为什么我们会喜欢某些食物

食物是人类生活的必需品，但不同的人对于食物的偏好却大相径庭。有些人喜欢甜食，有些人喜欢咸食，还有些人喜欢酸辣味。那么为什么我们会喜欢某些食物呢？从多个角度来分析，可以发现以下原因：

为什么我们会喜欢某些食物？

1. 基因遗传

每个人的味觉敏感度和偏好都是由基因决定的，这也是为什么有些人对某种食物过敏或者不能接受某种味道的原因。例如，有些人天生就对苦味的东西比较敏感，对于咖啡、茶叶和啤酒等苦味食物比较不感冒；而有些人则不怎么敏感，反而觉得苦味可以增加食物的层次感。

2. 社会文化因素

不同的文化背景和地域习惯也会影响人们对食物的偏好。例如，中国人喜欢吃米饭，西方人则更偏爱面包和土豆。在中国南方，人们习惯吃辣，而北方人则更喜欢酸甜口味。这些偏好与文化和地域习惯有着密切的关系。

3. 心理因素

心理因素也是影响人们对食物偏好的重要因素之一。例如，有些人喜欢吃辣椒，是因为辣椒可以让人感到兴奋和刺激。而有些人喜欢吃甜食，是因为甜食可以让人感到快乐和满足。此外，还有一些人喜欢吃某种食物，是因为这种食物的味道和他们童年的味道相似，会让他们感到亲切和温暖。

4. 营养需求

人的身体需要各种不同的营养素来保持健康，因此人们在选择食物时会考虑其中包含的营养成分。例如，女性在生理期时会更倾向于吃含铁质的食物，以补充身体的需要。孕妇则需要摄入足够的蛋白质和钙质，以保证胎儿的健康发育。

综上所述，人们对食物的偏好是由多种因素综合作用的结果。基因、文化、心理和营养需求都会影响人们对食物的选择。了解这些因素，可以让我们更好地调节自己的饮食习惯，保持健康和舒适的生活状态。

你喜欢哪的美食？为什么？

我喜欢家乡的 美食 ，因为从小就吃，已经习惯了这种味道，可能在别人看来也不算 美食 ，但在我眼里它胜过所有的 美食 ，一般北方人的主食以馒头为主，自己亲自动手蒸一锅大馒头，刚蒸出的馒头有一股清甜的麦香，即使没有菜肴，也能一口气吃上两个，尤其在这个季节，新鲜的大蒜刚上市，做一个本地名吃鸡蛋蒜，夹在馒头里，真是人间美味啊，不过还是特别想念小时候的味道，用大地锅柴火蒸出的馒头会更香甜。

您好，我是阿朵食光，一个喜欢吃 美食 又喜欢做 美食 的90后北方小阿姨。关于您的问题：喜欢哪里的 美食 为什么？以下我有几个个人观点与您一同分享。

首先我觉得每个人喜欢的 美食 都是自己家乡的 美食 吧。而食物的本身不单单只有味道，它也是一种传承一个文明城市的代表。我作为一个地地道道的北方妹子，今天就和大家分享几个我个人比较喜爱的家乡 美食 吧：

米皮 用大米碾成面粉蒸出的面皮。它的口感爽滑有嚼劲制作方法便捷，夏季不可缺少的小吃食。

制作方法：

适量的大米用清水淘洗干净浸泡一个晚上，将大米连带着水一起倒入料理机中打成米浆。打好的米浆过滤两遍，过滤掉残渣。

过滤好的米浆搅拌均匀，给凉皮罗罗刷一层熟油。舀上两勺米浆晃动均匀。锅中水开放入凉皮罗罗盖上锅盖大火蒸3分钟。

蒸熟的米皮取出后放入凉水盆中，让米皮自然冷却。冷却后的米皮切成条状根据个人口味调味即可。

阿朵小贴士：米皮蒸熟后为的是让它的口感更加的细腻有弹性，搭配点豆芽会更加的丰富味蕾。

肉夹馍 把肉夹在饼中或者馒头中，吃凉皮或者米皮的最佳搭档。肥瘦 相间的肉配着外酥里嫩的饼胚一去口下去满嘴流油的感觉太赞了。

制作方法：

买回来的五花肉洗净凉水上锅加入去腥三件套大火煮开再煮五分钟捞出控干水分。锅中倒入少量的食用油放入适量的冰糖小火炒出糖色。放入焯水后的肉进行翻炒，炒至表面金黄，调入葱姜八角香叶桂皮生抽老抽十三香红方继续翻炒出香味。

