降血脂-11个小妙招帮助你

降血脂-11个小妙招帮助你

现在人尤其是一些上了年纪的人，被各种的疾病困扰着，高血脂就是其中的一种，危害着人体健康，所以高血脂患者平常除了药物治疗之外，饮食以及生活方式的改善也起着至关重要的作用，下面为大家总结出11个妙招帮助患者降低血脂，不妨一试。

1、每天两杯绿茶。每天喝2—3杯绿茶或摄入100—750毫克绿茶提取物有助于降低总胆固醇水平。

2、吃益心食物。控制高血压的低脂饮食有助于降低血脂水平，该类饮食包括大量的水果蔬菜、全谷食物、鱼肉、禽类和低脂奶制品，其热量、饱和脂肪和胆固醇含量都极低。素食也有助于降低胆固醇水平。

3、多吃高纤维食物。美国心脏协会表示，纤维素摄入不足时，94%的胆固醇会被人体重新吸收。燕麦片、大麦、梅干和豆类等食物富含水溶性纤维，有助于排出肠道内部分胆固醇。

4、常喝红酒或葡萄汁。加州大学研究发现，每天一杯红酒或葡萄汁可提高好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平。红葡萄中的皂角苷发挥着关键作用。富含皂角苷的食物还包括黄豆和橄榄油。

5、减少胆固醇摄入量。玉米和大豆油等食物中的植物固醇可阻止胆固醇吸收，使总胆固醇和坏胆固醇分别降低10%和14%。每天至少摄入1.3克植物固醇（低饱和脂肪和低胆固醇食物）可降低心脏病危险。另外，必要时应补充复合维生素和强化食物，如橙汁、面包和黄油等。

6、多吃鱼。三文鱼和鲑鱼等肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，可降低甘油三酯和坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平。美国心脏协会建议，每周至少摄入100克左右肥鱼。

7、常吃坚果。美国洛玛连达大学公共卫生学院2010年一项研究发现，每天吃两把坚果（约57克），可显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平。

8、少吃红肉。富含饱和脂肪的全脂牛奶、红肉、棕榈油和椰子油等食物应少摄入。可选择橄榄油和菜籽油等有益心脏健康的油脂。还应避免含反式脂肪的食物。

9、减肚腩。美国加州大学心血管病学家里塔·雷德伯格博士表示，大肚腩增加心血管疾病危险，特别是同时出现高血压和高血糖等症状。体重超标还会增加血液中的坏胆固醇。女性减肥2.3—4.5公斤有助于降低总胆固醇水平。

10、常锻炼。美国北卡罗来纳大学一项涉及8000人的长期研究发现，每周几次30分钟中等强度运动可降低甘油三酯水平，提高好胆固醇水平。如果工作忙，三个10分钟的锻炼也有相同的功效。

11、减小压力。压力过大也会导致胆固醇水平升高。研究发现，善于打坐冥想、深呼吸、大笑、锻炼、增加营养和解决问题的人，其好胆固醇水平相对较高。而不善于解压的人，其坏胆固醇和甘油三酯水平相对较高。

