水果的冷藏方法大全,认识如何正确冷藏水果

水果是我们日常生活中必不可少的食物之一，但是由于水果的质量易受到环境影响，所以一般都需要进行冷藏。正确的冷藏方法不仅可以延长水果的保质期，还可以保留水果的营养成分，使我们能够更好地享用水果。本文将从多个角度分析水果的冷藏方法，以帮助读者更好地认识如何正确冷藏水果。

水果的冷藏方法大全，认识如何正确冷藏水果

一、水果冷藏的适宜温度

水果的冷藏温度一般在0℃-10℃之间，不同种类的水果对于温度和湿度的要求也各不相同。例如，苹果、梨等应该放在较低的温度下，而柑橘类水果则应该放在较高的温度下。一些水果，如香蕉、草莓等，应该避免冷藏，因为低温会破坏水果的质量。

二、水果冷藏的包装材料

水果冷藏时的包装材料也需要注意，一般来说，应该使用透气性好的包装材料，这样可以使水果保持较好的新鲜度。常用的包装材料有保鲜膜、密封袋、保鲜盒等，这些材料都有其适用的水果种类和使用方法。

三、水果冷藏的时间

水果冷藏的时间也很重要，一般来说，不同种类的水果的冷藏时间是不同的，比如苹果、梨等可以在冰箱内保存一个月以上，而草莓等则只能保存2-3天。因此，在冷藏水果时，一定要注意不同种类的水果的冷藏时间。

四、水果冷藏的注意事项

在冷藏水果时，还需要注意一些细节问题。比如，冷藏之前应该先将水果清洗干净，不要在水果表面留下过多的水分，否则容易滋生细菌。此外，在冷藏时，水果的摆放也很重要，应该尽量避免水果的碰撞和挤压，这样可以减少水果的损伤和腐烂。

综上所述，正确的水果冷藏方法可以延长水果的保质期和营养成分，对于我们的健康和生活都有很大的好处。因此，在日常生活中，我们应该加强对于水果冷藏方法的认识和掌握，以便更好地享用水果。

水果保存方法以及温度

水果储存方法

热带水果最怕冻

热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。

通常火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。

保存方法：热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

温带水果喜凉

一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。

科学保鲜：蔬菜、水果放在塑料袋

人们通常会将买回来的水果放进塑料袋内，然后再放进冰箱保存，这样做的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。因为蔬菜水果为有机食品，含水分较高（60%--95%），并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量，在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果蔬在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

那么水果到底该怎样存放呢？

一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。

三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。

不同的水果个性和脾气可不一样，要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜。

1、香蕉不宜入冰箱----在12度以下的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。

2、梨用2--3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。

3、橘子想放得更久，可将大蒜500克切片，加水煮开，凉后把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3--5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。

4、把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克，储藏于温度为零下1度--1度，相对湿度为85%--90%的冰箱中，可储藏7--10天。

5、水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为零下0.5度至0度，相对湿度为90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰箱储藏，温度控制在0度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。

6、柠檬可以多次利用，是女人们的夏季最爱，用它来自制饮品，清爽又美味，但通常一个柠檬一次用不了，若直接放进冰箱，既不卫生水分又易散发。你可以把切片后的柠檬放入制冰格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，清凉又芬芳。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

7、荔枝用报纸保鲜。荔枝甘甜多汁，却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许的湿，不用另外换新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色依然鲜嫩，肉质依然爽口。

介绍水果的保鲜方法

水果是人们比较喜欢的一种食物，不仅仅是因为它们的味道鲜美，还因为水果富含丰富的营养物质，包括糖类，各种维生素以及微量元素，可以供给人体所需要的能量和营养，但是很多人买了水果不知道如何保存，那就一起来了解一下水果保鲜的方法吧!

水果保鲜的方法，你知道吗

水果保鲜的方法，你知道吗

人们生活压力比较大，工作也都比较忙，所以在购买水果的时候，总是会喜欢买一堆，而不是买几个，这就涉及到水果的保鲜问题，不同种类的水果保鲜方法是不同的，下面具体来了解一下吧!一般情况下，水果保鲜最常用的方法就是低温保存，但是不是所有的水果都适合用这种方法。

1.像苹果，橘子，葡萄，甘蔗等，在室温下或者冰箱里都可以保存，比较新鲜，而西瓜虽然室温下也可以，但是炎热的夏天，西瓜在室温下就比较容易坏，所以要用保鲜膜包起来，放在冰箱里保存，还可以防止水分的蒸发。

水果保鲜

2.香蕉的保存要在阴凉处，如果不是当下吃，建议买不太熟的，这样可以多放一段时间。保存的时候用保鲜膜包起来，吃的时候就从一头开始，吃一个，掰一个，这样不容易影响到其他的香蕉。

3.放入冰箱低温保存的一般也都要用保鲜膜包起来，一方面防止窜味，另一方面防止水分的流失。

4.还有一些水果，为了保持新鲜，在刚刚采摘下来的时候就在表皮打了蜡，这样隔绝了氧气，防止氧化，就不容易变质，而且还可以防止微生物的入侵，是一种保鲜的方法，只不过在食用的时候，需要拿小刀把蜡刮掉，以免身体不适。

水果保鲜

水果保鲜的方法其实有很多，上面介绍的是最常见的几种，对于不同的水果，所要采取的保鲜方法也是不同的，所以还需要看情况，不用死板硬套，灵活变通就好。水果是非常有营养的，所以建议大家日常多多补充，每天最好都能摄入一些。