加温水调入适量的食用盐盖上锅盖大火煮开转小火焖煮1个小时。煮熟的肉捞出剁碎，淋上两勺的汤，将饼胚中间划开塞入剁碎的肉，酱香味美的肉夹馍就做好啦。

阿朵小贴士：饼胚可以自己做也可以在外面买现成的。嫌麻烦的还是买现成的吃吧。肉夹馍最好选择肥瘦相间的吃起来糯糯的也不会感觉到油腻。

最后在配上冰封，真的没谁了。这便是我喜欢的地方家乡 美食 。

以上做法属于家庭简易做法，跟正宗毫无关系。图片均是自己拍摄，饭店买的吃食。

以上就是我的回答，我是@阿朵食光，如果您有任何疑问或者建议欢迎留言评论我们一起探讨。

我喜欢京味 美食 ！因为菜品繁多、技艺精湛、质感多样、味道清鲜醇厚，每一道菜都有着古朴传统的文化底蕴。走到哪儿都忘不了家乡的味道！

你喜欢那里的 美食 为什么？对这样的问题很多朋友问过我、今天我把原因分享给朋友们、大家听听有没有道理、一个人的习惯是从小养成的、俗话说得好、三岁定八十的道理、意思是小时候的性格、习惯到老了也难易改变的、回过头来想这问题、从小生他、养他的地方如果是甜食那么他的成长是在甜品 美食 的环境下长大、当然喜欢当地的 美食 、如果遇上出差或工作在外地品尝不到他习惯了的甜品 美食 、他就感觉到不习惯胃口也不好、如果在外地工作几年后也会慢慢地适应的、但当他回到家乡或在其它城市品尝到甜品美味时就感觉特适合的口味、勾起了他喜欢的 美食 、朋友们一定知道人人都说家乡好吧、每个人都喜欢熟悉生育他、养育他泥土味家乡、所以我喜欢家乡的 美食 。这样的回答不知道朋友们是否满意。

作为餐饮餐饮从业者，工作有20多年，最喜欢的还是潮汕 美食 ，像肠粉，潮州卤水，潮汕牛肉火锅，干炒牛河，广州鱼蛋粉，煲仔饭，还有一些海鲜大菜，做的都相当到位超级好吃。

因为潮汕地处沿海边地区，一年四季温度相差不大，食材新鲜，取材广泛，又盛产海鲜。当地人又擅长烹饪，利用当地特产做出的美味又好吃，又有风味，所以特别喜欢。

我喜欢麻辣味的，比如麻辣烫，烧烤。可这些东西吃多了对身体不好。没办法我就喜欢这个味

我喜欢我们北方的 美食 ，特别是我们胶东的 美食 ~ 青岛 烟台 威海的海鲜和面食

感谢你的邀请，这个问题问的好，我相信每个人都会有这样的疑问，但是你要问为什么可能就很难回答了，因为中国的饮食文化，各个地方都不一样，包括饮食习惯也不一样，同一道 美食 有人爱有人嫌，所以说没有绝对的好吃，只有绝对的情怀。

