老年白内障饮食保健原则有哪些

老年白内障饮食保健原则有多饮茶水。医学家们发现，每日能够喝上五杯茶的老人，患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶习惯的老人要低得多。学者们认为，这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。现代医学认为，白内障是由于体内的氧化瓜的缘故。而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阴断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现了白内障疾病的有效预防作用。

多吃富含维生素C的食物。因为维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中维生素E含量低也会促进白内障。维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素E。

多吃含硒丰富的食物。硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，早已被科学家所证实。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。

老年白内障饮食保健原则有吃含锌丰富的食物。血清锌水平与白内障发病率有关，一般认为，动物性食物较植物性食物含丰富，且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高，植物性食物中，粗粮海藻类，坚果，豆类，大白菜，萝卜，茄子中含锌较多。

老年白内障如何治疗 在吃的方面应该注意哪些?

白内障一般就是2种治疗方案，一种是手术治疗。手术治疗的好处就是术后视力恢复的效果比较好，但是费用较高，而且还取决于采用的材料不同，并且如果进行手术时还要注意一些高血压、心脏病、脑血栓、糖尿病等这些老年病的诱发可能。所以一般年纪较大的老人不建议进行手术治疗。
还有一种是使用一些纯中药成分的功能型眼药水，如晶远亮等进行治疗。眼药水治疗的好处就是费用比起手术要少，并且不用承受手术风险的压力，方便快捷，对年龄没有要求。
平日注意用眼卫生，不要让眼睛过度疲劳，饮食上注意辛辣刺激的、热性的、发性的食物不要吃。可以多吃一些清肝养肾明目富含维生素A的食物：胡萝卜、蛋类、黄绿色蔬果、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品。枸杞是健康眼睛的必需营养，决明子能改善眼睛肿痛、防止视力减弱。可将枸杞、炒熟的决明子、菊花泡水代茶饮。

预防白内障应该吃哪些食物

1、饮食起居要规律，注意劳逸结合，锻炼身体；适当控制读写和看电视时间，阅读、写字和看电视时间应控制在1小时之内，每隔1小时应闭眼休息，或做眼保健操，也可以到户外活动几分钟；保证睡眠充足；心胸要开阔，遇到不顺心的事或烦恼的家庭琐事要注意控制情绪，正确对待，保持愉快的心情。
2、在我们日常的饮食中，也可以从多个方面摄取对眼睛有益的元素。叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到较佳的水晶体保护效果。富含叶黄素和玉米黄质的食品有：绿叶蔬菜（例如：菠菜、甘蓝和芥菜等）、南瓜、绿色的豆类（例如豌豆）和椰菜等。
3、生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分（如蛋白质、核酸、脂质和糖等）的改变和破坏。还能减少和防止脂褐质的产生与沉积，从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸，对稳定生物膜的结构，保持膜结合酶的活力和受体有良好作用。维生素E能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟细胞的衰老。含维生素E的食品有：有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。
4、多吃富含锌的食物据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。
5、多吃富含维生素C的食物科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。
6、多吃富含硒的食物科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。
7、少吃含胆固醇高的食物据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

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