柑普茶,或称“陈皮普洱茶”,属于黑茶类,为再加工茶叶产品。
柑普茶,顾名思义,为广东江门新会柑皮与云南陈年熟普洱茶的完美组合,两者浑然天成。
陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。
柑普大都是以熟普洱茶为原料,熟普洱茶是70年代初的产物,如果说柑普和唐朝有那么一点联系的话,那是因为陆羽《茶经》里有提到有加入橘皮煮茶。
因为实现简单,在民间被广泛使用且历史悠久。
在广东的新会,把陈皮当茶喝更是自古便有的习俗。
类似于鱼香肉丝没有鱼,菊花茶没有茶叶,柑乡新会的“陈皮茶”,也是没有茶叶的茶。
新会人乃至粤闽地区,很多家庭都有此习惯:将陈皮撕成碎片,用开水冲泡。
很多人习惯称为“茶”,其实是“陈皮汤”。
根据各人喜好不同,添加蜂蜜、茶叶亦属常见。
到了近代,在地方流传的品饮经验中,陈皮与普洱的搭配是被广为称道的,尤其是熟普,两者结合了陈皮独有的果味清香和普洱茶特有的厚重。
这让普洱茶商看到了商机,原本是民间的DIY习俗,进入了商品化生产,柑普开始大行其道。
新会柑和云南普洱,这两个地理标志产品的结合也成了最被认可的联姻。
小青柑是熟普洱茶,小青柑是选用新会7~8月茶枝柑果实,并选择优质青柑掏空果肉,再放入普洱熟茶,经过杀青、干燥等工艺制成,成品茶既有青柑的果香,又兼具熟茶的醇厚滋味,适宜日常泡茶饮用。
小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香,浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收,糅合交融,显得清新可人而韵味无穷,口感清爽甘醇,香气高润,汤色红浓透亮,汤感细腻柔滑,回味中有清新的甜感,饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。
小青柑的冲泡方法
有人说小青柑和单纯的普洱茶冲泡方法不一样,因为二者成分并不相同。
对于小青柑,一般人的做法是开水冲泡,而且这样冲泡更快,小青柑的成分也散发得快,但是有可能还抑制其营养功效,所以水温一般低于85度左右,茶汤更清甜。
至于每次冲泡量上一般10g左右即可,虽然有些人认为一次一颗粒,这样整个冲泡很方便,但是茶汤可能会有所影响,口感上也可能大不一样。个人口味喜好,可以多加练习。
去掉小青柑上的盖子,直接放入碗中冲泡,煮水,烫具,润茶等直到出汤分盏品饮即可。不过需要把握好注水方式,以及浸泡时间,最好是盖碗冲泡小青柑。
小青柑是柑普茶的一种,它是小青柑普洱茶的简称,小青柑选用7~8月龄的新品种为原料,配以一定比例的普洱茶,经纯生晒制或半生晒干燥工艺制作而成的成品茶,具有清热利湿的果香和普洱茶的甘香醇味,从而形成风味独特的柑普茶。
经特殊工艺制作而成的小青柑茶,其芳香油含量高,橙皮苷含量高,多糖含量低。有理气健胃、化痰止咳、减肥消脂、杀菌消炎等功效。
小青柑属于什么茶
小青柑是普洱茶的一种,但是,精确地说,小青柑属于柑普茶。另外,小青柑为新式茶饮,是采用新会7~8月优质茶枝桔皮为原料,再加上加入适量云南普洱熟茶,经过特殊工艺制成。
小青柑大而圆,柑皮厚、油包丰富,而普洱熟茶条索紧,内质丰富,每天泡一杯茶。
口感:成品小青桔茶质纯正,融合了醇的果香和普洱茶的醇香香甜,形成独特的口感风格。
特点:泡茶后的茶汤橙红透亮,茶汤的醇厚,汤味细腻,回味爽都口清甜,具有浓郁的陈香。
小青柑茶有什么功效和作用
1、理气健胃:小青柑中挥发油含量较高,对胃肠有温和的刺激作用,可以促进消化液的分泌,排除肠管内积气,可以健脾养胃、驱风下气。
