中风的人不能吃什么食物

如果患者中风了这些患者不能吃比较咸，比较油腻和含糖量比较高的食物，比较咸的食物，包括咸菜、豆腐、卤腊肉、香肠、火腿等。

含糖量比较高的食物有很多，像汤圆、蜂蜜等含油脂比较高的食物，包括煎炸类的食物，像麻圆、炸糕、炸南瓜饼等，还有动物的内脏，像肝脏、肾脏、大肠等。

这些患者一定要清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，吃一些容易消化和容易咀嚼的食物，并且患者要保持平和的心态，避免焦虑和紧张。

中风的患者不能吃咸菜和酱一类的食物。

另外，不能吃高脂肪类的食物，动物油不能吃，只能吃植物油。

患者不能吃辛辣刺激性的食物，不能够吸烟和饮酒，因为吸烟和饮酒都是脑血管病的危险因素。

脑中风不宜吃的食物有哪些

如今脑中风的发病率是非常高的，而且一年比一年的发病率高，而且脑中风的出现也是会造成死亡的可能，所以我们务必要重视了，特别是对脑中风的预防和治疗也很重要，这样就可以免受脑中风所带来的身体偏瘫的影响，那么？脑中风病人不宜吃红肉。 红肉是脑中风病人在日常应该禁食的，这样才能保证患者避免病情复发的危险。一项对3、5万名瑞典女性进行了为期10年跟踪调查的新研究发现，每天吃大量红肉的女性，其脑中风危险增加42%。这项研究刊登在美国《脑中风》杂志上。建议脑中风病人多吃家禽(如鸡肉、鸭肉等)和鱼类。另外应选择有益心脏的蛋白质，特别是豆类、坚果、豆腐和脱脂奶制品。 脑中风病人不宜吃酱菜、方便面料。 这类食物当中都含有高量的钠，食用以后会对患者的治疗起到反作用。多项研究表明，钠会导致血压升高，而血压升高是脑中风的一大主因。值得关注的是，食物中的“隐形盐”更危险，一些常见食物成分中其实都含食盐，如饼干、冰激凌、味精等。因此脑中风患者在平常要少吃咸菜，自己动手做汤做菜。去超市时仔细阅读食物标签，注意“隐形盐”。 以上对介绍大家都有一定的了解了吧！一般有脑中风的患者在情绪方面都是非常不稳定的，长期处于焦虑、烦躁的心理状态，严重的还会形成抑郁症。

偏瘫患者应该注意哪些饮食禁忌？

在现代社会中，中风偏瘫是一种很常见的疾病，这种疾病很容易影响人们的生活自理能力，出院后回到家中离不开各方面的护理，俗话说“病从口入”，对于中风偏瘫这样的疾病也一样，在饮食上要格外注意。

中风偏瘫病人大多胃肠消化能力较弱，饮食太多会造成消化不良，不足会引起营养不良，不利于疾病的后期康复，因此要特别注意饮食要适量，注饮食卫生，软硬、冷热稍有不慎，会引起肠胃病，甚至引起各种合并症。

“少食多餐，三四五顿，七八分饱”这常常是医生们给中风偏瘫患者的最基本的饮食建议，平时吃些营养丰富和易消化的食品，其实大部分患者并不太了解具体什么该吃什么不该吃，现在简单给大家介绍下，希望能有所帮助。

中风偏瘫病人常常由于身体不便，害怕喝水多引起尿多，经常少饮水，这其实是一种误区，对于偏瘫病人，一定要多喝水，才能防止泌尿系感染的发生，至少睡前醒后都要喝一杯温开水。

在三餐上要注意：

定时进食，并合理安排好药物和饮食的顺序。

不易偏食，注意营养，尽可能安排高蛋白、高热量、低脂肪、低糖类食物，如瘦肉、鲜鱼、鲜蛋等。冬天可多吃牛羊肉、兔肉等；夏天可多吃绿豆汤、薏米莲子汤、银耳、蛋汤，多吃新鲜绿色蔬菜，多吃水果如橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、菠萝、核桃、西瓜等。

饮食禁忌：

1、肥肉、肥鸭肉、肥鹅肉、家禽皮、动物内脏(肝、肾、心、脑)、蛋黄、鱼子、腊肉、腊肠、虾、全脂奶、奶酪、巧克力、蟹黄、皮蛋黄、猪油、奶油、可可油、橄榄油、腰果等，因为其成分中主要含有饱和脂肪酸，可使胆固醇分子进入肝脏，能使血中胆固醇浓度明显增高。

2、限制糖类和含糖类的甜食。

3、不宜吃油炸、油煎及辛辣刺激性食物。

4、食盐不宜过多，每日控制在5克以内。

5、忌饮浓茶、酒类、咖啡和幸辣剌激性食物。

中风患者不能吃什么？

中风患者到底怎么吃呢？下面是摘自国家发布的脑卒中患者膳食指导，简要作了整理，希望对大家有参考作用。

一、平衡膳食?

