土豆烧条纹茄子方法步骤

曾经的有一次朋友聚会，我做了一份土豆烧茄子，朋友说很好吃，他都吃出了肉的味道，还问我怎么做的。其实这道菜真的很简单，今儿就和大伙儿分享一下这最简单的土豆烧茄子菜。

先备料，把茄子手撕一下，把土豆洗干净切成条。茄子最好过一下清水，然后把清水挤掉。

把锅烧热放油，把切好的土豆条炸一下捞出。

切好葱花，将，拍点蒜，完成后把锅烧热，放油，放葱花姜和蒜。

放茄子炒半分钟再把炸好的土豆条放进去，放酱油、醋、盐、花椒粉等调料后，再在锅里放半碗水。

水快干了，菜就炒好了，出锅，好好享受美食吧。

发芽的土豆能吃吗

土豆能吃吗?这是困扰着很多人的一个问题，因为土豆经过一段时间的储存，在一定的温度条件下就会发芽。也有人证实过吃完发芽的土豆后没有出现任何异常情况，那到底发芽的土豆能不能吃，一起来看看以下分解吧。

土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡。

那么，发了芽的土豆是不是就不能吃了呢?人们经过反复试验证明：

当土豆的芽生长不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散和，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。

另外，各个芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其它部位的芽萌发较晚.如果顶部的芽长得较大，其它的芽还没有萌发，将顶部切除即可。

发芽的土豆虽经上述处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。