黄茶存放的好(冰箱冷藏)一般可存放至18个月左右,常温可存放6个月左右,和绿茶的存放时间相差无几。
所以,黄茶并没有因为比绿茶多了一道焖黄的工艺,所存放的时间就能更长。
其实,茶叶包装上标识的保质期,是国家对外包装食品的包装文字要求,所有食品的包装上必须要写生产日期,有效期或保质期等。
黄茶属于轻发酵茶,保质期较短,散茶的话,一般新茶放置一两个月品饮最好,但是散茶储存不当非常容易被氧化,使茶汤变色变味,出现酸涩味。
是会过期的。
茶叶是具有保质期的,不同的茶保质期不同。如绿茶保质期一般为1年。红茶属于全发酵茶类,保质期相对于绿茶较长。罐装红茶可保存3年左右,纸袋包装的红茶可保存2年左右。普洱茶反而陈化的比较好,保质期可达10-20年左右。但湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
拓展内容
茶树品种
一、从分类上认定,它们分属于四个系:
1、五宝茶系:广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶;
2、五柱茶系:厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶;
3、秃房茶系:勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶;
4、茶系:茶、苦茶(变种)、白毛茶(变种)、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶,元江茶、高树茶。
二、茶树品种主要分为两类:群体种与无性系品种。
1、、群体品种有:勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶(以上为国家级良种),元江糯茶,秧塔大白茶,镇源马镫茶,绿春玛玉茶,漭水大叶茶,冰岛大叶茶,坝子白毛茶,云龙山大叶茶,景谷大叶茶,团田大叶茶,邦东大叶茶,官寨茶,大厂茶,澜沧大叶茶等。
2、四无性系品种:是以无性繁殖方式选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫;云抗1O号、云抗14号;云梅、云瑰、矮丰等;云选9号、云抗37号,它们都是勐海种的后裔。
三、茶叶品种
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
参考资料:—茶叶
海马宫茶
产地:贵州省毕节市大方县海马宫乡,品种:六大茶类之一·黄茶·微发酵·性寒。海马宫茶,黄茶类,微发酵,为历史名茶,由贵州茶农创制于乾隆年间,海马宫茶是黄茶的优质茶品,是采摘一芽一叶初展、或一芽二叶为原料制成,其茶具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。
如何挑选?
形状:条索紧结卷曲,茸毛显露,色泽:墨绿油润,汤色:黄绿明亮,香气:香郁高长,持久,滋味:味醇,回味甘甜,叶底:嫩黄匀整明亮。
历史发展
相传,在清朝乾隆年间,当时贵州大定府有位姓简名贵朝的人,在山东文登县任知县时,对茶叶颇感兴趣,感到饮茶能提神,解除疲劳,当他回乡葬父时,带茶籽回大定(即今大方县)海马宫定居种植,加工成茶,饮之香气浓郁,滋味醇厚甘甜,汤色似竹绿,命名“竹叶青”。
送大定府鉴尝深得官府好评,后逐一上送直至朝廷,岁岁作为贡品。可见,海马宫茶早在清朝乾隆年间已列为贡品誉满全国。
冲泡方法
1、温杯洁具。
2、备茶,取5g海马宫茶。
3、冲泡,85℃开水,1/3满。
4、舒展,轻轻摇晃。
5、加水,七分满,静置2-3分钟。
6、饮用。
冲泡事宜:茶具选择玻璃杯最佳,茶与水的比例为1:50,茶水饮用至1/3处时,即可续水,一般冲泡三泡最佳。
工艺
鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
储存方法
黄茶的保质期一般为12个月。保存黄茶的方法与绿茶类似,避光、防潮、防异味、密封,建议将黄茶装入铝袋或牛皮纸袋,挤掉袋内多余空气,将袋口密封,之后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内,盖好盖子,放入冰箱冷藏保存。
如短期2个月内可以饮用完的,可放置在常温、阴凉处存放。控制温度:10℃以下,相对湿度:50%以下。
