新鲜榨菜怎么做

1、先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状;

2、锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水;

3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用;

4、锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下盛出;

5、锅内再放油，烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒;

6、然后放煸过的榨菜，加适量热水、酱油、葱姜丝，翻炒几下就可以起锅了。

美味榨菜

原料: 原 料：

新鲜榨菜头5000克，食盐1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。

制法: 榨菜削皮洗净，晒蔫，用白酒、盐腌渍三四天后取出控干，把花椒粉、辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口，40天即成。

特点: 鲜、香、脆、嫩，佐餐佳品。

制作要领：

(1)要选用新鲜的榨菜头。

(2)装坛后一定要密封。

榨菜是一份营养又美味的食材，人们对其加以烹制，那种香香脆脆的感觉会让你啧啧赞叹，想要吃到更好吃的榨菜美食，还需要大家多多尝试，可以按照自己的想法多次尝试，这样也可以获得更多的美味呢!让更多的人品尝到更多的美味。

孕妇可以吃榨菜吗

孕妇作为家庭和社会中比较弱视，也是高危保护人群，孕妈妈的生活习惯和饮食一直都受到高度关注和重视，因为毕竟是两条生命，一损俱损，因此尤其是饮食方面，既要保证安全，也要保证有营养，保证胎儿能在母体中正常健康的成长，那么孕妇可以食用榨菜吗?榨菜营养还是比较丰富，孕妇吃榨菜好不好呢?

1、孕妇不能吃

可以确定的是，孕妇不宜食用榨菜，尤其是外面卖的那种袋装的榨菜，虽然说新鲜榨菜营养丰富，对于人体有很多好处，但是榨菜腌制之后，含盐量太高，对于心脏会有一种压迫，容易导致心血管疾病的产生，孕妇是不能食用榨菜的。

2、对身体无益

那种袋装榨菜都含有一定量的防腐剂，虽然每袋用量都在安全范围内，但是过多食用对身体非常不利，更别说有些无良商贩为了个人利益而制作出售那些防腐剂过量的榨菜，那样更是伤身，而且榨菜属于腌制食物，时间长了里面无毒亚硝酸盐会转化为有毒的物质，容易引发亚硝酸盐中毒反应，再加上孕妇身体抵抗力本身就比常人要弱，所以孕妇食用榨菜对身体无益。

3、对胎儿有害

孕妇饮食与胎儿的营养吸收以及生长发育息息相关，如果说孕妇心脏受到压迫，那么胎儿受到的压迫只会加倍，因此胎儿根本无法抵抗，如果孕妇食用有毒的亚硝酸盐，本人可能只是食物中毒，但是胎儿则有可能大脑发育都受到影响，最终生下来也有可能是个悲剧。