高血脂患者适合做什么运动，怎么才能帮助自己更快得降脂呢？

简单的说，如果胆固醇和甘油三脂任意一项高的话，就是高血脂，可引发动脉粥样硬化、冠心病、高血压等各种疾病。

运动锻炼已被证明可以增加高密度脂蛋白(HDL)，降低甘油三酯，而高密度脂蛋白是一种有益的胆固醇。

运动锻炼对低密度脂蛋白(LDL)没有太大影响，低密度脂蛋白是一种“坏”胆固醇。

建议一周中的大部分时间都应该进行有氧运动，包括骑自行车、游泳、散步、椭圆机和踏步机。如果你刚开始锻炼，从短时间开始，然后慢慢增加。

你也可以从15到20分钟开始，甚至更少。随着时间的推移，使锻炼持续至少30分钟以上。

最佳的目标是达到每周大约200分钟的锻炼。

这可以通过每周7天每天30分钟的锻炼或者每周5天每天40分钟的锻炼来实现。

让运动锻炼成为你 健康 生活方式的一部分，试着每天在同一时间锻炼，这样它就会成为一种习惯。

一个人锻炼的时间越长，强度越高，对甘油三酯和胆固醇水平的潜在影响就越大。

实际上每周需要至少需要300分钟的有氧锻炼，才能看到甘油三酯和胆固醇水平的有益变化。可以每周增加2—3次力量训练，例如深蹲和俯卧撑以及弓步等。

一旦你制定了一个稳定的锻炼计划，你的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)和甘油三酯水平应该会在大约一个月内就有所改善。

但运动锻炼并不能显著降低LDL胆固醇水平，为此你还需要改变你的饮食，建议减少饱和脂肪，饱和脂肪主要存在于红肉和全脂乳制品中，会增加你的总胆固醇，减少饱和脂肪的摄入可以降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇——一种“坏”胆固醇。

消除反式脂肪，反式脂肪，是部分氢化植物油，经常用于人造黄油和饼干以及糕点，反式脂肪会提高整体胆固醇水平。选择地中海饮食，摄取富含蔬菜、水果和全谷物的均衡 健康 饮食，吃富含omega-3脂肪酸的食物，omega-3脂肪酸不影响LDL胆固醇，含有omega-3脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、核桃和亚麻籽。增加可溶性纤维，可溶性纤维可以减少血液中胆固醇的吸收，可溶性纤维存在于燕麦片、芸豆、苹果和梨等食物中。

你的胆固醇水平每降低10%，你的心脏病发作风险就会降低20%到30%。

大多数人都可以通过运动锻炼和 健康 饮食就可以快速降低胆固醇，运动锻炼是任何降低胆固醇计划的重要组成部分，非常有效。

同时建议你少吃米面糖等精碳水化合物，选择全谷物来代替精碳水化合物，多吃豆类等植物蛋白和水果蔬菜。

【专业医生为您做解答】

高血脂是血液中脂肪含量升高的总称，血脂分为总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯，虽然它们与饮食、运动等生活方式有一定的关系，但饮食运动对第一项的影响作用有大有小，特别是在起作用时间上还是有一些差别的。

比如总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，它们主要是由肝脏合成的脂类物质，合成原料中只有少部分，大约20%来源于食物，其它由自身通过脂类物质的循环利用来提供，而且它们的主要作用是参与机休的细胞膜构成、激素合成等等，因此当它们在体内含量升高时，主要是肝脏的合成功能异常及机体脂代谢异常所致。

甘油三酯是一种供给机体生理活动的能量物质，属于能源消耗类的脂肪，也是在肝脏中合成，合成原料来源于日常饮食中的脂肪酸、葡萄糖经分解的产物，主要受日常饮食的影响，同时也与机体生理活动的活跃程度有关。

运动是全身各个器官组织都会参与其中的活动，会增加对能量的需求，也正因如此运动对降低甘油三酯可以起到立竿见影的作用，很多甘油三酯高的人在控制饮食的基础上，增加运动量后，甘油三酯在几天内就会有很大的降幅。而对胆固醇等需要经过较长时间的运动，改善与提高肝脏及机体的代谢功能后才会有明显的下降，需要一定的时间和过程，或者几个月或者半年或更长，往往需要降脂药的帮助。

但不管怎么说，高血脂的人都应当坚持运动，而且要做有效运动。有效运动需要符合几个条件：一是有一定的强度，最简单的判断方法是运动时要出汗；二是有一定的运动时间，最基本的要求是每次运动不应少于30分钟，但也不是越长越好，以不超过60分钟为宜；三是有一定的持续性，最少每周运动应保证有5天，且需要长期坚持。

