金橘酱怎么做

金橘酱怎么做

金橘的个头虽然不大，但是它却是一种积聚了很多营养的水果，而且它的口味特别舒适，吃起来让人非常的喜欢，很多人喜欢把金橘做成金橘酱来吃，更是别有一番风味，那么金橘酱怎么做呢?接下来就让本文带领大家一起来了解。

1、金橘酱的选材

制作金橘酱在选择材料方面是需要有所讲究的，首先要准备半斤左右的新鲜优质金橘，然后还要准备少量的蜂蜜和一个干净的玻璃容器。制作金橘酱选择的食材是比较少的，但是金橘的选择一定要确保其新鲜度，如果选择的金橘不够新鲜的话，那就不适合做金橘酱，就算做出来的金橘酱口味也会很差。

2、金橘酱的具体做法

首先把金橘清洗干净，不管是将金橘做成哪一种食品，都是要把它洗干净，这是前提，洗干净以后捞出来放到碗里面沥干水分备用，在锅里面放入少量清水，把水烧开以后，将洗干净的金橘倒进去，在煮的过程中将蜂蜜也添加进去，一边煮一边，用勺子在里面调和，直到将其煮成粘稠状即可，然后把它盛到碗里面放凉以后再把它倒到玻璃容器中密封好。

3、金橘酱的特点功用

做好的金橘酱，可以说是风味独特的，不仅比较甘甜，而且还能够为身体补充很多营养，特别是其中的维生素和铁元素较为丰富。吃金橘酱不仅能够提高食欲，还可以促进消化，如果自己的食欲不振或者是消化不良的话，那么建议制作这道金橘酱来服用，可以使这些情况得到改善，金橘酱可以用做食品的调料来用，特别适合添加到面包里面来吃。

金橘酱的做法其实并不是非常的复杂，如果平时喜欢吃金橘这种水果的话，那么可以参照上文讲述的方法，来将金橘做成金橘酱进行服用，不仅风味独特而且有益健康。

金桔酱怎么做？

寒冷且干燥，多吃水果补充水分、营养更健康，而当季的水果更甚，金桔便是其中的一种，在冬天的时候我家经常会买金桔吃，生吃或者是熬成酱都是不错的选择，尤其是金桔酱，将其做好后用水冲着吃或者是夹面包都是不错的选择，金桔酱滋润、滋养，而且味道还能被大众所接受，因此非常建议大家可以学习这个做法，进入冬天后，我家便做了一罐子金桔酱，每天早晚冲一杯，润燥、润嗓，特别舒服，下面我便将金桔酱的做法分享大家。

金桔酱的做法：备用食材：金桔2斤，黄冰糖1斤，食盐少许；

制作过程：第一步，新鲜金桔准备出适量，将其用食盐搓洗干净，用流动的水冲洗好，放在通风的地方控干表面的水分，将所有的金桔都处理好；

第二步，然后将金桔一分为二，或者是直接切小块也行，将金桔中的籽去掉，放入一个大碗中，加上敲碎的黄冰糖，将其翻拌均匀，盖上一张保鲜膜；

第三步，将拌好的金桔放在冰箱中冷藏过夜，第二天便可看到盛放金桔的容器中有许多的汁水，这个时候将其全部转放入在不粘炒锅中；

第四步，中火开始加热，要一边不停的翻拌，慢慢就能看到冰糖完全融化了，继续不停翻拌，直到慢慢看到糖汁变得浓稠，且金桔皮变成透明；

第五步，就说明金桔酱熬好了，关火，让其自然晾凉，放入一个干净的玻璃瓶中，加上盖子，放入冰箱保存，喝的时候取2勺用热水冲着喝。

总结：冬天，要多吃水果，如果觉得生吃水果比较凉，便可选择将其加热做成甜点，果酱、蜜饯都是不错的选择，虽说将水果加热会破坏一定的维生素，但其营养价值还是很高的，所以大家可以放心吃，金桔是我家冬日里常吃的水果，熬成酱用水冲着吃是我最爱的一种，每天早晚各一杯，营养美味更健康，而且关键是还可帮助润燥、润嗓，身上也能特别舒服，学会了金桔酱的这个做法，早餐也不用担心没得吃，用其夹入面包片中吃也是很不错的选择。

烹饪小技巧：1、金桔事先用食盐搓洗，可以帮助去除水果表面的果蜡，吃着更加干净卫生，清洗干净后记得要将金桔表面的水分晾干，不可沾生水进行后续的操作，否则金桔酱很容易会变质；

2、金桔切成小块更易吸收糖汁，口感好，但如果觉得这样做成品不好看，可以选择在金桔的表面划几刀，不用切开，这样的金桔酱更加完整，看上去更美观，冰糖可以用白砂糖代替，用量可以按照个人喜欢的甜度来定；

3、熬煮金桔酱，记得要全程小火，并且不停搅拌，防止糊锅，熬煮金桔酱的时间比较长，大家要有耐心，直到看到其糖汁变得浓稠，才说明熬好了，金桔酱要放凉后再放入瓶中保存，吃的时候要用干净的勺子挖，否则细菌进入很容易变质。

自制金桔酱的做法步骤是什么？

做法一：
做青金桔酱时要准备1千克新鲜的青金桔，把它用清水打湿后，放试用食用盐揉搓，然后再用清水把它洗净，放在准备好的料理机中，搅碎制成果泥，加入适量冰糖腌制半小时，取出后放入蜂蜜直接放入的干净的不锈钢锅中加热煮开慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后取出即可。
做法二：
青金桔酱在做的时候，还可以把准备好的新鲜青金桔洗净去掉水分以后切成块，再去掉它里面的籽备用，准备适量的冰糖和白糖以及蜂蜜，直接放在干净锅里，加入适量清水煮开，等冰糖全部化开以后，再把青金桔放进去一起煮，煮到青金桔变软汤汁变了粘稠就能得到美味的青金桔酱。

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