砂糖橘皮上是红色有毒吗(橘子皮上有红色的东西是什么-简短介绍)

严格按照国家相关标准给水果打蜡，呈现砂糖橘皮红色是无毒的。

查阅《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定发现，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)，巴西棕榈蜡通过棕榈树提取，作为新鲜水果的被膜剂，最大使用量不能超过0.0004g/kg(以残留量计)。

而吗啉脂肪酸盐则是通过化学反应制造而成，并作为乳剂与天然动植物蜡和水制成被膜剂用于水果保鲜，一般被膜剂中吗啉脂肪酸盐含量在2.5%~3.0%之间，但标准中对吗啉脂肪酸盐最大使用量并没有做具体说明，可按生产需要适量使用，因此只要严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。

但市场上水果品种和质量差异很大，不排除一些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色，这种工业蜡是不可以食用的，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状。

橘子皮上有红色的东西是什么-简短介绍

橘子皮上面的红色是色素，橘子还没成熟的时候，一些商家会给它打蜡染色。挑选橘子的时候为了避开染色的，可以在橘子表面用湿纸巾擦拭，如果没有发粘或者掉色就可以购买。如果橘子内部发红，可能是天然色素或者基金变化，可以正常食用。

橘子皮上有红色的是

橘子皮上面的红色是色素，一些商家为了让橘子外观看起来更好，就会在橘子还没成熟的时候给它打蜡染色，这样橘子外皮就会变成红色，这些橘子大部分情况下都是还没完全成熟的，吃起来可能会发酸。

在购买橘子的时候要仔细分辨，橘子皮是油性的，一般橘子上面的色素很难发现，为了辨别那些染色打蜡的，可以用湿纸巾擦拭，如果橘子的表面没有发粘或者掉色，就说明是正常成熟的橘子。

如果橘子的内部发红，可能是天然色素或者基因变化，这种情况是可以正常食用的，因为橘子在授粉的时候可能基因发生变化。另外，不同地区，不同气候，不同的土壤环境也会让橘子内部变红。

染色砂糖橘的危害

染色砂糖橘的危害

现在市面上的沙糖桔由于品种、产地等不同，在表皮、价格、口感等方面都有差异，一些商家将不同品种的沙糖桔混在一起售卖，难免出现以次充优的情况。如果是自然成熟的桔子，一定不会掉色。出现掉色的情况，是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水，这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮，使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时，这种蜡水也有防腐作用，喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。

水果打蜡与染色是两个概念,一些商贩为了让水果看起来鲜亮,会用食用色素或工业染色剂将水果染色,其中的有毒物质会渗透到果实里,长期食用会使毒素在人体内积存,对肾脏、肝脏有一定危害。购买水果时应该挑选外表“朴实无华”的。如果水果表皮特别鲜亮,很可能就是上过蜡或染过色的,一般不要买,掉色的就更不能买了。选购时可以用纸巾擦一下，或是看果柄的横切面，横切面中间的木质部分如果是白色的说明没有染色，如果变色了就可能染色了。

怎么分辨染色砂糖桔

看

砂糖桔的本色是“橘黄”，太红的就有可能是染色（因为春节前后以红为贵）。染过色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，且颜色很不自然。

擦

购买时只要用纸巾擦一下，就会发现有没有染色。没染色的砂糖橘，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

摸

染过色的砂糖橘，表面摸起来会黏黏的。

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