你要问喜欢哪里的 美食 ？只能说每个年龄段喜欢的都不一样。

小时候因为小，所以家里煮什么都喜欢吃，那个阶段只要炒一个酸菜或豆腐乳都会觉得家乡的很好吃。

慢慢的长大离开了家乡，去了南宁上大学，突然发现，有好多东西没有尝过，慢慢的也喜欢了当地的 美食 。

再后来毕业来到桂林工作，发货桂林和南宁又不一样，感觉桂林的酸和辣正合自己胃口，所以慢慢的又喜欢上了本地的 美食 。

所以说，每个年龄段喜欢的不一样，因为我们生活的城市不一样，但不管走到那里，我相信每个人最喜欢的 美食 ，还是“妈妈的味道”毕竟那是我们从小吃到大的，只要是妈妈下厨，我觉得每次吃都会有一种莫名的感动，或许是工作后很少在一起，也或许是看着妈妈年龄的逐年增大，也或许是因为自己当了父母感觉到了妈妈的不容易，总之不管外面的 美食 如何好吃，只要妈妈在的地方，她的 美食 就是我最喜欢的。

我们中国人都是重感情的，所以有时候喜欢去同一个店吃，并不一定是喜欢这里的 美食 ，大部分吃的只是一种感情一种情怀，而已。

最后也愿你早日找到自己最喜欢的 美食 。

你好，很高兴回答这个问题。

我最喜欢的 美食 ，要数我们家乡的盐帮菜

先说盐帮菜，光听名字，你可能还以为是一种江湖菜式。实际上他是我们自贡菜系的另外一个名字，隶属于川菜的范畴。 自贡的盐都称号也非浪的虚名。自古以来，自贡地区的井盐业便已经十分发达。丰富的盐资源和川辣子就造就了自贡这一地区盐帮菜味厚香浓、鲜辣刺激的口感。

我给大家介绍些著名的盐帮菜吧！

1：大名鼎鼎的水煮牛肉

： 以牛肉片为主菜，莴笋做辅菜；先将用盐、酱油、辣椒粉、花椒和水淀粉，和鸡蛋腌拌好牛肉片，这样的牛肉片肉质细嫩。接着起锅加油翻炒新鲜的莴笋条，然后加入高汤煮开，接着放入拌好的牛肉片，把握好火候，将连在一起的牛肉片用筷子分散。当牛肉煮到伸展发亮时起锅，最后淋上麻辣熟油，这道鲜香可口，油而不腻的水煮牛肉就做好了。

2： 自贡鲜锅兔。

自贡鲜锅兔是四川传统的川菜。

把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，淀粉腌好。 二荆条辣椒切成大概半厘米长的小段，仔姜切细丝。（我会多放点仔姜丝。因为兔子吃完了，仔姜也很下饭哦。）小米辣切成很小的圆圈，再将老姜和大蒜切好。

接着锅里放油，放入腌好的兔子肉炒一会儿。再盛出来。锅里重新放油，加入花椒老姜大蒜爆炒出香。然后放入郫县豆瓣和小米辣下锅继续翻炒，最后加水。香味出来后将兔子放进去用锅铲拌匀后再煮个三五分钟。随后放入二荆条辣椒和仔姜丝，熟了放点盐和味精调味就可以盛出来，上面加点葱花或者香菜就搞定啦！

还有家常田鸡，鱼香茄子，自贡冷吃兔，粑粑肉等等……美味实在太多了。

最后给大家介绍一道特别下饭的富顺豆花。

豆花

豆花要做到绵而不老、细嫩清香，这和胆水（盐卤）还有手法火候都密不可分。一不小心豆花就会变老了。

豆花蘸水

要选用糍粑海椒，先海椒用热水浸泡。捞起后用菜刀将多余的水分压出，然后装到缸钵内，放入大料、八角等香料，用棒舂烂，再加入食盐一起舂，越细越好。（我还喜欢放一些鱼香叶进去，味道很好吃。） 另一边，在碗里倒入豆油，味精，胡椒粉等香料，再将舂好的海椒舀起来放进去，放上细葱花，最后煎好的熟油淋上去拌匀即可。

就着煮好的酥散浓香的白米饭就可以享用 美食 啦！

你好，我是意侨乡记 美食 ，很高兴能回答你的问题。你喜欢哪的美食？为什么？因为温州 美食 不仅味道鲜美，营养价值也颇高。我是地地道道的温州人。我最喜欢的是温州民间传统佳肴，如:温州三丝敲鱼，温州鱼丸，温州馄饨等……相传有百余年的 历史 。还有温州的街边小吃是我的最爱，例如，烤红薯，炒栗子，臭豆腐等……

