饭店里卖的炒红薯面条是怎么做的(地瓜面条的做法大全)

饭店里卖的炒红薯面条是怎么做的

香葱素炒红薯面制作方法：

1、将洗干净的葱切成段，蒜瓣与葱段进行混合，放入碗中；

2、红薯面500g，视个人饭量而定。将准备好的红薯面煮熟，放入盘子中等待翻炒；

3、倒少量油，油热后将葱段、辣椒倒入锅中煸炒至有蒜香味；

4、放入红薯面，细细翻炒，放入辅料等；

5、等到有香味后，出锅。

地瓜面条的做法大全

手擀红薯面条的做法

白面团和好放一边。黑面团:红薯面先用开水和，水烫，用筷子搅就可以，水不能太多，之后加白面揉面团，此面团红薯面和白面比例大概1:1。面团要和的稍硬一些。

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像包包子一样，用白面团包裹黑面团，擀面开始喽。

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擀啊擀。

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擀好后，切面。

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水开，下面条，面快熟下菠菜。这里的青菜随意！

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面条捞出，加盐，香油(自家黑芝麻香油)，辣椒酱(自己家做的)。喜欢吃蒜的可以加蒜泥，我讨厌吃生蒜类的，没加。随意DIY吧，加自己喜欢的料拌着吃。

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红薯面怎么做

红薯面蒸馒头的家常做法，好吃的不得了，过了几次水，蒸的馒头很筋道， 家人特别爱吃，方法简单好做，营养丰富，喜欢的就试做吧。
1.把红薯洗干净，去皮后切成片，放在阳台晒干。
2.晒干后用料理机打碎。
3.再用细眼的筛子筛面 ，把红薯面筛下来，剩下的再打碎，反复多扩几次即可。
4.把红薯面放在盆里，加上冷水搅拌均匀后，静放大约10分钟，把上面红水滤出，反复3次即可。
5.控干水后加 安琪酵母 粉，搅拌后再加小麦面粉，和成面团后，盖上保鲜膜发酵
6.蒸馒头过程之前分享过，这次就省了，红薯馒头不要蒸的太大，要使红薯馒头光华亮泽，就要把面团多揉一会 。小时候很少有白面粉馒头，多都是吃红薯面馒头和玉米面馒，刚出锅就 尝鲜一个 ，还是那么好吃。

红薯面条的家常做法

1.一份是全小麦面粉的，一份是红薯面粉和小麦面粉和在一起的。想要更劲道和面时候就放点盐。
2.黑面团的比例是1/3的小麦粉，2/3的红薯粉。(因为红薯粉粘性不够，必须掺小麦粉才能揉成团，白粉太多红薯面味道就不够浓了，白粉太少又不容易成团，所以这个比例比较好。) 我做的两块面差不多大小，不过想吃红薯粉味浓的就可以把白面粉和的小一点。
3.把白粉面团擀成一个饼状，最好是中间厚，边缘薄，大小是刚好能把黑面团包起来
4.就是这样随意的包起来（我包的过于随意了哈），不好包的可以稍微在圆饼边缘沾点水。
5.不是像平时擀面条那样卷起来擀，而是就像这样推（这样出来的面条白面和红薯面的层次比较分明，口感也会更好）。记得转圈推，这样出来的面皮厚薄才会均匀。如果你没这个耐心，那就像平时擀面条那样擀
6.擀成适当的厚度，用刀划成两公分左右的宽度。
7.面条有一定的厚度，能看的见的黑白分明的层次
爱这一口的看着都流口水。
8.这正宗的红薯面条跟蒜汁是最配的，两瓣蒜，一块姜，加适量盐捣成泥9.蒜泥里依次加入鸡精，生抽，醋，香油，芝麻酱，熟的食用油（加热又放凉的油，这里不用热油，热油烫出来的蒜就不是这个蒜汁的味道了）。最后加适量凉白开
10.调汁的时候烧水，汁调好水差不多就开了，水开煮面，煮两开放入喜欢的青菜烫熟即可。
11.捞出放入蒜汁，能吃辣的再淋点辣椒油，配上一碗煮面的汤，这个汤既有红薯面粉的香甜，又有蔬菜的清新，原汤消原食，美的很
美美的能吃上两碗

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