​多吃茄子可以祛老年斑

老年斑是很多老年人都会有的，那么，老年斑是如何产生的呢？下面介绍一下老年斑产生的原因。主要有三种说法。

1、人到老年后，体内新陈代谢开始走下坡路，细胞功能逐年衰退，血液循环也趋向缓慢，加上老年人在饮食结构上的变化和动、植物脂肪摄入比例失调等原因，促使一种叫作脂褐质的极微小棕色颗粒堆积在皮肤的基底层细胞中。这种棕色颗粒是脂质过氧化反应过程中的产物。衰老的组织细胞失去应有的分解和排异功能，导致超量的棕色颗粒堆积在局部细胞基底层内，从而在人体表面形成老年斑。

2、是自由基及其诱导的过氧化反应长期毒害生物体的结果。人进入老年以后，体内具有抗过氧化作用的过氧化物歧化酶活力降低，自由基相对增加，从而使脂质过氧化而形成类脂褐色素，在皮肤下面积存并显示出来，形成老年斑。

3、进入老年以后，细胞代谢机能减退，体内脂肪容易氧化，产生老年色素。这种色素细胞不能排出体外，沉积在细胞体上，加速细胞的老化，形成老年斑。

老年斑主要表现在人体表的皮肤上，但这并不意味着老年斑仅仅发生在皮肤上。事实上，在心、肝、肾上腺、脑组织、生殖器官以及血管壁中都存在。因而人们将老年斑看作是组织衰老的一种先兆斑。要想去除老年斑，还得从日常生活中的饮食做起，保持心情舒畅和“二便”通畅。多吃新鲜蔬菜、水果都是去除老年斑的一种有效方法。

多吃茄子能够祛老年斑

茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。

此外，茄子还有以下一些功效：1、可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。3、防癌：茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。

以上对黄斑病变做出的详细介绍，希望对患上黄斑病变的你有用，另外，如果你患上了黄斑病变，一定要根据黄斑病变病情的情况，黄斑病变进行对症治疗。同时，在治疗的黄斑病变过程中，一定要多多的做好黄斑病变预防措施，只有这样，才能从根本上治疗黄斑病变，在这里祝黄斑病变患者能够早日康复。通过以上的介绍，大家对多吃茄子能够祛老年斑应该有所了解，最后祝患者早日康复。

茄子的功效与作用及营养价值

茄子的功效与作用及营养价值

茄子的功效与作用及营养价值，在我们的生活中,茄子是一种很常见的蔬菜,有青茄子和紫茄子两种。茄子的营养丰富，含有蛋白质等等多种营养成分。下面介绍茄子的功效与作用及营养价值。

茄子的功效与作用及营养价值1 茄子的功效与作用

1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特别对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

茄子的营养成分

每一100克茄子所含的营养物质：热量(千卡)23，蛋白质(克)1.1，脂肪(克)0.2，碳水化合物(克)4.9，膳食纤维(克)1.3，维生素A(微克)8，胡萝卜素(微克)50，维生素B1(毫克)0.02，维生素B2(毫克)0.04，烟酸(毫克)0.6，维生素C(毫克)5，维生素E(毫克)1.13，钙(毫克)24，磷(毫克)23，钾(毫克)142，钠(毫克)5.4，镁(毫克)13，铁(毫克)0.5，锌(毫克)0.23，碘(微克)1.1，硒(微克)0.48，铜(毫克)0.1，锰(毫克)0.13。

茄子的功效与作用及营养价值2 那些人不能吃茄子

并非人人都适合吃茄子。第一，那些得了肺结核的人不能吃茄子。为什麽这样说？由于结核病患者食用茄子后会出现面部潮红、皮肤瘙痒、胸闷等其他过敏反应，因此，患肺结核患者最好不要食用茄子。如确实食用茄子后出现过敏症，若病情较轻，可服些抗过敏药；若病情较重，可停止食用茄子或其它食品；若症状较重，应立即送医院诊治；若脾胃虚寒，则不宜食用茄子。为什麽这样说？由于茄子本身就是寒性食物，如果吃得过多，会使脾胃更加虚弱，也会加重消化负担，因此，本身脾胃较弱的人最好不要吃茄子，否则会引起肠胃不适。