2、化痰止咳:小青柑还能燥湿化痰,对支气管有微弱的扩张作用,能使痰液易咯出,达到化痰止咳的作用。
3、减肥消脂:小青柑中含有辛弗林,这是一种主要用于氧化脂肪的物质,适合减肥的人使用。另外,普洱熟茶中所含有的茶多酚等物质,可以帮助分解脂肪。
4、杀菌消炎:小青柑皮中含有独特的黄烷酮成分和酚酸,有杀菌、抗炎的作用。
5、抗病毒:柑橘类植物普遍含有柠檬苦素,小青柑的含量更甚,具有抗病毒作用。
小青柑怎么冲泡才正确
1、捏碎冲泡
该冲泡方法简单粗暴,适合女汉子和性子急的人群。把整颗小青柑捏碎,柑皮和茶叶均匀混合,直接投入盖碗或紫砂壶中冲泡即可。
冲泡特点:此方法冲泡小青柑内含物质浸出较快,茶汤较厚滑,还可根据个人喜好调节投茶量来控制茶汤浓度。
2、戳孔冲泡
该冲泡小青柑方法尽显中庸和谐之美。用茶针在小青柑上面戳孔若干个,尽量做到均匀分布即可,然后投入盖碗或者紫砂壶中冲泡即可。
冲泡特点:此方法冲泡的小青柑内含物质浸出速度适中,茶汤整体品质稳定,耐泡度好。
3、整颗冲泡
该冲泡方式轻啜慢品,享受最纯真的自然之味。普洱熟茶内含物质浸出速度原本比柑皮快,但是对于小青柑来说,普洱熟茶包裹其中。整颗冲泡,二者内含物质浸出基本同步,柑皮的清香与熟茶甘甜协调一致。
4、煮泡法
煎水煮茶,品味醇厚茶汤。即泡即出,可以从浓喝到淡,感受一颗小青柑的味蕾变化过程。而煮泡法,却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。
冲泡特点:整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡,刚开始时因为内含物质比较丰富,煮的时间可以短一点,越往后煮的时间越长。柑香与茶香相融合,让每一道茶汤都味厚香浓。
保健功能:顺气理中,健脾,燥溼,化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋,疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏,疗酒病 。
参考地址::baike.baidu./link?url=ARWYX25UDWHo6YiSyErFC49sf4b85WwKKYLM1pQ7_NWekdHWcePB5lzApn9RyaeQob-q4sfWL7g9SZ264tvQvQ84hLqMivC0D9cJqdnRBn11HzMz6S28J9_BbX3PFD4PGmUFFwxeDJ7UTT8xKKlYjK
新会柑:(新会特有的一种茶枝柑产的果实,成熟果实的皮就是大名鼎鼎的陈皮)
陈皮:(这里特指新会产的茶枝柑的柑果皮,严格来讲要经过三年以上的陈化才叫陈皮,“陈”指陈化的意思,是一个物质转化的过程,时间陈的越久越香,这个特点只有新会产的陈皮才有。其它地方产的陈皮则不具备)
柑普茶:(新会柑挖果肉填充普洱茶,有小青柑柑普茶,大青柑柑普茶、大红柑柑普茶)
桔普茶:(桔、橘之类挖果肉填充普洱茶,混淆、仿冒柑普茶,不推荐)
胎柑:(刚开花结的小果)
小青柑:(生长阶段摘下,用来做小青柑柑普茶)
大青柑:(未成熟,剥出的皮叫青皮,做出来的柑普茶叫大青柑柑普茶)
二红柑:(接近成熟,剥出的皮叫二红皮,做出来的柑普茶叫二红柑普茶)
大红柑:(成熟,剥出的皮叫大红皮,做出来的柑普茶叫大红柑普茶)
陈皮普洱茶:(可以是已经陈化三年的陈皮切碎了和普洱茶的组合,也可以是陈化了三年以上的柑普茶)
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