昆布是海带吗(昆布是什么？)

昆布和海带一样又不一样

我们先说现代的分类吧，海带属于褐藻门—褐藻纲—海带目—海带科—海带属，昆布属于褐藻门—褐藻纲—海带目—翅藻科—昆布属。

从生物学的角度来说海带与昆布不是一种东西。

不过我们把海带称为昆布也不能算错，这得慢慢道来。

古代的时候我国人民就开始食用或者药用海藻了，西汉之前成书的《尔雅·释草》中将比较宽的海藻称为“纶布”，后被称为“昆布”，“纶”与“昆”意为大，其形如布，故名昆布。

不过这时的昆布中不包含海带。

我们现在最常见的海带却不是我国的原有物种，是由上个世纪20、30年代由日本引入的，并且在中国沿海地区广泛养殖，现在中国已经是世界上海带产量最多的国家。

日本一直有吃海带的历史，并且沿用中国古代对于海藻的称呼，将海带也称为昆布，于是从日本引入的海带连同名字一同进入中国之后，就有了海带就是昆布的说法。

日本现在的昆布更多是指干燥的海带，而且种类也比较多，比如海带本种叫真昆布；

关东地区常用来做关东煮的叫罗臼昆布；

狭叶海带日高昆布；

长叶海带叫长昆布等等。

另外，“海带”一词在古代也有，清代《记海错》 “海带者青色，而长登州，人取干之，柔韧可以束物，人亦啖之。”实际上这里的“海带”是指生于水中的被子植物大叶藻，直到现在也有一些地区还将大叶藻称为海带。

昆布是什么？

昆布是中国药典中的草药。 药用来源是海带植物或克莱因属（鹅掌菜）的干燥叶。 在夏季和秋季，收获并干燥。

昆布是一种具有很高药用价值的海藻。昆布属有二个种, 我国只有一种, 即昆布( Ecklonia Kurome Okem) , 为北太平洋西部的暖水性藻类。主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带, 浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布至今尚未进行人工养殖。

扩展资料：

昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。褐藻纲，翅藻科。孢子体大型，褐色、革质，高30-100cm，分叶片、柄部、固着器、固着器假根状。

假根的两叉状分支，柄为圆柱形，叶片逐渐展平，叶片两侧均为羽毛或复合状分支，中间部分稍厚，居中生长，长1-12cm，厚3? -7mm，锯齿状边缘较厚。 游动孢子生在叶子的两侧。 有明显的不平等世代。 在温带海洋中生长。 中国浙江和福建沿海地区都有分布。 用于食品和药用。

昆布是具有高药用价值的海藻。 海带有两种。 中国只有一种，即北太平洋西部的温水藻类。 它主要分布在东海福建省的平潭和Put田地区，也分布在浙江省玉山中岛。 昆布尚未被种植。

-昆布

昆布和海带的区别

昆布和海带的区别主要是植物来源不同、外形区别、营养价值不同等等。

1、植物来源不同

昆布从植物学上说和海带不是一种植物，它们二者都是海带目的，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。

2、外形区别

海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色，而且在干燥后表面会有一层白霜，其实是盐。用水将其浸泡后，会膨胀成扁平长带状，中间较厚，边缘较薄，而且还呈现为一种波浪状，闻之有一股腥味。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，它比海带较薄，用水浸泡后是扁平的叶状，边缘有小齿或全缘，二者还是比较好辨认的。

3、营养价值不同

海带和昆布的营养成分也略有差异，它们都富含一些天然的多糖物质，但是据检测，昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且还有由于生长环境不同，昆布受到的污染较少，所以它的营养价值要比海带要高，相对而言价格也要比海带高。

昆布的分布范围介绍：

1、自然生长的分布范围，中国限于辽东和山东两个半岛的肥沃海区。人工养殖已推广到浙江、福建、广东等地沿海。但为冷温带性种类。

2．中国分布于浙江、福建沿海。为暖温带性种类。

3．中国裙带菜可分为两型：北海藻体较为细长，羽状裂缺接近中肋，孢子叶距叶部有相当的距离。生长在大连、山东沿海。南海型恰好相反，即体形较短，羽状裂缺较浅，孢子叶接近叶部。浙江嵊泗列岛海域自然生长，即属此型。

以四行内容参考：-昆布

请问:昆布和海带是一样东西吗?

昆布是一味中药,很多人或药书上都说它其实是海带,其实不然,它是一味海澡一类的,又叫江白菜,不是海带
.
昆布
昆布是生长在寒带海域的一种海藻。
昆布的品种可以用产地来加以区分，口感和味道都不相同。
因为不同的加工方式与料理种类，所使用的昆布种类也会有差异。
昆布中含有现代人容易缺乏的钙质、维他命、矿物质、食物纤维。
此外，昆布也是很好的硷性食品。
能够让我们因为摄取大量肉类或加工食品而倾向酸性的体质保持为健康的弱硷性体质。
预防高血压?脑中风:
昆布中含有层粘连蛋白
(laminin)这种特殊的氨基酸，具有降低血压的作用。昆布所含的碳水化合物藻酸(Alginic
Acid)也已经证实对于高血压的预防也有帮助。而且因为藻酸能够抑制体内摄取食盐，所以能够防止脑中风。
海带
被称为海中蔬菜的海带，是昆布类的一种，属于低等植物中的褐藻类，营养丰富，尤其是含碘量高。
吃海带能够供给身体大量的碘，对治疗和预防因缺碘而引起的甲状腺肿病（即大颈泡），很有作用。此外，海带还有降血压，治疗脚气病和消化不良，以及利尿等疗效。
海带可叫「海昆布」，生于海中，柔韧而长如带。
昆布和海带本是同物。昆布是海带的叶状体，细而长，海带宽而短。昆布与海带的功能是相同的，除食用外更可冶疗许多种疾病，更可防癌，这是因为它们含有大量的硒元素有关。

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