至于做什么样的运动好，并没有特殊的要求，不过从预防心脑血管病的角度来说，有研究发现挥拍运动、游泳、体操、骑车等的获益较大，而慢跑、快走等的效果相对要差一些，但更简单而易于坚持，是很多人的选择。不过，这都不是重点，最关键的是运动要持之以恒，才能使运动的获益最大化。

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高血脂患者在运动选择上一般要注意两个事项。

第一要避免选择过于激烈的运动，避免心血管负担过重。

第二要选择直接消耗脂肪的运动，所以应该以有氧运动为主。

快走
快走属于纯粹的有氧运动，所以能够有效分解血液中的脂肪。同时快走不会让心率很高，运动过程很安全。

用快走作为降脂运动的话，尽量要坚持半小时以上，这样才会迫使脂肪大量分解。

平板支撑
平板支撑属于静态支撑训练，对心肺负担病没有很重，但是由于是全身参与，所以降脂效果很好。

平板支撑的时候，不要塌腰，肩膀尽量前伸把身体顶起来，适合晚上睡觉前训练一小节。

靠墙静蹲
另一种形式的静态训练，它之所以能有效降血糖，是因为腿部肌肉最大，消耗也最大。

靠墙静蹲可以显著提升我们的运动能力，对于缺乏运动的人来说，靠墙静蹲适合打基础。

游泳
游泳是降血脂最好的运动，就算你在水里泡着，也能增加棕色脂肪的占比，进而提高血脂的被动燃烧。

经常游泳的人，很少会出现心血管类的疾病。

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目前公认调整降血脂最合理的生活干预方法就是运动结合饮食控制，运动降血脂的重点是运动量可以不用很高、然而运动的时间一定要保证足够长
运动和饮食相结合降血脂的原则：一方面加强日常中等强度的运动量，建议每天慢跑，游泳、 健康 操、跳绳等有氧运动40分钟左右，每周至少4-5次。另一方面必须进行饮食控制，多摄取优质蛋白、维生素、矿物质；少吃一些不良油脂，例如动物内脏，猪油等等。有氧运动可以显著促进脂肪的利用，运动时能量的消耗会使脂肪的动员增加。 但脂肪的动员比糖类物质要慢得多，一般在运动20-30分钟后才会开始消耗，这也是为什么建议运动量可以不用很高，但运动的时间一定要保证，否则消耗的只是血糖和糖原，起不到降低血脂的作用。
降血脂的运动方案必须因人而异，因为很多高脂血症的人往往合并有其他的疾病，合并不同疾病的患者在运动中的注意事项不同，可选择的合适运动项目也不同 （1）高血脂 合并冠心病
部分高脂血症的中老年人合并有冠心病，那么进行运动时就需要特别当心， 不能进行强度很大的运动，否则加重心肌的负担，可能会导致心慌、胸闷，头晕甚至休克等冠心病症状的出现。 哪些运动合适呢？ 像快步走、太极拳、抖空竹、健身舞蹈等都是可以的。 先从每次15-20分钟开始，没有不适症状的话，可以逐渐把时间再延长一些，每次运动不超过一个小时，一周3-4次就可以了。 冠心病患者运动时一定要随身携带常用药物。
（2）高血脂合并关节炎
很多老年患者同时还存在关节的退行性病变，活动较多时疼痛明显。 建议可以选择一些关节重力负担比较轻的运动方式如游泳，避免过多地跑跳，以免加重关节的磨损。 游泳是一种能量消耗较大的运动，空腹和过饱都不适合，最好在饭后2-3小时，老年人每次15-20分钟，中间也要适当休息。
（3）高血脂合并骨质疏松
骨质疏松在中老年人尤其是女性中很常见，骨密度下降，骨质变薄变脆。 建议不要做力量型的运动，瞬间拉力太大容易损伤脆弱的骨质，严重的还会引起骨折 ，例如短跑、跳远、激烈的对抗运动像篮球、排球等。 适当的压力能促进骨质的修复，所以适度进行爬山、跳绳、交谊舞等负荷比较平均的运动，还应适当补钙 。
（4）高血脂合并糖尿病
糖尿病尤其是2型糖尿病的发生与体内脂肪代谢的异常有明显关系。血糖增高之后血脂的异常又会进一步促进血管粥样硬化，使得心、脑、肾脏的微小血管发生病变。所以 糖尿病患者必须控制血脂的达标。 建议采用一些中低运动量的运动项目，如散步、太极拳、气功， 以社区内的健身为主，以免运动时发生低血糖难以得到帮助 。 避免空腹运动， 每次运动20-30分钟，可以

