,口感酸甜,喜温暖、湿润的生长环境。
西红柿的生长习性
光照:西红柿是喜光植物,光照不足会影响植株生长,夏季光照过强,植株叶片易灼伤,需适当遮光。
温度:西红柿喜温暖,其适宜生长温度为20~25℃,根系生长最适土温为20~22℃,外界温度过低时,需做好防护措施。
土壤:西红柿对土壤条件要求不太严苛,在土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6~7为宜。
水分:西红柿喜欢湿润的生长环境,一般以土壤湿度60%~80%、空气湿度45%~50%为宜。
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