高脂血症的饮食原则有哪些

高脂血症是中老年人常见的疾病之一，也是倍受关注和严重影响中老年人正常生活的疾病。高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多继发于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、黏液性水肿、甲状腺功能低下、肥胖、肝肾疾病、肾上腺皮质功能亢进)，或与其他因素(年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动)有关。

高脂血症病人的饮食原则

1、人体中的脂类大部分从食物中来，所以高脂血症的人饮食应有节制，主食之中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。

2、海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化，可以常吃。饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1只，烹调时避免油炒、油煎。

3、烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。

4、胆固醇过高者应少食蛋黄、肉类(特别是肥肉)、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇量高的食物。甘油三酯过高者要忌糖、忌甜食，并应限制总食量。

5、饮食治疗应持之以恒，降脂药物应在医师指导下服用。

6、积极参加体育锻练，并坚持不懈，以利于脂肪的消耗。药物治疗，可采用安妥明、非诺贝特、烟酸肌醇脂、亚油酸、脉通、益寿宁等，但需在医师指导下坚持服用才有效果。

高脂血症到底该咋吃？

一、为啥血脂升高是吃出来的呢？

高脂血症又叫高脂蛋白血症，是指机体血浆中胆固醇或（和）甘油三酯水平升高。可表现为高胆固醇血症、、高甘油三酯血症、或两者兼有。人体内血脂来源分内源性和外源性2种途径，内源性是人体的肝脏、脂肪等组织细胞中合成的血脂成分，主要与遗传因素有关；外源性是从食物中摄取的脂类物质，大鱼大肉地吃、整箱啤酒的喝等大量食物的摄入，肠道对于脂肪的吸收量便会随之增加，血脂水平就会升高。还有种种不良的生活方式（酗酒、吸烟、焦虑等）都会使血脂升高。

二、血脂升高有什么危害呢？

1.长期的高血脂会导致脂肪肝的发生，会引起肝脏的动脉粥样硬化，使肝脏严重受损，大大影响肝脏的功能。

2.高脂血症会导致冠心病的发生。

3.高脂血症容易导致高血压，从而形成脑中风以及脑血栓和脑栓塞。

三、高脂血症的饮食原则

高脂血症患者遵循四低一高一适量的饮食原则：

即低能量、低脂肪，低胆固醇、低糖、高纤维、适量蛋白质。

1. 低能量：总能量的摄入应以体重为基础，主食要粗细结合，以谷薯类和各种粗粮为主。严格限制甜点、甜饮料（可乐、奶茶等），另外要注意的是，适量吃水果，《中国居民膳食指南（2016）》，成人每天应吃200-350克新鲜水果，以富士苹果为例，相当于一两个中等大小苹果的量。同时适当增加运动量，控制体重在理想范围内。标注*：理想体重=身高（cm）-105。

2. 低脂肪：指的是减少饱和脂肪酸的摄入，也就是各种动物油。可以适量增加不饱和脂肪酸的摄入，一般指植物油。

植物油分三类：

①饱和油脂，大多动物油都是饱和油脂，饮食中应相应减少这类油脂。

②单不饱和油脂：如菜籽油、花生油等。

③多不饱和油脂：大豆油、棉籽油、玉米油、香油、鱼油等，这些油中对不饱和脂肪酸含量高，可降低血胆固醇水平，高脂血症患者应选用此种食用油。

3. 低胆固醇：减少胆固醇摄入量，尽量不吃动物内脏，脑、肥肠、人造奶油、鱼子等高胆固醇食物。但不能禁止胆固醇的摄入。

4. 高纤维：提倡多吃新鲜的蔬菜（洋葱、香菇、木耳、芹菜等）、粗杂粮（荞麦、玉米、燕麦等），增加膳食纤维的摄入，可以影响机体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇水平。

高血脂患者饮食要注意什么？

??对于一些病患来说，如果在饮食上不注重，或者吃了一些导致病情加重的或复发的食物，就会雪上加霜，比如对于高血脂来说，饮食上就需要特别的注意，还需要警惕一些导致血液粘稠或高脂的食物摄入。

1、高脂肪食物

高血脂者可见的脂肪不要吃，应当尽量减少动物性脂肪的摄入。如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鹅等都不宜食用。

2、无鳞的鱼类

血脂高的人应当现在胆固醇的摄入，食物中胆固醇含量悬殊很大，应当在食用时加以注意。一般来说有鳞的鱼类含有胆固醇较少，而无鳞的鱼则含胆固醇较多，例如：鱿鱼、鳗鱼、墨鱼、鳝鱼、泥鳅等以及贝类、螃蟹等胆固醇含量均高。

3、动物内脏

动物内脏大都含有较高的胆固醇，而血脂高的人应当现在胆固醇的摄入，因此动物内脏如动作脑髓、脊髓、肝脏等均不要吃。

4、含糖量高的食物

血脂高的人群白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食均不宜食入。因为高血脂的人群肝脏组织、脂肪组织吸收糖较血脂低的人快7-8倍，多于的糖份会转化成甘油三脂，引起血脂含量增加，加重血脂高的症状。

5、多盐的食物

血脂高的人在日常生活饮食中应当少吃点盐，过咸的食物不要吃，如腊肉、腊鱼等，因为钠盐会导致血管硬化和血压升高。

6、各种酒类

血脂高的人应当戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因为酒精的最大危害是损害肝脏，饮酒能够引起高密度脂蛋白胆固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇会影响肝肾代谢。

有时候健康上的受损，就是因为饮食上的误区造成的，所以如患有高血脂的朋友们，饮食对于症状的调理十分的重要，此外还有必要知道哪些食物是限令高血脂食用的。

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老年人血脂高，在饮食上应该注意些什么？

您好，高血脂是老年人群体中的常见病，它本身并不可怕，可怕的是其并发症，如冠心病、脑卒中、高年酸血症、脂肪肝、男性性功能障碍等等。所以，应该积极调理血脂异常。饮食上主要注意事项如下：
1. 主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、燕麦等成分。　
2. 适当食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、瘦肉等食物，能提供优质蛋白。
3. 控制蛋黄、动物内脏、动物脑子、蟹黄、鱼子等食物的摄入量。
4. 用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。
5. 多食用蔬菜、水果，保证适量食物纤维、维生素、无机盐的摄入。
6. 少吃油炸的食物。
7. 少吃甜食，甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉粥样硬化。
8、少喝咖啡和含糖较多的饮料，禁止饮酒。
除控制饮食外，适当运动也很重要。如果生活方式干预降脂效果不理想的话，考虑服用药物，用药需谨遵医嘱。

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