1三丝敲鱼 每到逢年过节，亲朋相聚，常以敲鱼款待客人。“三丝”指的是在鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，鱼肉虽薄，入口不但鲜美还颇有劲道。汤清味醇、鲜嫩爽滑、色泽调和，独具风味。

2温州鱼丸 是一道浙江温州传统名点。水乡人家常见的风味小吃。温州鱼丸，是以新鲜鱼肉为主料，正宗温州鱼丸有三大特点:料足、有韧劲、味道鲜。

3温州馄饨 也是传统小吃之一，馄饨皮薄，包裹新鲜瘦肉，配以紫菜，鸡蛋丝，虾米，汤鲜味醇，非常香美，吃起来味道十足。

4街边扑鼻而来烤红薯的味道。虽然烤红薯看起来焦糊糊的。但是吃在嘴里又香又甜。是让人难以忘怀的那种味道。

要说温州 美食 我三天三夜都说不完。你问我为什么喜欢温州 美食 ？用简单八个字形容。五味俱全，回味无穷。

你喜欢哪种美食？为什么？

俏巴，是固始县方言，表示赞美，好，很棒。在这里，一锅鹅块是红白喜事必不可少的硬菜，否则，就太不俏巴了。

1清晨时分，养鹅人会划着小船，把家中大鹅赶去河道。他们通常会在河道的某一段，两端扯上塑料网，把鹅赶进网里。

大鹅在河道里嬉戏游玩，饿了就吃些水草和藻类，累了便去河滩休憩晒暖。

养鹅人有时会在岸边照看，有时则回去干活，任由鹅群走动。到了天黑，就赶鹅回家。

▲在固始的田地里，经常可见鹅群

固始县的农户，几乎都会散养些鹅，而固始人吃鹅的习惯也由来已久。上至老人，下至幼童，无论是朋友聚会，还是宴待宾朋，鹅块这道菜是必不可少的。

到了固始，走到大街上，你随处可见卖鹅块的饭馆或者小推车——车上装着煮好的鹅肉，鹅杂和卤汁。

老板手脚麻利地把整鹅切成大小一致的肉块，放进塑料袋，然后舀上一勺卤汁进去，可以凉着吃，也可以做火锅。有的人嘴馋，在路上就先吃了只鹅腿。

▲卖鹅块，是不少固始人营生的手段

很多外地人不理解固始人为什么爱吃鹅块，就像不理解北京人爱喝豆汁儿一样。

其实，美食的密码，各不相同，固始的密码就是鹅块。

2鹅因为体态优美，忠于主人，性格温顺而为人喜欢。

书法家王羲之就很爱鹅，他听说有个道士养了一群鹅，过去一看，十分喜欢。道士的条件很简单，要他写两章《道德经》，王羲之欣然答应，写成之后，便“笼鹅而归”。

在中国，家鹅是由“鸿雁”驯化而来，因此，鹅也有鸿雁的特质；古诗词里，鸿雁是痴男怨女们的信使，故有“鸿雁传书”的说法；另外，鸿雁也是忠贞的象征，射杀一只，另一只也会自尽而死；所以在一些玉器上，经常会看见雕刻的双鹅（非鸳鸯），表示恩爱和坚贞不渝。

▲玉器双鹅

鹅肉的营养价值很高，适用于一般群体，尤其是体虚乏力，食欲不振的人。但是，身上有疮毒的人不可食用，容易发。

有个故事，相信不少人听过。

明朝的开国功臣徐达，背生恶疮。朱元璋听说了，便派人送了一只烧鹅给他，徐达吃后就死掉了。

当然，最著名的，还得数骆宾王家里的鹅，那首《咏鹅》简直脍炙人口。

3王鹏是地道的固始小伙儿，卖十几年的鹅块了。刚开始时，在路边推个小推车，从上午卖到晚上，后来有了门面，开始卖鹅块火锅。

王鹏说：“我们这边河道多，水质好，养鹅人也多，吃鹅肉的风俗很久了。逢年过节，过生日，或者办红白事都会吃，外出打工的人，过年回家，肯定要先吃一顿鹅肉的。”

