毛峰茶用洗茶吗(黄山毛峰的泡茶方法)

黄山毛峰需要洗茶

鲜叶从茶树上采摘下来以后经过多道工序制作，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。

洗茶这个环节，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，所以黄山毛峰也是需要洗茶的！

黄山毛峰属于名优绿茶，较为细嫩，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。

因此，一般应采用低于80°C的热开水进行洗茶操作。

黄山毛峰的泡茶方法

黄山毛峰的泡茶方法：清洁茶具、控制水温、投茶方法、冲泡时间、总结。

1、清洁茶具

黄山毛峰适合用玻璃杯冲泡，首先将玻璃杯用热水清洗茶杯，起到清洁和烫杯的作用，温热的茶杯能够更好地激发茶叶中的香气，也能防止玻璃杯受到热水的刺激而裂开。

2、控制水温

黄山毛峰有时候用90℃的热水冲泡，如果用100℃的沸水冲泡，可能会破坏黄山毛峰中的营养物质，还会导致茶汤变得更加苦涩。冲泡时采用高冲法，这样注入杯中的水温会稍稍降低，大概会在85℃，是泡绿茶的合适水温。

3、投茶方法

冲泡黄山毛峰一般采用中投法，首先往茶杯中注入三分之一的水，然后在杯中投入3克的黄山毛峰茶叶，茶水比例控制在1:50为佳，然后轻摇茶杯并静置30秒，然后再次注水，达到7分满即可。

4、冲泡时间

采用中投法注水冲泡黄山毛峰一分钟后，就可以进行品饮了，此时绿茶茶汤清澈明亮、清香悠远、滋味鲜美、回甘无穷。茶汤在饮用三分之二后可再次注水品饮。

5、总结

冲泡黄山毛峰前，需要用热水烫杯，然后用90℃的热水冲泡。冲泡时采用中投法，先往杯中注入三分之一热水，然后投入3克茶叶，轻摇后静止30秒，在用高冲法注水冲荡茶叶，水到7分满即可。冲泡一分钟后就可以品饮黄山毛峰茶了。

毛峰茶的功效和作用 毛峰茶喝了对胃刺激吗

不同的茶叶它的功效也是不一样的，经常喝毛峰茶的话对身体有什么样的功效和作用？要是毛峰茶喝多了对胃部会不会造成刺激的现象？
毛峰茶的功效和作用
1、抑菌除菌

毛峰茶荼叶中的茶氨酸和单宁酸可以凝结病菌的蛋白，抵御病菌，而且将其消灭。

2、清脑解痉

毛峰茶荼叶中的咖啡因具备清脑、解痉、松驰平滑肌的作用，能消除气管痉挛，推动血液循环系统，是医治支气管哮喘、化痰止咳、心肌梗塞的优良辅助治疗药物。

3、安神助眠醒神

毛峰茶叶的咖啡因能激动神经中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提升工作效能。

4、有利排尿消肿

毛峰茶叶中的咖啡因和氨茶碱具备有利排尿功效，常见于医治水肿、水滞瘤。

5、提升思维逻辑

毛峰带有的咖啡因能使神经中枢系统处在激动情况，以具有提升人的大脑的灵巧度和缓解疲劳的实际效果，合适脑力劳动者食用。

6、防止心血管疾病

毛峰带有的茶氨酸和维他命C，有避免动脉硬化的功效，常常喝可以稳定血压，合适中老年对该类疾病的预防。

7、推动血液循环系统

毛峰可以推动身体的血液循环系统，提高毛细管的延展性，合适想改进身体素质的肥胖人群长期性食用。

荼叶带有咖啡因，能刺激性神经中枢，使人的大脑清晰，精神开朗，醒神缓解疲劳，缓解疲劳。另外，可推动基础代谢和血液循环系统，刺激性肾脏功能，提高心肾脏功能。荼叶带有较多的茶单宁酸，糖原，阿拉伯胶和碳水化合物等成份，可代谢身体的很多余热回收，维持身体的人体正常体温，并借回味无穷甘醇甘甜，充分发挥滋阴降火，爽身显眼，消暑去烦的功效。荼叶中的维生素b3，能够起维护身体皮肤的作用，叶酸片可推动红细胞生长发育。