每天运动。

总而言之，血脂代谢的异常通过运动和饮食的调节，一般都会有比较好的效果。但 一定要注意根据自身的情况选择适当的运动方式和强度，否则会起反效果。 饮食以蔬菜、水果、瘦肉为好，适当摄取不饱和脂肪酸也有一定好处。 如果血脂升高太明显，最好在医生的指导下结合一些药物的控制，注意及早调整血脂达到 健康 水平，预防其他疾病风险 。

参考文献

[1]梁丹丹,刘帅. 高脂血症的运动处方.中老年保健,2012(2):35-36.

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有氧运动不可少，尤其是不要成天坐着

运动是“降脂工程“不可缺少的一部分 ，现在很流行有氧运动 ， 对老年人的血脂降低非常有好处。 运动方式根据个人的不同情况选择， 但是一定不要成天坐着。老年人应 以散步、 踏车、 健走、 太极拳、 慢节奏交谊舞、游泳和门球等这类有氧运动为主。

保持大便通畅很重要

在多年的临床用药中，丁教授发现，有降脂作用的中药都具有一定的缓泻作用。他认为这是通过泻下排毒 ，败火通便降血脂。因此，丁教授认为，平时保持大便通畅对调节血脂非常重要，大便通畅与否以大便顺利 、不干燥、成型为准。

饮食的总能量需要控制。

日常生活中，对于患有高血脂问题的中老年人朋友而言，由于上了年纪，身体大不如从前，身体在不断衰老的过程中，也导致身体的代谢开始变的缓慢，所以一定要控制每天饮食摄入的总能量。专家建议，中老年人每天的饮食摄入总能量不要超过350g，主食最好选择面条、馒头、瘦肉、新鲜的蔬菜水果等容易消化的食物。

高血脂怎么运动呢？年轻人和中老年人运动方式肯定不同！

对老年人来说，在快走的时候，如果可以达到每小时10公里的速度，在维持一个较高心率下进行一个持续的快走，那么对于降血脂是有效果的！

对年轻人来说，因为体力比较好，建议可以做短时间、高强度的运动，例如用极限速度骑单车20秒。短暂休息后继续，每次三组，每周做个三次。这种高强度的运动能分解肌肉的糖原储备，正是血糖的储存方式，会让肌肉向血液发出信号，并从血液中取走糖分，所以类似这样的短时间、高强度的运动又省时，又有效！

高血脂我想有两个原因1、饮食无度，大鱼大肉吃得太多，有的人晚饭吃得太好太晚，肝脏不堪重负；2、食物太过清淡，肝脏得不到营养。

解决办法是适量饮食，晚饭少吃或者不吃，加强运动，减掉多余脂肪，减轻肝脏负担。肝脏正常运转，血脂自然就降下来了。

运动是人体 健康 的重要保证之一，但是对于病人来说，患者的运动会更有目的性，同时也要求病患者的运动要有特殊性。高血脂患者的健身运动要能促进机体的代谢，提高脂蛋白酶的活性，有效地改善高血脂患者的脂质代谢，促进脂质的运转、分解和排泄。

