核黄素缺乏病的病因和发病机制(维生素B2)

核黄素为正常细胞内氧化和还原所需要的黄蛋白辅酶的重要组成部分，与脂肪、糖、蛋白的代谢有密切关系。核黄素在组织中贮量有限，并很快被消耗掉。估计每日人体营养需要量为0．6mg/4186．8J （1000千卡），缺乏时可在实验动物中引起一系列损害，但在人类则影响轻微，主要引起皮肤及粘膜损害。核黄素缺乏的原因可能为：

1、饮食中供给量不足；

2、饮食习惯突然改变或烹调和食用方法不当；

3、妊娠、重体力劳动等，消耗量增大，而核黄素量未相应增加；

4、胃肠疾病、甲状腺功能亢进、晚期癌、慢性乙醇中毒、发热和慢性消耗病等影响核黄素的吸收或需要量增大；

5、口服避孕药和其它药物，特别是吩嗪类、三环类抗抑郁药、硼酸等可影响核黄素的代谢，或与核黄素交互作用致核黄素缺乏。

维生素B2

维生素B2，又称核黄素，维他命B2,分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。

维生素B2的作用及功能

维生素B2又称核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。

1、参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。

3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

4、保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

维生素B2缺乏所产生的症状及其毒性

与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病，例如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎，眼睛结膜充血、怕光、流泪等。

维生素B2溶解度相对较低，肠道吸收有限，故一般来说，维生素B2不会引起过量中毒。

孕妇能吃维生素B2吗

孕妇可以吃维生素B2，但还是从食物中获得更安全，一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。每天只要食用这些内脏50～100克，就可满足孕妇一天的维生素B2的需要。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克，香菇为1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可达7.09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。如每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克，青豆为0.24毫克，芸豆为0.25毫克，蚕豆（去皮）为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08～0.16毫克，如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。

宝宝缺乏维生素B2怎么办

维生素B2在生长代谢中，具有非常重要的作用。当宝宝身体缺乏它时，皮肤黏膜就容易发生炎症。表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血，伴疼痛和灼热感等痛苦。久之还会形成溃疡，受细菌感染，如果不及时治疗，便有可能发生喉咙疼、干涩难受、体温升高等不适；同时，还会引起其他部位的皮肤黏膜发生病变，如舌炎、口腔炎、眼结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎等。

更需引起妈咪注意的是，大约有一半的宝宝缺乏维生素B2，虽然他们中的多数人尚未达到引起口角炎的程度，但维生素B2的缺乏，会妨碍铁在他们身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响宝宝的生长发育。最新营养研究显示，维生素 B2缺乏，可能还会导致身体缺锌，而缺锌也是引起口角经常发炎的一个原因，并使糜烂处经久难愈。

哺乳期可以吃维生素B2吗

哺乳期的妈妈吃维生素B2当然是可以的，不但可以吃，并且适当补充多种维生素对母乳的宝宝也是有好处的。

哺乳期的妈妈要想补充维生素B2，平时要多吃蔬菜和水果，含维生素较多.多吃一些营养价值高的食物，如肉类蛋类奶类等，动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。

怎么判断缺维生素b2

怎么判断缺维生素b2

怎么判断缺维生素b2，我们吃的很多的东西都是富含丰富的营养成分的，而且这些营养成分对人体有很多的帮助，是我们身体所需的，因为我们的身体会缺少一些维生素，以下是关于怎么判断缺维生素b2。

怎么判断缺维生素b21判断维生素B2缺乏，主要是要根据病史，比如是不是饮食过于偏食，摄入维生素B2不足的饮食。有些特殊的人群服用特殊的药物，比如治疗精神病类的药物或者抗癌药。

再有是不是长期大量的饮酒，都是引起维生素B2缺乏的高危人群。维生素B2缺乏可以引起皮肤、黏膜的损伤，造成核黄素缺乏病，可以表现为皮肤的口角炎、口唇炎或者口腔黏膜反复的溃疡。

特别对眼睛可能也有影响，比如维生素B2缺乏可以造成容易怕光、流泪或眼睛容易疲劳。造成外生殖器的疾病，像阴囊发炎就是比较常见的，可以表现为长红斑、长丘疹。

如果维生素B2缺乏，发生在儿童、青少年可以造成生长的迟缓，甚至缺铁性贫血。维生素B2缺乏的临床表现往往没有特异性，可能需要结合病史和临床表现，如果临床考虑维生素B2缺乏的可能性

可以在饮食补充含有丰富维生素B2，各种食品比如奶制品、动物的肝脏、胡萝卜或者芹菜、香菇，还有水果像橘子，可以适当的加用一些维生素B2。根据临床症状改善的情况，综合来判断维生素B2是否缺乏。

