冬季常喝老火靓汤也伤身？

冬季常喝老火靓汤也伤身？

冬季常喝老火汤养生=培养结石病？

广东人尤其爱喝老火汤，适逢冬季寒冷袭城，家家户户的老火热汤更是供应不断。然而你可知道摄入老火汤的量越大，患结石病风险越大。

经常用喝动物内脏煲的老火汤是原因之一，因为动物内脏里富含嘌呤，喝了汤之后，人体产生的尿酸就会增高，这样容易导致尿酸结石的形成，而在临床上，尿酸结石患者也在逐年增高。

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泌尿系结石包括肾、输尿管及膀胱结石，中医称为“石淋”。临床表现为从后腰肾区向膀胱及生殖器放射的阵发性剧痛，继而出现血尿。膀胱结石还会有尿频、尿急等症状。采用饮食治疗，效果良好。

一、核桃蜂蜜膏核桃仁、蜂蜜各500克，琥珀60克。将核桃仁、琥珀磨成细粉，加入蜂蜜调如膏状，贮瓶备用。每日早晚各服3汤匙，白开水调服。

核桃仁有利小便、祛结石的功效，古籍记载“核桃仁治砂淋、石淋杜塞作疼，小便不利”。琥珀利水通淋，用于小便癃闭以及石淋、砂淋、血淋，其效尤佳。故服用核桃蜂蜜膏有溶石、排石之功。

二、鸡内金散生鸡内金200克，鱼脑石100克。将鱼脑石置铁锅中武火煅炒，取出后冷却，和鸡内金共研细末。日服3次，每次10克，以蜂蜜适量调和，开水冲服。服后多饮水，多活动。

鸡内金为鸡的砂囊内膜，具有通淋、排石、消积之功。《医学衷中参西录》云：“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石，铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”鱼脑石可以化石、通淋。为治疗石淋的要药。此方坚持服用，对泌尿系结石颇有效验。

三、荸荠三金粥荸荠150克，鸡内金20克，金钱草30克，海金沙15克，粳米100克。先加水煎金钱草、海金沙，过滤取汁，备用。荸荠捣烂挤汁，鸡内金研细。荸荠汁、鸡内金粉和粳米加水适量煮粥，待半熟时加入药汁，煮至米烂粥稠，代早餐服食。

荸荠清热消积，《日用本草》说它“下五淋”。鸡内金化石通淋。金钱草利尿排石，清利湿热。海金沙功专通利水道，而为治淋病尿道作痛之要药。常服此粥对于石淋尿色黄赤混浊，小便艰涩灼痛，时或突然阻塞、尿意窘迫，尿道刺痛，或觉腰腹疼痛难忍，或尿中带血，功效较好。

广东最出名靓汤 老火靓汤介绍

1、老火靓汤。广州人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食，传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。

2、煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。岭南地区地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。不过真正的药汤实在太苦，即使一周只喝一次就能解决问题，广州人恐怕也要成为代代相传的药罐之族了，既要取药之效，又要取入口之甘甜，于是爱吃的广州人在中药的煎熬中悟出了老火靓汤，而且评价好汤的标准词，也是“甜”、“润”之类，可见在广州人看来汤与药的意义相当。

3、另外，广州人为求美味，也以新鲜的材料替代一些干药引，比如猪肺，就是广州人常用的清肺汤料，常用的还有霸王花、菜干、瘦肉、猪骨等，辅料则常见北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等药村和姜片。至于酒家更讲究，常用乌龟、甲鱼、乳鸽、乌鸡、蛇、鱼翅、鲍鱼、干贝或其他山珍海味/有了这样的美味。即使一周喝上三两次也不嫌多，只是有一点要记牢：不可少是原则，但也不可过量！一周的晚餐之中真正的食汤—滚汤还应该是主角。

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