白内障患者在饮食上的注意

抗氧化作用许多研究表明氧化损伤是白内障形成的重要机制。临床上随着年龄的老化，晶状体发生一系列改变，如晶状体变黄提示有色素积聚；高分子蛋白质增加使透明度减低，蛋白质结构改变使某些活性基团显露，这些改变更易受到氧化的损害。所以当前许多中药研究都是从提高晶状体抗氧化机能入手，利用抗氧化剂或抗氧化酶激活剂来消除或中和晶状体中的氧化产物，从而阻止或逆转晶状体生化改变。

菠菜、青椒、芥蓝能减少紫外线的损害，强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。

尤其是叫做叶黄素和玉米黄质的物质，为类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果，能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低50％～60％，其抗氧化效果是维生素Ｅ的两倍。叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝、羽衣甘蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而预防白内障。

另一种抗氧化剂是维生素。维生素已被发现能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，维生素能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。研究显示，健康眼睛晶状体里有很高的维生素，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素的含量就少得多。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜（叶），如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素。

白内障患者怎么吃最好？最适合治疗白内障的食物有哪些？

白内障是一种比较常见的眼疾，生活中很多中老年人会患白内障，白内障的诱发原因有很多，有的是因为早期的眼疾导致的，有的是因为一些其他的原因导致的，我们都要注意预防。那么，白内障患者怎么吃最好？最适合治疗白内障的食物有哪些？
1、白内障吃什么好
一、摄入维他命
维他命C具有防止白内障形成的用处，它可降低光芒和氧对晶状体的侵害。假若维他命C摄入不足，易于引起晶状体变性。所以，老年人日常应多吃些富含维他命C的番茄、菠菜、洋葱、明白菜、四个季节豆等新颖蔬菜和草莓、桔子、柚、橙等生果。
此外，血液中维他命E含量低也会促发白内障。研究表明，服维他命E的老人比不服者得白内障的少一半。由于维他命E减少时会增长氧化反响，易使晶状体的蛋白质凝固变为混浊。饮食中恰当吃些卷心菜、花菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色蔬菜、肝、蛋和乳产品等，即可从中得到较多的维他命E。
而饮食中摄入β一胡萝卜素和其它类胡萝卜素最多的人，较摄入起码的人患白内障的危险减少50%。饮食里含有很多β—胡萝卜素能够使白内障的危险减少30%，饮食里含有丰硕的维他命A能够使白内障的危险减少40%。β—胡萝卜素多含于深绿色叶片的蔬菜中。除此之外，橙色及赤色的蔬菜生果中也较多，如西红柿、桃子、西瓜及胡萝卜等。动物的肝脏、蛋奶是维他命A最好的直接来历，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、蕃茄等蔬菜中所含的维他命A原也能经过肝脏改变为维他命A。
二、补充微量元素
人视觉的灵敏水平与硒有直接关系，缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，这早已为科学家所证明。富含硒的食品有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。
中国有研究看到，血清锌能力与白内障发病率也有关，体内血清锌能力越低，白内障的发病率越高。动物性食品中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶产品中含锌量最高。其中以牡蛎中含锌量最高，每100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。
三、多饮茶水
现代医学以为，白内障疾病是因为体内的氧化反响所发生的自由基用处于眼球的晶状体的原因。而茶叶中所含有的很多的鞣酸能够阻断体内发生自由基的氧化反响的产生，因此茶水也就体现出了对白内障疾病的有用预防用处。故此，老人最好可以养成每天饮茶的习惯，由于如此能够预防老年性白内障的产生，同时还可阻止白内障水平的加深。
2、白内障术后注意
1、按时用眼药
白内障手术后，医生一般会开含有抗生素及糖皮质激素的眼药水和眼膏。这些药物的作用是预防病菌感染，同时减轻手术后角膜水肿和炎症反应，是手术后最重要的眼部用药。一定要按医嘱定时滴眼药水和涂眼膏。
2、要定期复查
一般手术后的第一天、第一周、第一个月、第三个月和半年后这几个时间节点是需要进行复查的。手术后第一天和第一周尤为重要。一般三个月后眼睛各方面情况都基本稳定了，只要定期复查一下视力和屈光度数的情况就可以了。
3、警惕并发症
如果术后出现视力明显下降、眼痛、眼红、头痛、恶心、呕吐、流泪多、分泌物多、黑眼珠子变白、变黄等情况，则很有可能是发生了术后感染等并发症，需要及时就医诊治。
4、注眼部卫生
术后注意眼睛卫生十分重要。任何情况下都不能揉眼睛。避免肥皂水或洗发水等液体溅进眼睛里，洗头发要躺着，不能泡温泉或游泳。白内障的手术伤口完全愈合需要至少3个月的时间，所以在此期间应尽量避免接触污水。
5、避剧烈运动
有的白内障手术会在患者眼睛里植入人工晶体，它的位置往往需要好几个月才稳定下来。因此，手术后应该避免重体力劳动和剧烈运动，以免因为眼球受压、剧烈晃动或者外伤导致人工晶体的位置异常。应避免突然坐起、低头、弯腰、提重物、用力挤眼、咀嚼太硬的食物等。
6、饮食的调理
白内障手术患者最好戒烟戒酒，这有利于伤口的愈合和减少并发症的发生。且应少吃辛辣刺激食物，多吃蔬菜水果，以保持大便通畅，减少外力导致眼球受压的机会。过敏体质者还应避免食用可能导致过敏的食物。
7、眼睛多休息
白内障手术后短期内视力不稳定，可能一会儿清楚一会儿模糊，用眼更容易疲劳。所以平时应少用眼，多休息，保持充足的睡眠。这有利于伤口愈合，并且能缓解手术后异物感等不适症状。
8、温馨小贴士
每个患者的手术情况都有不同，如果患有其他眼病，同时做了其他手术，或者已经出现手术并发症，在护理上的要求也会不同，具体护理注意事项应遵从医嘱。

