高血压能吃蜜饯吗

蜜饯这种东西主要包括有话梅、陈皮以及橄榄等，这些东西的制作需要经过长时间的泡盐水，所以他们的含盐量是比较高的，所以不符合高血压患者的饮食观念，希望高血压患者尽量不要去吃蜜饯。高血压患者在平时食用蜜饯，可能会导致体内的钠元素增多，影响到高血压病情的控制和康复。

我们都知道高血压患者在生活中是不能吃高盐高脂肪以及高胆固醇的食物的，蜜饯正是一种含有比较高盐的食物，所以希望高血压患者在生活中应该要尽量少吃一些蜜饯，以免对病情造成影响。

高血压患者不益吃蜜饯。蜜饯经高温熬煮，鲜水果所含的维C基本被破坏，然而矿物质和纤维素基本被完整保存。它们的含糖量达60%以上，具有抑制细菌繁殖的作用，可在常温下长期保存。如果不加那么多糖，就需加入防腐剂。

大多数蜜饯在腌制过程中还会添加甘草，而甘草主要含甘草酸，其化学结构与肾上腺皮质分泌的激素相近，会造成这些激素假性升高，从而阻碍钠从肾脏排泄，导致钾过量排出，使人出现浮肿、口渴、轻度血压升高、影响降压药的药效等表现。高血压患者挑选零食时，除了蜜饯要适量，某些干果如盐焗腰果、杏仁等也是高盐食品，切莫吃太多。

像话梅、陈皮、橄榄之类的蜜饯，在制作的过程中，需要先经过长时间的盐水浸泡，取出晒干后再用糖料腌制，因此虽然酸甜可口，盐分含量却极高，每2两话梅含盐量就超过10克(超过5～6克/天的摄入标准)，盐津橄榄含盐量更高，远超人体每日摄入量。过多的盐分摄取一方面会使血管中水分增加，血管壁压强增大从而导致血压升高;另一方面盐还会直接破坏血管，阻碍一种能扩张血管的物质一氧化氮的释放，长期作用下，增加动脉硬化的风险。

相信你们看完这篇文章分析的高血压不能吃蜜饯，应该都知道蜜饯这种东西对于高血压患者是有多大的伤害。高血压患者在生活中是应该要少吃一些含盐量比较高的食物的，特别是一些蜜饯，所以高血压患者要对于蜜饯这种东西有一定的认识。

蜜饯的历史

蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期[1] 。