高血脂患者运动的注意事项

1、 高血脂患者要去掌握运动量，适宜的运动强度有利于患者康复。

2，高血脂患者要依据自己自身的情况，挑选合适的运动项目。

3，高血脂患者由于机体代谢水平的降低，所以要合适的把握自己的运动的频率。

4，高血脂患者要去要合适的掌握运动的时间，运动时间应该控制在30-40分钟，遇到雾霾的天气，尽量不要做运动。

适合高血脂患者的运动

1、散步是最好的运动。

2、慢跑是有效的运动。

3、游泳是最有利于保护人体的运动。

4、骑自行车能有效地降低血脂。

5、爬山有极好的降脂作用。

6、爬楼梯能有效降低血脂和脂肪。

高血脂病的康复，就是一个漫长的保养过程，心不能急，而是看情况进行增与减才更有利于病人的恢复，应循序渐进，量力而行。

所有的运动都可以消耗体内的脂肪？

包括散步，打球，游泳等，

但是，不知道你的“快”？的内涵

——一天？一月？一年？

怎么降血脂效果好？4种快速降血脂的方法送给你

若是高血脂一直没有得到控制的话，会直接诱发心血管疾病的发生，比如心肌梗死、脑血栓以及血管狭窄等，对于高血脂人群来说一定要积极的控制，调整好饮食结构，适当的锻炼身体来控制体重，不能让身体过度肥胖。

1、在医生的指导下服用药物来降血脂

对于高血脂比较严重和身体肥胖的人群，要严格按照医生的嘱咐来服用药物控制，因为高血脂容易诱发心脏疾病、脑出血及脑梗塞等，合理的使用药物能够明显的控制高血脂。

2、适当的进行锻炼身体

到目前为止锻炼身体是降血脂最好的方法而且经济方便，对身体没有任何的毒副作用，尽量是选择下午或者傍晚，根据自身的年龄以及身体状况来选择合适的运动项目和强度，通过适当的锻炼能够降低血脂，一般通过2到3个月的锻炼，就能够把血脂控制在正常的范围之内。

3、尽量要少吃一些肉

肉类里面的脂肪高而且胆固醇比较高，尤其是动物的肝脏以及动物的肥肉，尤其是高血脂人群一定要远离。在饮食方面应该多吃一些清淡的食物比如蔬菜水果，另外也应该多吃一些含膳食纤维比较多的食物，比如西兰花或者西红柿来促进大便的排出。

4、运动的技巧

①、要选择合适的运动时间

只有让运动持续30分钟，才能够有效的降低血脂，如果比较短的运动只能消耗血液里面的糖分，每天坚持中度以上的运动就可以了，千万不能过于剧烈，要注意心跳速率来调整好运动量。若是想做一些缓和运动的话，一定要持续坚持下去，持续的进行运动游泳，这样能够帮助降血脂，降低了甘油三酯。另外也可以多做一些负重的运动，比如举哑铃等能够降低 甘油酸酯 。

②、必须要运动一个月

经过研究发现只要每个星期有五个小时的运动，就能够让心跳提高80%左右，一个星期之后肌肉的血管就会增加，同时也增加了分解脂肪的酵素活性，增加了好胆固醇，降低了坏胆固醇。

