调饮食结构让身体远离湿邪

调饮食结构让身体远离湿邪

生活方式不健康，湿邪就容易入侵。它无孔不入，而且从来不孤军作战，总要与体外的邪气里应外合，纠缠不清。湿气遇寒成为寒湿，遇热则成为湿热，遇风则成为风湿。如何判断我们身体里是否有湿？看看是否收到身体发出的5个求救信号，就能做出判断：

1、总觉得身体沉重，浑身不清爽，腿像灌了铅；

2、满面油光，毛孔粗大；

3、舌苔很厚；

4、大便黏腻，马桶总冲不干净；

5、体型肥胖，大腹便便。

以上这些信号都与湿邪的特点有关。湿性重浊，所以感受湿邪后，会觉得全身非常沉重，好像被什么东西捆住一样，不清爽。又因湿性趋下，容易侵犯人体下部，故双腿沉重尤为明显。湿性黏滞，停滞于大肠，则大便总是很黏腻。

湿邪已经成为绝大多数疑难杂症和心脑血管、糖尿病等慢性病的源头或帮凶。人之所以会感受湿邪，跟生活方式息息相关，也就是后天修为毁坏了我们的体质：

一是“病从口入”，饮食结构不合理，摄入了过多的高热量食品，比如洋快餐、油炸食品、含糖饮料、酗酒等，且三餐分配不合理，晚餐过于丰盛。

二是体力活动明显不足，一天中大部分时间都坐着，上班坐在桌前，下班以车代步。很多人常说“我一天到晚都很忙，哪有时间去锻炼”。殊不知，腾不出时间锻炼的人，早晚要腾出时间看病。

三是人和大自然越来越疏离，尤其是夏天空调的使用，对我们的身体非常不利。夏天出汗本是一个散湿的重要途径，可一进到空调房间，汗给收了，该出的汗出不来，该消耗的消耗不掉，身体里势必堆满了垃圾，堆满了湿邪。此外，有些年轻人觉得淋着雨漫步是件非常浪漫的事，不经意间湿邪也会入侵。

怎样才能让身体远离湿邪？近年来，人们的生活水平提高后，在饮食的认识上存在很多误区，认为每天大鱼大肉才是富足的标志，其实，这是不符合中国人体质的。所以，要防湿邪，首先饮食结构应以谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，可常喝薏米红豆粥健脾利湿；其次，身体越懒越要动，以利于祛除湿邪；再次，夏天别长时间呆在空调房间，要适量出汗，给湿邪以出路；最后，避免淋雨和趟水，不让湿邪乘虚而入。

叶振宇：“春困”都是湿邪惹的祸！健脾去湿推荐这些饮食疗法

春天到来，气温升高，人的身体新陈代谢逐渐旺盛，耗氧需求增加，血管舒张弛缓，大脑处于氧气相对不足的状态，而大脑对冬天充足供氧的依赖性一下子还扭转不过来，所以人们自然就困乏疲倦、昏昏欲睡，这种状态即通常人们说的“ 春困 ”。

从中医角度来看，这是由于体内湿邪为患，伤及阳气，性质重浊所致。

春困在南方更为多见，因为“回南天”是自然界湿气最重的场景。

回南天，湿邪从外侵袭人体停留各脏腑组织，著而为病。

“痰蒙清窍，困遏清阳则头重如裹”，表现为晨起时还觉得很困，觉得头上有东西在裹着，让人打不起精神；或是觉得有东西包裹着身体，让人懒得动弹；湿邪停留中焦脾胃影响运化，则会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲等，这些症状都是明显的“春困”表现。

“春困”如何调理？

脾虚湿困时，饮食调理最宜健脾去湿 ，把多余的水分排出体外（利尿）或者减少，使邪有出路，不再阻碍脏腑气机，恢复其正常生理功能。

岭南食疗常常选用 “清补凉” 一类食材，大多温和力缓，既健脾有渗（利湿），特别适合广东人素体脾胃虚弱，不耐寒热性质特别明显食材的特点。

广东清补凉配方不一 ，多为 淮山、莲子、茨实、薏米、百合以健脾去湿 ，或放入 沙参、玉竹、等润肺去燥 的材料，煮成汤、熬成粥，均为常用的祛“春困”湿盛之法。

其中值得注意的是薏米一物。

薏米为祛湿最常用之品，在中药里称“薏苡仁” ，《神农本草经》将其列为上品，它可以 治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气 。

薏米有良好的利尿祛湿的功效，“春困”祛湿功效最著。但是薏米是“清补凉”中药性最偏寒凉，对于偏热性体质的人吃了无碍，但是对于偏寒性体质的人来说，经常吃薏米，无异于雪上加霜，多出现胃腹痛，腹泻等不良反应！

出现这些情况，可考虑 薏米炒黄 为用，制约寒性。 炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香即可。

“春困”有什么食疗方？

1.绵茵陈煲鲫鱼

绵茵陈

鲫鱼

食材 ：绵茵陈30克、鲫鱼 500g、姜 3片、蜜枣 2个。

做法 ：绵茵陈浸泡后洗净，洗净的绵茵陈用纱布或煲汤袋包起，汤锅放适量的清水，放姜，蜜枣，两面煎好鲫鱼，与绵茵陈同放进汤锅煲，煲1.5小时即可，可放适量盐调味。

适用人群 ：疲倦乏力、纳呆、口苦，小便黄赤等中下焦湿热证。

2.火炭毛（母）煲蜜枣水

火炭毛（母）

蜜枣

食材和做法 ：火炭毛（母）30克，蜜枣3至4个，同煎水，代茶喝。

适用人群 ：脾胃湿热。

推荐常用祛湿饮食疗法

1.健脾祛湿汤

淮山

土茯苓

溪黄草

材料 ：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横脷)300克，清水适量。

做法 ：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

适合脾胃差者饮用。

2.和中化湿汤

图片说明

炒扁豆

瘦肉

材料 ：木棉花30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克。

做法 ：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。

适合湿热脾虚者饮用。

3.红豆薏米粥

红豆

薏米

材料 ：红豆、薏米（1:1）

做法 ：红豆、薏米洗净，放入开水泡上，浸泡4小时以上，煮熟后食用。

适合湿盛明显人群。

4.清热祛湿汤

赤小豆

粉葛

扁豆

材料 ：土伏苓250克、粉葛250克、赤小豆50克、扁豆50克、陈皮半个，水8碗。

做法 ：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。

适合去骨火，去湿，清热毒。

医生

叶振宇

主任中医师

简介

现在广州医科大学中医教研室、广州医科大学附属第一医院中医科任职，广州市医学会中西医结合专业委员会副主任委员，广东省中医药学会药膳专业委员会常委，广东省中西医结合学会中青年工作委员会常委。至2013年，发表学术论文10余篇，获省部级 科技 进步奖一项，广东省抗非三等功，广州市抗非先进分子荣誉。

擅长

专业擅长中西医结合内科常见病，擅长治疗呼吸系统疾病、肿瘤疾病，对慢性咳嗽，哮喘，支气管扩张，特发性肺纤维化以及肺部肿瘤疾病治疗尤有心得。

出诊时间

周四、周日上午，固生堂广州海珠宝岗分院