维生素b2又称核黄素，在人体内可以促进氧化还原，参与体内蛋白质、糖、脂肪的代谢等作用，还可以维持正常视觉功能，临床上一般可以通过尿核黄素/肌酐测定、尿排泄负荷试验、红细胞谷胱甘肽还原酶的活性系数测定等方法，来判断患者是否缺乏维生素b2。

当维生素b2缺乏时，很容易引起粘膜病变，患者会出现视力模糊、畏光、视力疲劳、角膜充血等眼部症状；患者的口角容易糜烂、发白、口唇干燥、已形成痂皮、痂皮容易脱落形成溃疡，部分患者在张嘴时容易出血；有些患者早期舌部不有蕈状乳头肥厚，舌头发红，有萎缩和裂隙的现象；

患者唇部容易出现红肿、干燥、皲裂等唇炎症状；在患者的鼻唇沟、下颌、眉间、面颊、胸部等处皮脂腺分泌旺盛，皮脂分泌更多，皮肤有脂状黄色鳞片，称为脂溢性皮炎；

部分患者还可能出现阴囊部皮肤渗液、糜烂、脱屑、结痂等阴囊炎症状。患者可以多吃一些动物肝脏，如肝、肾、心、猪肉等，还可以多吃小麦粉、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类、油麦菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜也可以补充维生素b2，缓解患者的症状。

怎么判断缺维生素b22维生素B2是促进营养物质在人体内消化代谢的重要物质，可以有效的提高蛋白质和碳水化合物的利用率，促进皮肤和细胞膜的生长。所以一旦出现维生素B2缺乏，首先表现为皮肤和细胞的粗糙和干扁；其次，有可能导致体内抗氧化物的活性降低；最后很有可能对肝功能和内分泌造成一定的消极影响。

维生素B2在进入40岁以后，就处于不断流失，入不敷出的处境，导致皮肤松弛、干燥，内脏的内膜出现增生或者变薄，毛发开始成规模的脱落。如果维生素B2长期处于比较低的水平，口腔内部容易出现溃疡和炎症，视力减退。

临床显示个别患者出现烦躁抑郁也是与维生素B2低下有着密不可分的关系，尤其是有糖尿病和肾功能障碍的患者，很容易缺乏维生素B2。

维生素B2是人体构成的重要组成部分，与我们的健康息息相关，可以通过改善膳食结构来增加摄取量，多吃动物的肝脏、肾脏、鱼、蛋制品和奶制品，多吃绿叶蔬菜，也可以通过服用维生素药剂来缓解症状。

怎么判断缺维生素b2

缺乏维生素B2VB2是机体中许多重要辅酶的组成成分。这些辅酶与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，黄素蛋白是组织呼吸过程中不可缺少的物质。它保证物质代谢正常进行，促进生长，维护皮肤和粘膜的完整性。

机体中若核黄素不足，则导致物质代谢紊乱，将出现多种多样的缺乏症。常见的临床症状有：口角炎、舌炎、脂溢性皮炎，阴囊炎、眼睑炎角膜血管增生，畏光及巩膜出血等。 VB2以动物性食品含量较高，特别是肝、肾和心脏含量最多。植物性食物中，绿叶蔬菜和豆类含量较多。

维生素B2又称核黄素，它是人体细胞中促进氧化还原的.主要物质之一，还参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持人的正常视觉功能。如果维生素B2缺乏，就会影响体内生物氧化，造成代谢障碍，出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇舌炎、耳鼻粘膜干燥、皮肤干燥脱屑等一系列病症。

控医学研究发现，维生素B2还与人的性生活质量有关。当人体缺乏维生素B2、尤其是严重缺乏时，粘膜细胞就会代谢失调，具体表现为粘膜变薄、微血管破裂、粘膜层损伤，使女性阴道壁干燥、充血、溃破，直接影响性欲，导致性交疼痛。

因此，日常生活中应注意摄入含维生素B2丰富的食物，如乳制品、动物肝肾、鳝鱼、芹菜、紫菜、胡萝卜、菇类。情况严重者可适量补充维生素B2片，每次服2-10毫克，每日3次。

怎么判断缺维生素b23 症状

通常微度缺乏维生素B2不会出现明显症状，但是严重缺乏维生素B2时会出现如下症状：

1）口腔-生殖综合征（orogenitalsyndrome）。

口部：嘴唇发红、口角呈乳白色、有裂纹甚至糜烂、口腔炎、口唇炎、口角炎、口腔粘膜溃疡、舌炎、肿胀、疼痛及地图舌等；

眼部：睑缘炎、怕光、易流泪、易有倦怠感、视物模糊、结膜充血、角膜毛细血管增生、引起结膜炎等；

皮肤：丘疹或湿疹性阴囊炎（女性阴}唇炎）、鼻唇沟、眉间、眼睑和耳后脂溢性皮炎；

阴囊炎：最常见，分红斑型、丘疹型和湿疹型，尤以红斑型多见，表现为阴囊对称性红斑，境界清楚，上覆有灰褐色鳞屑；丘疹型为分散在群集或融合的小丘疹；湿疹型为局限性浸润肥厚、苔藓化，可有糜烂渗液、结痂。