茶叶是一种农产品,同样也是一种食品。很多人在喝茶的时候都会有一个疑问,茶叶到底有没有保质期?因为在我国六大茶类中,有一些茶叶是需要自然陈化,需要多放几年才能饮用的,而有一些茶,又只能当年或者第2年饮用,时间长了就没有办法再喝了。
事实上,茶叶确实是有一定保质期的。但是不同的茶保质期的长短并不完全一样。如果大家要喝茶的话一定要注意茶叶的保质期尽量在保质期内饮用,对于超过保质期的茶,最好就不要再喝了,那么下面我们一起来看一看,在中国六大茶类中不同茶叶的保质期到底有多长
第一,绿茶绿茶是我国消费量,也是生产量最大的茶叶,同时也可以说是保质期最短的茶叶。因为绿茶是没有经过发酵工艺,而是直接杀青做型烘干的无发酵茶叶,在储存方面有比较严格的要求。正常情况下常温保存最好在一年内喝完,如果要想长时间保存的话,可以放置在冷库或冰箱里面,低温储存。储存时一定要防止异味,而且要防潮,密封要做好,然后要特别注意,不能强光照射。绿茶即使是在低温环境中储存的话,也只能保存18~24个月左右,如果超过24个月,尽量就不要再饮用了。
第二,黄茶黄茶是一种跟绿茶工艺制作比较相似,但是加了一道关键闷黄工艺的茶叶,属于轻微发酵茶。黄茶的储存环境跟绿茶基本相同,同样要避光防异味防潮防止高温,黄茶的保质期,同样也只有24个月左右,最佳的饮用时期是在12个月内喝完。
第三,白茶白茶同样属于一种轻微发酵茶,它没有经过杀青的工艺,主要是采取日光萎凋或者是室内萎凋方式,经过烘干制作而成。这种看似非常简单的制作工艺,却给白茶带来了顽强的生命力。因为白茶需要进行自然的陈化发酵,所以存储的时间比较长,保质期一般可以达到10年以上。俗话说得好一年茶,三年药,七年宝,白茶的口感和滋味会随着时间的流淌而逐渐的升温。当然这里面也要求精心比较妥善的储存,如果环境不当,对于白茶的存储并没什么好处,哪怕是放个二三十年,最后也只是一堆茶叶渣。
第四,青茶青茶也就是我们通常所讲的乌龙茶。但是乌龙茶的种类非常丰富,存储的方式也有一些差别,在保质期方面同样如此。一般来讲,由于乌龙茶属于半发酵茶,需要在冰箱冷藏处理。特别是像铁观音这样的乌龙茶,如果在冰箱冷藏下保存的话,保质期可以达到24个月左右。如果是在常温环境下,不会超过12个月。但是有一些武夷岩茶类的乌龙茶,在常温环境下可以放置更长的时间,特别是经过烘焙的陈年岩茶,可以保存5年甚至更长的时间。
第五,红茶红茶是全发酵茶类,也就是说在制作过程中就会经过发酵的工艺,让茶叶进行内在的转化。而等到加工制作完成之后,茶叶不会在时间流逝过程中再次进行陈化反应。所以说一般来讲,红茶并不是越陈越好,正常的保质期也就在两年左右。如果说保存得当的话,在三年的时候也可以喝,但是尽量保持在24个月以内的品质比较合适。
第六,黑茶黑茶属于一种后发酵茶,需要经过时间的自然陈化,才会让茶叶更加醇和甘甜。所以说黑茶的保质期相对来说比较长,一般能够储存三五年就能够保持良好的口感了,但是像一些紧压茶储存10年左右口感会更加的醇厚。但是作为一种仍然有保质期的茶叶,如果黑茶放置在15年以上,其实也没有太大的必要,因为时间太长,茶叶的自然陈化过程基本就会趋于结束。而普洱茶相对来说比较特殊一点,熟茶的话,5~10年甚至当年喝都很正常。而生茶的话,相对出现时间越久,越陈越香,越来越好喝。但是需要注意的是,对于我们日常饮用来讲,储存的茶最好也不要超过15年。
总的来说,茶叶是有一定的保质期,但是不同的茶叶,因为制作工艺的不同,再加上后天的储存环境的优劣,会导致保质期出现一定的变化。比如说在正常的保质期内,如果按照正确的储存方式储存的话,当然没有什么问题,但是如果保质期内储存不当的话,同样会加速茶叶变质,导致还没过保质期就已经无法应用。
茶叶的保质期与茶的品种有关,不同茶的加工工艺不同,存放时间和对其的影响也不同。机器加工的茶叶存放的时间如下:
1、绿茶,工艺为不发酵茶,大多品类也讲求鲜嫩。常温下的保质期一般为一年左右,不适合久放。而且放得越久,鲜爽度会降低,滋味浓度也大不如前。
2、黄茶属于轻微发酵茶,黄茶存放的好(冰箱冷藏)一般可存放至18个月左右,常温可存放6个月左右。
3、乌龙茶,属于半发酵茶,放冰箱冷藏保质期在18个月左右。
4、红茶,为全发酵茶,一般三年内品饮口感最佳,常温保存。
5、白茶属于微发酵茶,一般认为白茶最佳时间6-8年也有15-20年老白茶。
6、普洱茶生茶的保质期在5年左右,会越放越香;而熟茶保质期在15年以上,越放茶汤口感会更细滑。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com