▲固始的红白喜事，鹅块是道硬菜

固始鹅块的做法并不复杂，将宰杀的鹅用流动的水漂去血丝，放进锅里煮四十分钟捞出来；然后，用鹅油爆香葱姜和干辣椒，加入煮鹅的原汤，放些盐和调料，熬三个钟头即可。

吃时再将鹅斩切成块，放入锅仔，兑上卤汁，煮沸就能吃。吃完鹅块还能涮些青菜豆腐什么的，另外，卤汁泡大米饭是个不错的选择。

▲鹅块，辣椒，卤汁，一锅美味就出来了

鹅块锅仔吃起来很辣，不喜欢吃辣的人估计hold不住，汤汁尤辣，但漾去汤面浮油。舀一勺入口，却不太辣，气味香浓，汤很鲜；鹅肉有些粗糙，甚至有些难嚼，要很用力才能撕下一条肉来，但仔细咀嚼，肉香味很独特，也很筋。

卤汁泡饭很香，汤汁微辣香咸，很下饭；吃完鹅肉涮些青菜，甚是爽口。

▲吃肉，泡饭，涮菜，一锅鹅块足以

王鹏说：“外地人刚开始可能吃不惯，但吃久了，就越来越爱吃，因为这道菜够味，够嚼头。不像有的肉，要炖得酥烂才好吃。”

固始的鹅块，并非煮全熟，而是煮到九成熟；一方面保证口感，另一方面，是为了鹅肉放在锅仔里煮时，不至于太快煮老。

4采访那天，王鹏的店里还有一大桌子人吃饭，他们点了三个鹅块锅仔。一桌人有老有小，各自夹了鹅块放油碟里，啃得津津有味。

一个小男孩还不会使筷子，妈妈就替他夹一块，放到他面前的小碟子里。小男孩对着鹅肉吹了一会，抓起就往嘴里送，一边吃一边撕。

▲鹅的出发很多，都是一样的美味

王鹏说：“我们这里的人，都喜欢撕着吃鹅块，觉得这样过瘾。老人们即使牙口不好，也不会特意嘱咐我们炖烂些，依旧会撕着吃，从小到大，都吃习惯了嘛。”

此时，邻桌不知说了什么，突然安静下来，他们都盯着小男孩看，小男孩嚼着肉，含糊不清地说：“鹅肉……俏巴。”

所有人都笑了。

一段时间总是特别想吃一种食材，为什么？怎么办？

我觉得这个时候你可以适当的补充一点的，可能是你身体缺这方面营养的讯号。

这是我从一个书上看来的，好像也有分类的吧，比如你最近很想吃甜食，可能是有点低血糖的表现，还有别的一些，具体的我记不大清了，总之是这么一个意思，我也和你一样，后来想想其实真的是这样。

比如我有一段时间很想吃冷的东西，什么水果之类的，也不是说非要冰的，就是觉得很想吃一些降温的，我感觉我体内的火气太大了，之后还真的是这样，因为我鼻子上长了一个大包，就是上火的征兆。

我有的时候还特别喜欢吃甜食，我想你应该明白我的意思，那种想要真的很强烈，感觉一定要吃到，为此我有一次是离开健身房还专门坐公交去一个喜欢的蛋糕店买了一个小蛋糕的，我也确实低血糖。

大概是这样的，身体缺什么或者有什么问题的话，会让你特别想去吃一个东西。

当然也可能就是你特别馋了。我大学的时候室友是个十足的吃货，她就是一段时间就特别爱吃一个东西，我觉得非常奇怪的是，她总是能第一时间发现好吃的，比如有段时间她就带领我们大家一起点校门外的土豆焖饭，确实很好吃。再过一段时间，她就和我们一起订那个什么味增饭，也确实很好吃，总之吃货的世界少不了食物，这个就是自己很馋造成的了。都是有可能的，你自己的身体应该自己了解，就根据你的身体判断吧。

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