维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。

2）长期缺乏会导致儿童生长迟缓，轻中度缺铁性贫血。

维生素b2缺乏会出现什么症状

维生素B2缺乏原因

人体内维生素B2储存很少，食物摄取过多时，即随粪便、尿排出体外。单纯的维生素B2缺乏很少见，通常是多种营养素联合缺乏。维生素B2缺乏可引起其他营养素的摄取和利用。

⑴摄入不足。包括食物摄入不足，烹调不合理（如淘米过度、蔬菜切碎后浸泡等），食物在加工过程中维生素B2被破坏。⑵吸收障碍。消化道吸收障碍、嗜酒、药物影响可导致维生素B2不足。⑶需要量增加或消耗过多。在妊娠、哺乳、寒冷、体力劳动、精神紧张、疾病等情况下，机体维生素需要量增加。

维生素B缺乏症维生素B2缺乏病临床表现

维生素B2在体内耗竭的时间为60~80天，膳食中供应不足2~3个月后即可发病。早期症状包括：虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒，可能还有性格方面的变化。进一步发展可出现唇炎、口角炎、舌炎、鼻及睑部的脂溢性皮炎，男性有阴囊炎，女偶见阴}唇炎，故有口腔生殖综合症（Orogenital

Syndrome）的说法。另外还可出现角膜血管增生、贫血和脑功能失调。

维生素B缺乏症维生素B2缺乏病预防

多食富含维生素B2的食物，这是预防维生素B2缺乏的根本途径。良好的食物来源主要是动物肝、肾、心、蛋黄、乳类。植物性食物是膳食维生素B2的主要来源。

豆类的维生素B2含量也很丰富；绿叶蔬菜中含量比根茎类和瓜茄类高；天然谷类食品的维生素含量你较低，但强化维生素B2后可使其含量增加（比如食用营养强化食品）；

开展营养教育活动。应加强集体食堂工作人员的营养知识教育，使其合理调配膳食，改进烹调方法，减少烹调过程中维生素的损失，以防缺乏；

营养干预，对于不同人群进行营养教育和营养干预，适当增加动物性食品或给予维生素B2强化食品，以提高摄入量，降低维生素B2缺乏和贫血发生率。

维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与B1不同的是，B2能耐热、耐酸、耐氧化。

维生素B缺乏症需要补充维生素B2的人群

服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2

；不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；

对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。

为什么会缺乏维生素B2

维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排名第二的营养素。 全国人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4％。

至于为什么会缺嘛，其实很正常，比如说为了防止变质，我们吃的大米都是精米，面也是精面，就是说把谷物的表面磨掉了好多的，这种情况下

其实很多很多营养素都被磨掉了。比如说我们炒菜，都喜欢用大火爆炒，还有的会煮很久，还有的要在水里泡很久等等这些做法都会不同程度的导致各种维生素的流失，

因为农药的缘故，我们吃水果都喜欢削皮，但是果皮的营养价值其实是果肉所无法替代的。

还有有些人会偏食挑食。

还有巨大的心理压力，会使得人体对某些营养素的需求大大的增加，在这种情况下，日常饮食很难满足人体的需要

现在环境越来越差，空气污染、水污染、噪音污染、电磁污染，这些污染其实都会对人体造成压力，对人体对各种营养素的需求也有影响，当超过从日常饮食所获取的量的时候就造成了缺乏

怎样知道自己缺少了什么维生素？

如果哪一天发现自己有以下症状在晚上的时候看不太清楚，看什么都很恍惚“夜盲”、“干眼病”、“头发干枯、皮肤粗糙”、“记忆力减退”，心烦气躁又失眠，你以为你自己是压力过大

最近工作过于繁忙且沉重，只是因为没得到好好休息才会这样，并不是，其实你是缺乏维生素A。当然了如果是小孩子的话，缺乏维生素A还会导致生长发育受阻，最直观的就是长得比同龄人要矮小，嗯，就是长不高啦。

那么如果哪一天你发现自己，角干裂、蜕皮、脂溢性皮炎、皮肤发痒、舌头发红或紫红、口腔易发炎、眼睛充血，易流泪，易有倦怠感，头晕等等

反正就是多跟皮肤有关系的就是缺乏维生素B，不过维生素B2也跟上火有关哦，吃了辣椒啊、羊肉、白酒等等热性食物后，会加速血液流动，那么就会加速维生素B2的消耗，没有及时得到补充的话就会引起牙龈肿痛甚至口腔溃疡哦，所以在这种时候只要适当补充维生素B2，这种症状很快就会得到缓解。

