黄茶水温不宜太高,80°C~85°C之间比较合适。
黄茶多了一道闷黄工序,使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。
黄茶冲泡时间第一泡泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。
第二泡:六十秒。
第三泡:二分钟。
黄茶和绿茶都不能用高温泡,这样会让其中的维C流失。
由于制茶工艺的原因,绿茶、黄茶的发酵程度都极为轻微,等级高,芽叶新嫩的名优黄茶、绿茶中,维生素C含量尤为丰富,带来了特殊的风味。
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