老年人健脾祛湿食谱

1、苹果枸杞红糖小米粥

苹果1个、小米50g、红糖适量、枸杞适量。

准备好小米枸杞红糖苹果。将小米用清水清洗干净。苹果去皮切成块。将小米和苹果再加入适量的清水放入汤锅中，大火煮开转小火煮至20分钟。加入枸杞和红糖。继续小火煮至10分钟即可。

2、红豆莲藕汤

莲藕1节、红豆100g、清水适量。

将红豆洗净，用清水浸四十分钟。莲藕洗净，批去皮洗净切块。将莲藕、红豆放入煮锅中，一次性加入适量的清水。大火煮滚，揭盖，关火，整锅倒入预先预热好的电炖锅内，盖锅盖，通电，大火炖2小时，喜欢咸的可以下盐调味，吃淡的无须下盐。

3、鸭架冬瓜粉丝汤

鸭架500g、盐适量、八角适量、姜片适量、料酒适量、冬瓜适量、清水适量、葱末适量、粉丝适量。

将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。加适量料酒。再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。50分后加入冬瓜片。加入清洗过的粉丝煮2分钟。最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。

4、红豆花生米凤爪汤

红豆50g、花生米50g、鸡爪300g、盐适量、猪龙骨适量、生姜适量、八角适量。

红豆、花生米、鸡爪、猪龙骨，红豆与花生米提前泡发。将鸡爪剪去脚趾甲，与龙骨一起放入汤锅，加适量清水，生姜一块、八角一个，将水煮开。捞出鸡爪与龙骨，用清水洗净浮沫，弃生姜、八角不用。将洗净的鸡爪、龙骨放入高压锅。倒入红豆及花生米，加适量清水，加盖，大火烧开，转小火炖25分钟，开盖，加适量食盐。

5、燕麦蜜豆荷包蛋

燕麦片20g、蜜豆适量、鸡蛋适量、牛奶适量。

取一个砂锅（保温性能好），普通锅子也行，稍多放点水，烧开。水烧开后，关火，将鸡蛋打入锅内。水沸的时候别打鸡蛋，沸腾的水花容易将鸡蛋冲散。将盖子盖上，焖5分钟左右。牛奶煮沸，立即关火。倒入蜜豆，搅拌均匀，即食燕麦片倒入碗底，将荷包蛋舀入碗内，将牛奶蜜豆盛出，舀入碗内即可。

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