毛峰茶喝了对胃刺激吗
黄山毛峰茶是属于一款绿茶，更是属于一款寒凉茶饮，如果在空腹的时候喝了黄山毛峰茶，会对肠胃造成刺激，胃液分泌瞬间增多，从而诱发低血糖症状的发生，容易出现心慌心悸，心跳加快等坏处。

毛峰茶用洗茶吗
黄山毛峰需要洗茶

鲜叶从茶树上采摘下来以后经过多道工序制作，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。洗茶这个环节，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，洗茶不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，所以黄山毛峰也是需要洗茶的!

黄山毛峰属于名优绿茶，较为细嫩，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。

毛峰茶和龙井茶哪个好
上等黄山毛峰芽尖似“雀舌茶”颜色葱绿亮堂，香味清鲜，水绿清亮、杏黄色、亮堂，味醇正、回甜。

而龙井茶入口的感觉幽香，入口的感觉醇香。

二者的入口的感觉都挺好，都归属于绿茶叶茶饮，不管喝哪一个都挺好的。因而，依据自已的入口的感觉偏好挑选更佳的茶叶的就可以。然而在档次方面龙井显然更胜一筹，龙井早就被评为十大名茶，而黄山毛峰却是绿茶新贵，档次不如特级龙井！

绿茶需要洗茶吗

绿茶一般不需要洗茶。

绿茶属于不发酵茶，且采用鲜嫩芽叶制作而成，不耐冲泡亦不耐高温，洗茶会降低茶叶冲泡次数，使得后续茶汤滋味淡薄，其次在向其中注入热水之后，绿茶的第一泡可析出物质为50%左右，为了保留绿茶的香气和口感，尤其是明前茶这些特别讲究鲜爽的茶叶，不建议洗茶。

但是也并非绝对，如果是遇见略微粗老的茶叶，如滇青、炒青绿茶、六安瓜片等还是可以清洗一下的，但洗茶或者说醒茶的速度一定要快，快速注水，快速出汤即可。一些重要场合，如接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因为这种情况洗茶主要表达的是对对方的尊重、尊敬，同时也能让对方觉着干净，喝得舒心，并且认为自己是一个有讲究的人。

绿茶品种推荐：

1、西湖龙井

产于浙江西湖一带。有“国茶”之称的西湖龙井，以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世。清香好闻，茶叶碧绿。

2、毛峰

毛峰属于烘青绿茶，“黄金片”和“象牙白”是毛峰的两大特色。毛峰的香气悠长，滋味甘醇，汤色清澈。这些造就了毛峰的名气。

3、碧螺春

碧螺春始于明朝，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外，是中国绿茶中的绝佳好茶。

4、仙茶

仙茶与一般的绿茶不同，仙茶采之于野生酸枣树，始于唐代，流传多年，经时光河流中失传，后又创新出。仙茶是纯天然、绿色的一种绿茶。

请问哪种绿茶茶叶可以不用洗茶，直接开水一泡就可以喝吗？

绿茶品饮与绿茶茶具1：瓷杯品绿茶

瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

绿茶品饮与绿茶茶具2：玻璃杯品绿茶

玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。

泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。然后进入冲泡。

采用透明玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的具体操作，可视绿茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶投入，一般不须加盖，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降至杯底；干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。

待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。

二是泡饮茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”，即在干绿茶欣赏以后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。

泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不能透视绿茶在杯中变化全貌，不能充分领略绿茶汤中茶趣，是一不足。

绿茶品饮与绿茶茶具3：茶壶泡绿茶

一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。

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