但如果没吃什么热性食物，也服用了维生素B2依然会有牙龈出血且肿胀，眼球结膜出血，那就是缺乏维生素C，也就你蔬菜水果吃少啦，缺乏维生素C会引起坏血病的哦，很严重哒。

为什么三文鱼卖那么贵？因为三文鱼维生素D在天然食物含量中最高呀，嗯，还有金枪鱼，维生素D缺乏似乎和癌症、心脏病、糖尿病、忧郁症、免疫疾病息息相关。所以我们平时要好好赚钱，多吃三文鱼，不过也要注意寄生虫哦。如果实在不喜欢吃三文鱼的话，那就钙片顶上~

缺乏维生素b2应该怎么办

维生素B2也叫核黄素。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑，展平褶皱，减退色素，消除斑点。

维生素B2广泛存在于植物和动物性食物中，动物性食物中核黄素的含量较植物性食物高。动物肝脏、心、肾、乳类及蛋类食物中含量尤为丰富，豆类食物中也较丰富，绿叶蔬菜和野菜中也含有大量的核黄素。

食物的加工、烹调方式对核黄素也有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，一天的时间，牛奶中的维生素B2会破坏到几乎是零。另一个敌人是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹饪蔬菜时加碱。这样的方法可彻底损失全部的维生素B2。

另外需避免的是水，因为维生素B2可以随水流失。如捞蒸饭中核黄素仅保留50%，而烙饼可保留86%。煮鸡蛋核黄素可保留97%—99%。

女性缺乏维生素b2会怎样

生素B2参与体内蛋白质、脂肪及碳水化合物的代谢，促进生长，维护皮肤和黏膜的完整性。如果少了它，还会对性生活造成一定影响。多数人知道，维生素B2缺乏时，人体会出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻黏膜干燥、皮肤干燥脱屑等症状。但很多人不了解维生素B2与性生活的关系。

其实，维生素B2缺乏时，人体腔道内的黏膜层就会出现问题，引起黏膜病变，造成黏膜细胞代谢失调。具体表现是黏膜变薄、黏膜层损伤、微血管破裂。 维生素B2缺乏对女性生殖器官所造成的伤害非常严重，最典型的症状包括阴道壁干燥、阴道黏膜充血、溃破。阴道内环境的病理性改变会导致性交疼痛。

这时候如果强行同房，会造成女方精神极度紧张、恐慌，加剧痛感，长此以往会影响性欲，造成性欲减退、性冷淡、性不适。一般，中青年妇女发生阴道干涩，大多都是因为缺乏维生素B2。

韩银发指出，如果有缺乏症状，可以多从日常饮食中摄取。动物内脏、蛋类都富含这类维生素。中老年妇女则可在医生指导下，服用适量维生素B2片。

核黄素(维生素B2)缺乏会引起什么皮肤病,如何治疗?

是维生素b2，它有十分确切的作用。如果维生素b2不足，糖类、脂肪、蛋白质等所有的能量代谢都无法顺利进行。维生素b2又称黄素醇，对孕期的妇女和青少年更加重要。维生素b2对于维持皮肤和粘膜的健康是不可缺少的，如果维生素b2不足，皮肤会变得油腻，长期缺乏维生素b2，会出现舌炎、口腔炎、嘴角烂、眼睛疲劳、白内障等疾病。维生素B2缺乏症应以预防为主，平时就应从食物中得到补充，以下给你参考：
[每100克食物中维生素b2的含量(毫克)] 酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，猪肝：2.11，鸡肝：1.68，鸭肝：1.28，黄鳝：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，鸡蛋：0.31，牛奶：0.13，蚕豆：0.27，黄豆：0.25，大米：0.05-0.07，面粉：0.06-0.07，小米：0.12，黄鱼：0.1，带鱼：0.09，虾：0.11，甲鱼：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鲜枣：0.04，莴苣叶：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黄瓜：0.04，丝瓜：0.06，海带：0.36，木耳：0.55，西红柿：0.02，柑橘：0.03

维生素B缺乏的症状是什么

维生素B缺乏症是由B族维生素缺乏引起的多种疾病的总称。B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B7、维生素B12和维生素PP等，这些物质在体内主要作为细胞酶的辅酶，催化物质代谢中各种反应，但它们在化学结构和生理功能上都互不相同。维生素B的来源很广泛，在青绿饲料、酵母、麸皮、米糠及发芽的种子中含量最高，只有玉米中缺乏烟酸，但B族维生素易于从水中丧失，很少或几乎不能在体内贮存，因此，短期缺乏或不足就足以降低体内某些酶的活性，阻抑相应的代谢过程，影响动物的健康。