白内碍的人饮食上应注意什么

饮食注意：

常饮茶

茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

多吃富含维生素C的食物

科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。

多吃富含锌的食物

据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。

多吃富含硒的食物

科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。

少吃含胆固醇高的食物

据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

食疗：

(1)夜明砂蒸猪肝：夜明砂6克，猪肝100克。将猪肝切片与夜明砂拌匀，蒸熟趁热服食，本方具有养肝补肾、益精养血之效劳，主治视物隐约不清。
(2)石斛杞子茶：石斛12克，枸杞子20克。用滚水泡，代茶屡次饮之。本方具有滋养肝肾、益精养血的用意效用。
(3)苍耳子粥：苍耳子25克，粳米150克。先将苍耳子捣烂，用纱布绞滤，用水1升，绞滤出汁后与粳米煮粥食之。主治暮年白内障，视物不清，如隔薄烟轻雾。
(4)女贞子煎：女贞子20克，黑芝麻15克，决明子10克。水煎服。诊疗肝肾亏虚所致视物隐约、腰膝酸软等症。
(5)鸡头实粥：鸡头实200克，煮熟后去壳，研成膏，再加粳米50克煮粥，空肚食之。用来诊疗暮年人精气不敷所致的白内障。
(6)党参淮山粥：党参25克，淮山药20克，大米50克。煮粥食之。诊疗因个性懦弱所致的暮年人白内障。
(7)马齿苋拌葱豉粥：马齿苋500克，研磨为末，每服一匙，煮葱豉粥搅和食之。本方具有利大肠、去寒热、明目除邪气之效劳。
(8)扁豆红枣汤：白扁豆、红枣各适量，猪瘦肉60克，煎汤服食。本方具有健脾益气的用意效用，诊疗个性懦弱所致的视物昏朦、肢体倦怠、心灵萎靡等症。
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