茯茶的饮用方法(茶的话题：茯砖茶怎么喝？)

茯茶的饮用方法。

主要有两种，一是清饮，即开水冲泡。

二是调饮，即用壶熬煮。

清饮

清饮一般是用来招待客人，开水冲泡茯茶的程序:将茯茶用茶刀或茶针捣取少许。

放入壶中(一般为壶的1/5至1/3左右为宜)。

用水温100度的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为宜，轻轻晃动茶壶，然后将茶水倒出，此过程称之为洗茶，使茶叶充分舒展，有利于茶汁浸出。

然后再用90度以上的沸水冲泡，20秒后将茶汤注入洁净的杯中，根据汤色的深浅来均匀茶汤的浓淡，以适合不同的口感滋味。

然后再将茶水倒入小杯中，敬送给客人品尝。

这种冲泡茶的方法，在茶道中称为清饮。

调饮

调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或款待亲朋。

西北少数民族牧民，家家都有煮茯茶的铜壶或铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或亲朋饮用。

一家人饮用，不只是当饮料，而是一口奶茶，一口大饼当饭吃。

这样的饮茶方法，在茶道中称之为调饮。

茶的话题：茯砖茶怎么喝？

茯砖茶，接触较少。甚至不知道这世上还有茯砖茶，孤陋寡闻。

到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》，对茯茶才有了点印象。到周莹故里去玩，才慢慢地了解了茯茶。最近买回茯砖茶，品尝一下茯，觉得还挺好。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎样喝，茯砖茶也就怎么喝。特别是适合冬日喝，室外的清冷，喝杯热茶也是养生。

那么，怎么喝呢？

可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实，冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎。

茯砖茶撬开的方法

通常茯砖茶的形状，主要古时是为了茶叶运输方便，防止中途变质，就常常将茶叶紧压制成砖块。所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技，就是将茶砖撬开，好东西总是要颇费一番功夫的，这四四方方的砖茶，在开茶的时候，就需要用到茶刀、茶针。

不同于散茶，从砖茶的侧面寻找一个地方入手，将茶刀沿着侧边插入，稍微用点力气推得更深一点，轻轻撬动;所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的，小块的砖茶先接触空气后，茶叶泡出来后味道也会更好。这就是喝茶前的先醒茶，会令茶的口感更纯正。

　

茯砖茶撬开了，哪怎么喝？　
? ? 清饮

? ? （1）烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯里，倒入适量清水，沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣，即可饮用。

? ? （2）泡饮法：把茯砖茶放入杯里，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟，即可饮用。

? ? ? 调饮

? ?（1）茯砖茶+牛奶：把备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶，煮开，然后用过滤器滤掉茶渣，即可饮用。

? ?（2）茯砖茶+菊花：把茯砖茶放入壶里，加入适量的清水，熬煮10分钟，然后用滤器过滤掉茶渣，加入适量的菊花，煮开，即可饮用。也可以放置冷却后再冰镇饮用。

? ? ? ? 茯砖茶有不同的饮用方法，可根据自己的喜好选择怎么喝。茯砖茶营养物质丰富，很适合肥胖的人、经常抽烟、便秘等人群饮用，而且女性喝茯砖茶也是极好的。
? ? ? 第一，可以补充膳食营养，茯茶中富含维生素矿物质蛋白质氨基酸和糖类物质等营养成分。对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人民来说，长期适量的饮用有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。
? ? ? 第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡碱成分能够刺激肠胃提高胃液的分泌量，从而增进食欲帮助消化。
? ? ? 第三，可以降脂，茯茶对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可有效地调控体重和体型。
? ? ? 第四，可以延缓衰老，茯茶具有抗氧化延缓细胞衰老，主要是因为茯茶中含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能。
? ? ? 第五，可以防治糖尿病，茯茶中茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分，因此经常饮用茯茶有助于预防和治疗糖尿病。
? ? ? 第六，可以降血压，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的功效。
? ? ? 茯砖茶的保质期有多久？

这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。

都说黑茶越陈越香的美称。也有人说，传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。

但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天。经过发酵压制后，茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉。



购买茯砖茶时会发现，外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯砖茶经过发酵，在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌，俗称“金花”。

当然，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，就不能再喝了。茯砖茶味道浓烈，对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯。老的茯砖茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激；

总的来说，茯砖茶在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

茯茶可以天天喝吗 茯茶的饮用禁忌是什么

茯茶是我们生活中常见的一种饮品，因其功效极多且口感极佳深受广大茶友们的喜爱，是很多人卖茶的首选，但饮用茯茶时也有一些禁忌，那么茯茶可以天天喝吗？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

茯茶可以天天喝吗

因为茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。所以茯茶可以天天喝。

茯茶的饮用禁忌是什么

我们在饮用茯茶的时候，不要喝浓茶，如果饮用浓茶，会然人体更加兴奋，对心血管系统会有一定影响，还容易造成心律不齐，病情也会反复出现，在睡觉之前也不要喝茯茶，在睡觉之前饮用茯茶，睡觉就会非常困难，影响精神状态，同时在金蝉之后也不要大量饮用茯茶，容易降低营养价值。

茯茶功效作用

砖茶富含单一微生物有益菌冠突散囊菌(俗称“金花”)，使茯砖茶具有降脂、消食、解油腻、调理肠胃等多种养生保健功能。传统茯茶加工工艺要经过剁茶、筛茶、入仓、炒茶、灌封、入烘等工序，可以使原料去除粗老味、杂味，焕发出浓烈的复合香气，也可使苦涩味大大减弱，使茶汤滋味达到高度的回甘、鲜爽、绵顺。

哪些人不能喝茯茶

孕妇最好不用饮用茯茶，要知道茯茶里面含有很多茶多酚、咖啡碱等物质，这类物质对胎儿会有影响，影响胎儿的生长发育；女性在哺乳期的时候，也不要喝茯茶，因为茯茶里面的咖啡碱会进入到乳汁里面，这种物质会通过乳汁进入孩子体内，容易造成婴儿失眠。