温馨提示

平时要积极的调整好饮食，多锻炼身体，千万不能让身体过度的劳累，少吃一些肉类，尤其是动物肉类，平时应该多喝水，不仅能够降低血脂，同时也可以稀释血液。

请问吃哪些东西可以降血脂?越多答案越好,谢谢了

血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几种能够降脂的食品。 (1)豆制品 包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。 (2)大蒜 具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。 (3)洋葱 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。 (4)黑木耳 近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。 (5)海带 具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。 (6)山楂 含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。 高脂血症合理的饮食习惯与膳食结构 http://www.healthoo.com 2003年7月3日 10:19 [关键词] 高脂血症 合理饮食 膳食结构 健康网讯: 高脂血症合理的饮食习惯与膳食结构应该是：①保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。②主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。③增加豆类食品提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g 以上，或豆腐干45g或豆腐75-150。④在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低百蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减法陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。⑤食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25-30g为宜。⑥膳食成分中应减少3饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（如以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%，单不饱和脂肪酸占总热量7--10%。⑦提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳推荐二者的比值为0.5-0.7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。⑧膳食中胆固醇含量不宜超过300mg/日。⑨保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。⑩减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。（11）膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。（12）少饮酒，最好不饮。（13）少饮含糖多的饮料，多喝茶。咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。 健康网心脑血管专台 (.00024000X06.) 高脂血症饮食疗法选择的标准与目标 http://www.healthoo.com 2003年7月3日 10:19 [关键词] 高脂血症 饮食疗法 健康网讯: 治疗高胆固醇血症，将血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）视为降低胆固醇治疗的主要目标。根据血清LDL-c水平，要达到的降低LDL-c的目标以及是否患有冠心病，选择饮食疗法的标准与目标也不同，分如下3类： ①无冠心病或其他动脉粥样硬化症，伴有两种以下其他冠心病危险因素者，血清LDL-c的降低目标为＜4.1mmol/L;②无冠心病，伴有两种及两种以上其他冠心病危险因素者，LDL-c的降低目标为＜3.4mmol/L;③ 患有冠心病者，LDL-c的降低的目标为＜2.6mmol/L。 健康网心脑血管专台 (.00024000X06.) 高脂血症患者的食物烹饪方法 http://www.healthoo.com 2003年7月3日 10:18 [关键词] 高脂血症 食疗 健康网讯: 食物的加工制作方法很多，根据高脂血症患者需用低脂低热量饮食要求，下面介绍几种适合高脂血症患者的烹调方法： （1）炖：将食物洗净切块后下锅，并注入适量清水，放入调料，置武火上烧开，撇去浮沫，再置文火上炖至熟烂，其食物特点是质地软烂，原汁原味。 （2）煨：是指用文火或余热对食物进行较长时间加热的烹制方法。具体操作方法有二：一是将食物置于容器中，加入调料和适量的水，再放置文火中慢慢煨熟至软烂，一是传统的方法，用菜叶、荷叶等将食物包裹扎紧，外敷黄泥糊，再置火灰中，利用火秋的余热将其煨熟。其食物特点是熟酥 ，味香浓。 （3）蒸：是利用水蒸气的高温烹制。具体操作是：将食物拌好调料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷叶或菜叶包扎蒸的叫包蒸；也有将食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸。可在食物中加入清水或汤汁，也可不加入清水或汤汁蒸。蒸食的特点也是原汁原味，是饮食保健的烹调中使用最广泛的一种方法。 （4）煮：煮也是最常用的烹制方法之一，将食物下锅加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般适宜于体小易熟 的食物制作，煮的时间较炖为短。其食物特点是味道清鲜，食物的有交成分较好地溶解于汤汁中。 （5）熬：熬是在煮的基础上进一步用文火熬至汁稠粑烂，比炖的时间更长。多适用于含胶质重的食物。其食物特点汁稠味浓，粑烂易化，适宜于老弱之人食用。 （6）凉拌：是生食或近于生食的一种烹制方法。一般将食物 清洗干净、切细之后，有开水烫过，再加调料拌匀即可。此种加工方法一般适用于蔬菜类食物，它能较好地保持食物的营养素和有效成分。其特点鲜嫩而脆、清香可口。 高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有：焖、炒、炸、烧等。 降血脂的食物有哪些 高血脂症是指高胆固醇、高甘油三脂、极低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代谢异常性疾病。高血脂症是动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的危险因素，严重威胁着人类身体健康。高血脂症是一种顽固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，饮食治疗及保健是治疗高血脂症的关键，必要时辅以药物治疗。如果能够长期坚持，方法得当，一些食物疗法往往会收到意想不到的效果。 下面介绍几种具有降血脂作用的食物： 玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。 燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。 牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。 洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。 大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。 菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。 鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。 大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。 凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。 8 回答者： 紫水晶VS