秋季吃鲜藕易患姜片虫病(莲藕是生吃好还是熟吃好)

人们常说：秋季好食藕。秋天新上市的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。

这是因为有些藕寄生着姜片虫，食用后很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落入水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊蚴。

人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕最好做熟了再吃。

莲藕是生吃好还是熟吃好

生吃莲藕还是熟吃莲藕好，其实并没有太大的区别，因为营养价值都是一样的，但生吃莲藕的时候要注意，由于有些莲藕会寄生姜片虫，生吃藕很容易引起姜片虫病，所以熟吃会比较安全一点。尤其在秋冬季节熟吃莲藕是比较好的，秋冬季节用莲藕炖排骨煲汤喝，既营养又驱寒。
莲藕生吃与熟吃
莲藕功效和作用：用莲藕制成粉具有泻肚、通便、清热、滋补、预防内出血的作用。
莲藕生吃VS熟吃：生吃莲藕还是熟吃莲藕好，其实并没有区别，营养价值都是一样的。
生吃莲藕
生吃莲藕最佳时间：莲藕最好吃的时候是在九月到十月，那时正是莲藕成熟的时候。
生吃莲藕好处：莲藕可生吃，可作为水果食用，味道鲜嫩，酥脆可口，莲藕有清热解毒的作用。
生吃莲藕坏处：由于有些莲藕会寄生姜片虫，生吃藕很容易引起姜片虫病。
生吃莲藕吃法：莲藕可冷拌或压成鲜莲藕汁，或与甘蔗汁、鲜梨汁混合饮用，具有良好的调理和保健作用。
熟吃莲藕
熟吃莲藕最佳时间：秋冬季节熟吃莲藕是比较好的，秋冬季节用挖出的莲藕炖排骨煲汤喝，既营养又驱寒。
熟吃莲藕好处：莲藕煮熟后其性质由凉到暖，能促进食欲、健脾、养胃、滋阴。它富含铁、钙等微量元素，煮熟后更有利于接受，能补气活血，提高免疫力。
熟吃莲藕坏处：煮熟的莲藕一般是无害的，但也不能多吃，要也要注意度。
熟吃莲藕吃法：熟吃莲藕采用煎、炸、烹、煮的方法都可以，煮熟后，莲藕由寒而温，能健脾开胃，止泻固精。

为什么说忌多吃生的藕、水菱、荸荠？

藕、水菱、荸荠肉质肥厚、清淡略甜，富含淀粉、维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分。我国南方水乡居民对嫩的藕、水菱、荸荠，喜爱生吃。这样很可能患上姜片虫病。因为水生作物的生长水域受污染，使水菱、荸荠、藕表面带有姜片虫的幼虫，虽然生吃前会稍作洗涤，但难以把表面寄生虫全部除尽。姜片虫病的症状是上腹隐痛，消化不良，大便溏薄、量多、奇臭，贫血，乏力，水肿等。因此，藕、荸荠、水菱还是煮熟吃为好。

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