一、银耳雪梨红枣莲子汤
材料:银耳、莲子、红枣、雪梨各适量。
做法:
1、将银耳用冷水泡发洗净,去根撕小朵,将莲子去芯洗净,将大红枣浸泡洗净。
2、再将雪梨用盐水浸泡后,洗净切小块,去梨核。
3、最后将所有食材放入锅中,用大火煮滚后,再改小火煮20分钟即可。
功效:此汤能够起到滋阴润燥的作用,并且清肺润心。
二、南瓜蘑豆汤
材料:牛肉、南瓜、香菇、豌豆、盐、冰糖、葱姜、淀粉、植物油、酱油各适量。
做法:
1、将牛肉洗干净后切成大小易入口的块状,以淀粉,酱油和少许冰糖腌渍半个小时左右。
2、将南瓜清洗干净,削去外面的皮,切成块放在碗里备用。
3、将香菇和豌豆加少许油,香菇对切成半或切成片备用。
4、炒菜锅加少许油,爆香葱姜,将腌好的牛肉翻炒至半熟,加入适量的热开水,放上南瓜块,盖上锅盖煮至开后,调小火继续煮半个小时。
5、待牛肉和南瓜煮软后,加上豌豆,香菇和适量的盐调味,再煮10分钟就可以食用了。
功效:此汤具有很好的清肠排毒和美容养颜的功效,牛肉含有丰富的蛋白质,最大的作用就是补气血,利脾胃,可以增强体力防癌抗老,滋补内脏。
三、墨鱼炖乌鸡
材料:墨鱼250克,甲鱼1只,乌骨鸡1只。
做法:
1、将墨鱼去骨,甲鱼去爪、内脏等,用开水烫后去黑衣,乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅,加适量水。
2、武火煮沸,改用文火炖1小时至烂熟,加食盐调味。
功效:滋阴养血,化瘀调经。
四、枸杞菜猪肝汤
材料:猪肝100克,枸杞菜300克,调料食盐1小勺,姜5克,料酒5毫升,淀粉10克,白醋5毫升,水适量,植物油5毫升。
做法:
1、猪肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜去皮切丝。
3、猪肝腌制片刻,枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要。
4、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。
5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效:春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。这道枸杞菜猪肝汤,加入有补血养肝之效的猪肝,是电脑一族的护眼良方,也是女士们养阴美容的靓汤。
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