野山参长什么样

根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准，播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。

该标准将鲜野山参和生晒野山参均定为8个级别，基本要求为:鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。

经历几千年文化发展，中国形成了系统、独特的养生文化，《老子》《庄子》《黄帝内经》等经典著作都蕴含了丰富的养生内涵。

传统养生中，人参是必不可少的中草药材，中医药典籍《神农本草经》中记载:“人参，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。

久服，轻身延年。”人参营养成分与生存环境和生长年限有关，越是在严酷的环境下，生长的年份越长，营养成分含量越高。

野人参是什么样子的

当今纯正野山参只占有市场份额的1%，原因野山参生长于深山老林中，由于生长环境和自然灾害，能存活下来的少之又少，再加上赝品泛滥，让我们很难辨认真假。

??鉴别野山参，必须掌握五个要点，即芦、纹、皮、体、须这“五形”，也有把“芦、艼（dǐng）、体、纹、须”称为“五形”?，下面我就来全面介绍一下辨别野山参真伪的要点。

1、?芦

芦即根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。每年秋季地上部脱落，在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，其数量随参龄增加而增加，也是鉴别参龄长短的主要标志，由于生长环境和自然灾害等影响，分为好多种情况，并非人们常说的一个芦碗一年的说法，但一般说来，芦长、芦碗多而紧密，总是不错的。?

根据根茎形态，可将根茎分为下列几种。

(1)??马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎的最上段。

(2)??堆花芦：根茎上的茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎的中段或上段。

(3)??圆芦：根茎上的下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如圆柱，故名“圆芦”，多在根茎的最下段。

(4)??线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称为“草芦”。

(5)??竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎的中下部。

(6)??二节芦：根茎上端形态是马牙芦，下段是圆芦或竹节芦者称为“二节芦”。

(7)??三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦（或竹节芦）者，称为“三节芦”。

(8)??雁脖芦：根茎一般是直立的，因生长受阻等原因，从某部位弯曲，形似雁脖，称为“雁脖芦”，也称“回脖芦”。?

2、艼（dǐng）

不定根，即芦上长出的支根，俗称“艼”。其形状为中间粗，两端细，呈枣核状俗称“枣核艼”。芦基部生的不定根，称为“护脖艼”；两个不定根对生于芦两侧，称为“掐脖艼”；不定根（艼）和根茎（芦），统称为“艼帽”。

3、体

山参主根称为“体”，根据其形状可分下列几种体形。

(1)??灵体：体态小巧玲珑，支根（腿）匀称，明显可分，多为2条，分裆自然，体短粗而质坚，支根短粗，须根细长。根形呈菱角形、元宝形或跨海形，称为“灵体”。

(2)??横体：主根短粗，两条支根分裆角度大，或有一条向横向伸展者，称为“横体”。

(3)??顺体：主根较长，圆柱形，支根顺直生长者，谓之“顺体”。如为1条支根者，俗称“赶山鞭”。

(4)??笨体：主根较长，支根2条以上，粗细不匀，主根和支根极不相称，体形蠢笨。

(5)??疙瘩参：主根短粗，近似圆球状，支根两条以上，长短不匀称，明显细于主根者,称之“疙瘩体”。

4、?纹

在主体的上部（肩部）生有多条紧密连贯、排列有序、深陷细密的环状横纹，俗称为“纹”，

也可称为“肩纹”。生长年限越久，横纹数目越多，越紧密；生长年限较短，其横纹浅而稀。??

根据主体上的纹理，可分如下几种。

(1)??螺旋纹：横纹仅密环于主根上部，纹理细密而深，呈螺旋状，称为“螺旋纹”，为纯山参基本特征。

(2)??浮纹：横纹浮浅而稀疏者，称“浮纹”。生长年限短的山参，多显浮纹。

(3)??断纹：山参经移植后，横纹断开，断续延散到主根下部，

5、须

支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、其上缀有小米粒状的小疙瘩称为“珍珠点”。

6、皮

主根的外层表皮，称为“皮”。皮的色泽，老嫩程度与生长年限、地势、坡向、土壤、水分等条件有关。

(1)??老皮：表皮粗糙，黄褐色，无光泽。

(2)??嫩皮：表皮鲜嫩而细腻，黄白色而有光泽。

(3)??紧皮：表皮细腻，老嫩程度适中，外皮丰满，内在充实，黄色而无光泽。

(4)??锦皮：皮肉质地坚实，皮紧细腻，黄白色或金黄色，外皮似锦缎，故称“锦皮”

野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断，五形俱佳者为极品野山参，但并非所有的野山参五形都明显，由于各种自然环境的影响，一支看上去只拥有五形当中的几个形的，也可能是一支好的野山参。

山参和人参在外形上比较相似，山参和人参都是什么样的？

? ? ? 野山参和山参在外形上的都是非常相似的，其实呢，野山参就是在播种之后放到自然生长的深山密林里面，生长到15年以上的这种人生就被称之为野山参，但其实呢，这也是人工播种的。

? ? ? ?一般达到一定年份的野生人参都是四面环山芦透鲜长的，而且呢主根是非常健壮的。

? ? ? ?而林下三声呢，一般就是人工播种的，他们生长的年龄就是在15年到20年之间的这个时间段的山参呢，比野生人参的芦头要粗一些，体型是比较偏胖的，但是呢，因为它们生产的时间比较短，所以说须条是比较杂乱也偏多的。

? ? ? 现在其实真正的野山参已经特别的罕见了，也非常的稀少，所以说现在一般的野山参其实都是人工播种的，只不过呢在人工播种之后生长的比较长久。

? ? ?而野山参的药效是最好的，不过呢，产量太过稀少，在医学界野山参可以说是有非常高的声誉，而现在这些人生其实大多都是人工种植的，人工种植的药效肯定是大大折扣了。

? ? ?而山参使用的方法是非常多的，当然一般还是用做炖鸡，特别是那种长得比较久的野鸡炖起来一样最有营养，而且山参里面含的维生素是非常高的，并且呢，用三参来泡酒，越泡的久效果越好，是有一年益寿还有驱寒的效果。

? ? ? 而且呢，三参可以改善气血，舒筋活络，而且对于一些上了年纪的人们来说，其实可以使用一些野山参来进行滋补的。

? ? ?要说这两种区别呢，其实它们也是相同的一种东西，当然它们的营养价值呢，也是差别非常大的，那现在真正的野山参完完全全的是在大自然当中生长的，这种营养成分就高很多，还有一种就是人工播种的，那么营养成分会相对的低一些。

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