饭店的冬笋炒蘑菇怎么做(香菇怎么炒好吃)

饭店的冬笋炒蘑菇怎么做

冬笋1个、罐装金针菇80克、胡萝卜50克、鲜香菇5朵、口蘑50克；食用油、葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、香油、米酒各适量；

1、冬笋去壳，清洗干净切片；胡萝卜洗净切片备用；

2、香菇、口蘑洗净，用刀划出十字花纹备用；金针菇洗净；

3、除食用油、香油外的所有调料倒入300毫升的水中拌匀，以微波高火加热5分钟后挑出葱段、姜片；

4、锅内放油烧热，加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑翻炒，加入用微波炉加热过的调料，炒匀后淋入香油即可。

香菇怎么炒好吃

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。

炒雪菜的做法，蘑菇冬笋炒雪菜怎么做好吃

主料冬笋250g白蘑菇250g雪菜200g 辅料油适量盐适量黄酒适量蘑菇精适量
步骤
蘑菇冬笋炒雪菜的做法步骤11.食材洗净准备好
蘑菇冬笋炒雪菜的做法步骤22.蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎
蘑菇冬笋炒雪菜的做法步骤33.油热后先下冬笋煸炒，喷入黄酒
蘑菇冬笋炒雪菜的做法步骤44.下入雪菜，炒匀
蘑菇冬笋炒雪菜的做法步骤55.下入蘑菇，放少量的盐，炒匀
蘑菇冬笋炒雪菜的做法步骤66.放入少量凉水，盖盖焖两分钟，焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅
小贴士
煸冬笋的时候因为不吸油，所以要喷些酒以免炒焦，盐要少放，因为雪菜本身已经很咸了，水一次加够焖透

冬菇怎么炒

冬菇炒青椒
材料
青椒 2个,冬菇 10粒,蒜 2粒,生抽 少量,麻油 少量,鸡粉 少量,盐 少量,糖 少量
做法
1、把冬菇洗净后切片用腌料(生抽,麻油,鸡粉,盐,糖)腌15分钟,青椒洗净后切成短条,蒜去皮拍开备用。
2、把平底锅煮热后放入油,然后放入蒜煮香,加入冬菇煮软。
3、最后放入青椒同炒约3分钟。完成。
冬菇炒塔菜
材料
乌菜（即太古菜，塔菜）500克
鲜香菇50克，冬笋50克 料酒3克，盐5克，味精3克，花生油75克，姜2克
做法
1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。

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