祛湿消肿的食物和饮食配方

1、鲤鱼+冬瓜

将鲤鱼洗净，去鳞、鳃及内脏，冬瓜削皮，加水与冬瓜煮汤，熟时加生姜、蒜头，少许油、盐调味，即可服食。

2、玉米须+冬瓜皮+红豆

首先红豆放入锅内，在锅中加入适量清水，水烧开。煮到滚以后再加冬瓜皮，玉米须，转小火熬到红豆开花，冬瓜皮也就烂了。再加点老冰糖熬会即可。

3、冬瓜+雄鸡

首先冬瓜去皮、核、洗净，切方块，并在每块冬瓜面上切一井字，便于入味。冬菇浸软，用糖、生粉、油腌料拌匀。鸡洗净沥水切，用盐、酒、油腌料腌10分钟。之后起油锅爆香鸡及姜，下冬瓜，甘笋炒匀，加水一杯半烧滚，放入冬菇，慢火炖至鸡熟。最后将水淀粉、麻油、胡椒粉、糖、盐作好芡汁，放入锅内，下葱兜匀上盘。

4、红豆+花生+大枣

将红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软。红枣洗净，剔去枣核。然后将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。最后锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生仁、粳米，旺火煮沸后，放入红枣，再改用小火慢熬至粥成，以白糖调味即可。

5、鲤鱼+红豆

将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。

6、绿豆+薏米仁

将薏米仁浸泡一夜。将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。后加入白糖即成。为了增加粥的粘稠度，可以加入燕麦，口感更好。

7、冬瓜+红豆

将红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜；冬瓜去皮，切片，不要太薄；加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。

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