1.选择多种食物，达到营养合理，以保证充足的营养和适宜的体重（18.5 kg/m2≤体质指数（BMI）＜24.0 kg/m2）。每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，做到主食粗细搭配。

2、针对吞咽障碍的患者将固体食物改成泥状或糊状。固体食物经过机械处理使其柔软，质地更趋于一致，不容易松散，从而降低吞咽难度。中风后大部分吞咽障碍患者最容易误吸的是稀液体，将稀液内加入增稠剂以增加黏度，可减少误吸，增加摄入量。

二、烹调方法?

多用蒸、煮、炖、拌、汆、水溜、煨、烩等少盐少油烹调方式。减少咀嚼，易于消化和吸收。

三、能量及营养素推荐摄入量

1.能量 中风患者的基础能量消耗约高于正常人的30%。建议能量摄入为20～35 kcal/（kg·d），再根据患者的身高、体重、性别、年龄、活动度、应激状况进行系数调整。稳定期患者的能量供给量可与正常人相同，体重超重者应减少能量供给。

2.蛋白质 中风患者的蛋白质摄入量至少1g/（kg·d），存在分解代谢过度的情况下(如有压疮时) 应将蛋白摄入量增至1.2～1.5g/（kg·d）。动物蛋白与植物蛋白比例为 1︰1左右。

3.脂肪 总脂肪能量占一天摄入总能量的比例不超过30%，对于血脂异常的患者，不超过25%。饱和脂肪酸能量占一天摄入总能量的比例不超过7%，反式脂肪酸不超过1%。n-3多不饱和脂肪酸摄入量可占总能量0.5～2%，n-6多不饱和脂肪酸摄入量可占总能量2.5%～9%。

4.碳水化合物 在合理控制总能量的基础上，脑卒中患者膳食中碳水化合物应占每日摄入总能量的50～65%。

5.维生素、矿物质均衡补充含多种维生素和矿物质的食品，以及特殊医学用途配方食品，尤其是富含维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸等维生素的食品，预防微量元素的缺乏并降低患者的发病风险。

6.膳食纤维 中风患者膳食纤维每日摄入量可为25～30g/d，卧床或合并便秘患者应酌情增加膳食纤维摄入量。

7.胆固醇 限制胆固醇摄入，每天不超过300mg，血脂异常者不超过200mg。

8.水 无限制液体摄入状况下，在温和气候条件下，中风患者每日最少饮水1200mL，对于昏迷的中风患者可经营养管少量多次补充，保持水电解质平衡。

四、食物选择

1.谷类和薯类 保证粮谷类和薯类食物的摄入量在200～300g。优选低糖高膳食纤维的种类，如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。

2.动物性食品①禽畜肉类 建议每日禽肉类食物的摄入量在50～75g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。②鱼虾类 建议每日鱼虾类食物的摄入量在75～100g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，且含丰富多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。③蛋类 建议每日蛋类的摄入量在25～50g。对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的中风患者，应少吃蛋黄，可2～3天吃一个。④奶类及奶制品 建议每天饮300g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。

3.豆类及其制品 建议每天摄入30～50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。

4.蔬菜 脑血管病患者每日蔬菜摄入量为500g以上，以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。

5.水果 不伴有高血糖的脑血管病患者每日水果摄入量为150g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。

6.坚果 坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，建议每周可摄入50g左右。优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

7.油脂 以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。

8.调味品 不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应不超过每日5g；如果合并高血压，每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。

9、酒 中风患者应限制饮酒。康复后如要饮酒，推荐女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g注：15g酒精相当于450mL啤酒、150mL葡萄酒或50mL低度白酒。

10.无添加糖食品 如阿斯巴甜、食用糖精等以其制作的食物。

中风病人宜吃什么忌吃什么？

中风病人应多吃蔬菜、水果及豆类，少食动物脂肪。提倡高蛋白质饮食，如豆制品、蛋清、瘦肉、鱼和各种谷类等，预防因长期低蛋白质造成的记忆力减退、无力、抵抗力降低、水肿、贫血、褥疮等症状。
提倡低脂饮食，少吃肥肉，多食植物油。因植物油中含的维生素E较多，并含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，减少动脉硬化的发生。常用植物油有豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油等。少吃动物内脏如心、肠、肝肚以及蛋黄、鱼籽等含胆固醇高的食物。
中风病人应控制甜食，吃糖过多可以转变为脂肪，易形成肥胖，促进动脉硬化的发生，使血压增高。如原来已有糖尿病，更应注意。