羊肉焖红萝卜的做法有哪些

一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。

二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。

十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

羊肉焖红萝卜的做法有哪些

做法一、

1.红萝卜200g切块。

2.料酒10g备好待用。

3.羊肉500g切块。

4.葱姜蒜备好待用。

5.冰糖备好待用。

6.把羊肉用放入10g料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8.放入葱姜蒜翻炒。

9.下羊肉翻炒。

10.再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷(按比例1:1:3:2)翻炒。

11.下红萝卜翻炒。

12.放入少许冰糖(根据个人口味添加)翻炒。

13.放入酱油、盐翻炒。

14.倒入电高压锅中，煮25分钟即可。

做法二、

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢。

红烧羊肉胡萝卜的做法

1、准备材料：羊肉750g、胡萝卜400g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g。
2、将羊肉750g洗净切成块备用。
3、将胡萝卜洗净切成块备用。
4、准备好姜、蒜、桂皮和干辣椒。
5、在锅中放入4g菜籽油。
6、加入备好的调料炒出香味。
7、将羊肉放入锅中，反复翻炒，炒至羊肉入味。
8、加入4g食盐，继续翻炒。
9、加入3g蚝油。
10、将胡萝卜放在深一点的锅中，将羊肉盛入，加入100ml水，煮至胡萝卜熟透就可以了。

红萝卜羊肉汤的做法

红萝卜带有丰富多彩的维他命，并且在日常生活之中，也归属于一种十分有营养成分的蔬菜水果，冬季的来临之际多吃一些胡萝卜羊肉汤针对人体的补充寒冷拥有很好的作用，那麼我们来一起了解一下胡萝卜羊肉汤做法。

胡萝卜羊肉汤的做法有哪些

原材料

羊排，红萝卜，萝卜，大姜蒜，盐，白胡椒粉。

作法

1、红萝卜削皮清洗，切滚刀块，小葱切末预留。胡萝卜羊肉汤

胡萝卜羊肉汤

2、取萝卜一个半，切割成滚刀块，用筷子在萝卜块上钻好多个孔。

3、羊排剁一小块，放入开水里绰水(开水中放两块姜)，捞起来清洗沥水，放进锅内。

4、锅中放适度的水，放进生姜片和钻了孔的萝卜，火灾烧开后转慢火煮约30分钟后，捞起来萝卜块。

5、放进切完的红萝卜与牛肉同煮至软烂，放适当盐，白胡椒粉调料后，撒进小葱末就可以。

小贴士

煮羊肉汤时放进钻了孔的萝卜块同煮，萝卜会消化吸收牛肉的羊膻味，煮过的萝卜块建议就不能服用了。 美味可口的胡萝卜羊肉汤

美味可口的胡萝卜羊肉汤

做羊肉的情况下，最好是放不削皮的姜片，姜皮辛凉，有散火除热、止疼祛风湿的功效，与牛肉同食还能除掉羊膻味。

胡萝卜烧羊肉的做法窍门

羊排大家都知道的吧，就是羊排骨，是一种很滋补气血的食材类型哦，可以炖着吃，也可以煲汤的哦。补气养血，缓解贫血的同时也可以补肾壮阳，对于男性肾虚有调理作用，来看看羊排炖胡萝卜的做法。

【羊排炖胡萝卜】

【主料】

羊排1000克

【辅料】

胡萝卜300克、八角2个、姜3片、盐2勺、料酒2勺

【做法】

1.羊排骨洗净，开水焯下变色捞出

2.胡萝卜切滚刀块

3.羊排、姜、料酒放入锅内

4.锁上锅盖按开始收汁提味健，按选择食材，选择牛羊肉类，灯亮起来，按选择烹饪方式，选择闷炖灯亮起来，按压力调节，选择压力灯亮起来，按收汁提味，按中途加菜，灯亮锅工作

5.中途加菜羊排已经熟，可以加菜了

6.放入胡萝卜再次锁上锅，按下收汁提味键

7.屏幕出现B就是保温，菜就做好了，肉和菜都做好了，加盐，简单的操作美味的享受

又到一年进补时节，吃些肉类好补充体力，让身体更加强壮起来，小编推荐一款羊排炖胡萝卜，羊排能补充热量，胡萝卜能补充营养不说，两者搭配，让菜吃的更香，更营养，是冬季进补最佳食谱。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。搭配胡萝卜的话可以有补充丰富的维生素的作用，而且还可以补充热量，是不错的进补食谱。

关于羊排炖胡萝卜的做法相信大家也学会了吧，方法简单，而且营养价值高，适合各个年龄的人群食用，有丰富的营养，缓解贫血进补补肾壮阳食谱，赶紧来试试吧。适合秋冬季节进补食用。