茄子不能配任何东西

茄子最好不要和螃蟹一起吃，虽然这两种食物营养价值都很丰富，但如果一起吃的话，会伤肠胃，而且茄子也不能和墨鱼同吃，这样很容易引起霍乱，对我们的身体不好。

食用茄子的注意事项

吃茄子的时候，我们有很多要注意的地方，首先，茄子不能生吃，这是为什么呢？由于茄子中含有大量的有毒物质，如果食用后，会对我们的肠胃造成很大的影响，如果食用过多，甚至会导致茄子中毒，另外，如果吃得过多，还应该少吃一些比较老的茄子，因为茄子经过冻干以后，会变老，其中的有毒物质也很多。另外，我们的味道也不会很好。因为茄子皮的营养价值很高，所以我们吃茄子时最好把它和皮一起吃。购买茄子时，我们最好选择颜色较深的`那一种，因为这种茄子的营养价值较高。

茄子的功效与作用及营养价值3 茄子的吃法

荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素b和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维c，这个维c的代谢过程中是需要维生素b的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。

茄子拌着吃最健康

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。

其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。

最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

介绍茄子的营养价值及功效

介绍茄子的营养价值及功效

介绍茄子的营养价值及功效，茄子在我们的日常生活上是比较常见的食材，茄子的营养价值丰富，因此有很多人爱吃茄子。以下是关于介绍茄子的营养价值及功效的文章分享。

介绍茄子的营养价值及功效1紫茄子中含有丰富的维生素P，能预防微细血管出血，可以预防高血压、动脉硬化、坏血病等病症。

许多老年人因为血管老化，皮肤上会有老年斑。而茄子富含多种维生素以及蛋白质，可以令身体血管软化，常吃茄子可以减少老年斑，另外还有助于降低脑血栓的发病几率。

茄子里含龙葵碱，可以杀灭癌细胞，尤其对于胃癌和直肠癌有非常好的抑制功效。茄子还有消肿止痛、清热的`作用。每天吃1个茄子还有利于预防便秘、痔疮呢！

很多人在做茄子的时候喜欢过油，这样做虽然味道很好，但油温太高，会造成茄子营养的严重流失，对身体健康也不利。所以，想要吃到健康的茄子，最好采用凉拌的方式。

红烧茄块

材料、茄子500克，红糖50克，肉末100克。

做法、1、茄子清洗干净，切滚刀块，将茄子放入清水中浸泡1小时，捞起沥干汁水。

2、把油锅烧七成热，将茄块倒入锅中翻炒，等茄块半熟，再把肉末放进翻炒几下。

3、放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等，加少量水，小火烧3分钟即可。

功效、可促进血液循环，具有清热、解毒功效。可预防高血压病、增加血管弹性。

油焖茄瓢

材料、茄子500克。

做法、1、茄子清洗干净后去皮，切成长条形，在水中浸泡1小时去除苦涩味。

2、放入盆中，加少许盐、味精、姜丝等，放入锅中隔水煮6～8分钟，等茄瓢蒸熟，轻轻用筷子挟出。

3、再放进热油锅中熏3分钟，吃时放入酱油、蒜泥、甜酱、辣油等调味。

功效、具有和中养胃的作用。对胃纳欠佳、食欲不振者有效。

茄子的营养价值和功效、偏方

1、支气管炎、茄子茎叶30克，姜6克。煎汤服用。

2、小儿口疮、霜后茄子1个切片。晒干后研成细末，抹于口中患处。

3、消化不良、茄子叶10片。水煎服。

4、清热消肿、茄子2个。洗净后切开放在碗内，加植物油、盐少许，隔水蒸熟食用。

介绍茄子的营养价值及功效2 1、茄子的营养价值

茄子是一种高营养的菜品，蛋白质和脂肪以及碳水化合物和维生素等都是它最重要的营养成分，另外它还含有铁、磷以及钙等多种微量元素，人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，对提高身体素质，提高身体抗病能力有很大的好处。

2、茄子能抗衰老

茄子是一种可以抗衰老的蔬菜，它含有大量的维生素E和一些天然的酚类物质，这些物质进入人体以后可以降低血液中胆固醇的含量，也能软化血管，清除身体内的自由基，经常食用可以延缓多种衰老症状的出现。

3、茄子能抗癌

茄子还是一可以抗癌的食材，它对人类的消化道癌症有很好的预防功效，因为茄子中含有一些龙葵碱，这种物质可以清除人体消化道中的多种毒素，能减少这些毒素身体组织细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，对预防胃癌和食道癌有很大的好处。

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