土豆含有丰富的钾,它参与能量代谢过程,能调节心脑血管正常的舒缩功能,预防脑血管破裂;
此外,土豆所含的维生素C和蛋白质为苹果的10倍,铁、磷及维生素B1、维生素B2含量都比苹果高许多,能降低患高血压和中风的危险。
研究显示,每个星期吃5~6个土豆,患中风的危险会降低40%。
土豆既养生还能减肥?土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养学角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。土豆不仅营养丰富,而且生活中巧食土豆,还可起到减肥和防治疾病的作用。
土豆中含有钾大量的,对高血压高血脂有好处的. 钾是一种很有用的能够通过日常膳食获取来降低血压的物质,在20种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中,马铃薯的钾含量最高,一个中等大小的带皮马铃薯(148克)含有多达620毫克的钾,这相当于人体每日建议摄取量的18%,有可能会降低患高血压和中风的危险.马铃薯还富含维生素和矿物质,既能当蔬菜又可以作主食另外霍去病葛根杞果茶的降糖效果
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