香菜炒牛肉怎么做好吃

1牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，最后加入橄榄油拌匀，香菜切段;

2热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味;

3趁热加入牛肉片快速滑散;

4加入香菜段;

5关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。

6这道菜俺家里比较常做，材料简单，准备和烹饪的时间不会超过8分钟，搭配米饭吃相当的香。

7将炒好的菜当作汤面的浇头，简单的一变化，就变出一碗香辣美味的牛肉面，喜欢吃面条的朋友们，也大可一试。

凉拌香菜牛肉的做法

香菜拌牛肉

原料：卤牛肉250克，香菜50克;

调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜沫少量;

制法：将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

特点：有浓厚的牛肉清香味

香菜酱拌牛肉

主料：牛腱子适量

辅料：花椒适量 姜片适量 盐适量 葱适量 香菜适量

做法步骤

1、将牛肉洗净后切断，浸泡一夜(至少2小时)，让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净。

2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮，撇去水上的浮沫。

3、滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止。

4、将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。

5、洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水(水要末过牛肉或者和牛肉持平)。

6、加入葱姜、花椒、桂皮、香叶，然后加入料酒、胡椒粉(各种调料依个人口味轻重适量添加)。

7、电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。8、煮好的牛肉取出放凉。

9、放凉后的牛腱子肉(最好冷藏过夜)顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。

10、取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁(这个是关键)。将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。

牛肉香菜怎么炒

香菜是很多人非常喜欢吃的一种食材，也是很多人非常讨厌的一种食材，喜欢的人可以把香菜添加在不同的食物里面来吃，让它的味道变得更加不错，牛肉和香菜的搭配方法也很不错，下面就给大家介绍一下牛肉香菜怎么炒。

牛肉香菜怎么炒

可以把牛肉先准备好再切成丝，清洗干净水分挤干，里面添加适量的淀粉，蚝油，料酒，精盐搅拌均匀备用，香菜清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把牛肉丝放进去，快速翻炒一下备用，然后再添加适量的油，加入红辣椒，生姜，豆豉翻炒一下，牛肉丝倒进去，然后再加辣椒，白糖，味精，酱油，料酒，盐，十三香，添加一些老干妈，再把香菜放进去翻炒一下，勾芡就可以出锅吃了。

可以做香菜剁椒小炒牛肉粒，可以先准备好一些新鲜的牛肉，切成粒清洗干净，然后再用一些盐，糖以及酱油搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，再添加牛肉粒，剁椒，香菜放进去翻炒一下就可以吃了。

还可以做香菜拌牛肉，首先需要把牛肉放到锅中蒸熟，然后再切成片状，香菜清洗干净以后切断，葱切成丝，牛肉片放到一个容器当中，添加适量的香菜，葱，花椒粉，辣椒油，味精，盐搅拌均匀以后就可以吃了。

还可以做香菜牛肉粥，准备一些米清洗干净，然后再放到水里面浸泡一下，放到锅中慢慢的煮成粥，牛肉洗干净切成片状，然后再加入适量的调味料调味，稍微腌制一会儿，然后再把它放到粥里面一起来煮，香菜洗干净切碎，把胡椒粉，盐放到粥里面，香菜放进去再搅拌均匀就可以吃了。

牛肉香菜可以一起吃吗

牛肉香菜是可以搭配在一起吃的，是比较好的一种搭配方法，不管是颜色味道都相当不错，而且又可以给身体健康带来一定的好处，喜欢吃牛肉的人就可以试试这样的制作方法。

香菜不可以和什么一起吃

香菜不可以和动物肝脏搭配在一起吃，因为香菜里面的维生素c含量丰富，如果和动物肝脏搭配在一起吃，那么它里面的铁离子以及铜离子就容易和维生素c相互结合氧化，这样营养价值就没有那么高。

香菜不能和黄瓜搭配在一起吃，黄瓜里面含有维生素c分解酶，而香菜里面的维生素c含量丰富，搭配在一起吃就会让它里面的营养物质没有那么丰富，对身体健康也是不好的。

香菜不能和某一些药物搭配在一起吃，很多人身体出现不舒服的症状就会自己胡乱服用一些药物，这个时候如果和香菜搭配在一起吃，那么就会让身体出现一些不舒服的症状，像氨苯蝶啶以及安体疏通等药物，是不能和香菜搭配在一起吃的，像中药丹皮以及白术服用完以后，也是不能和香菜搭配在一起吃的，容易让补药的效果变得没有那么好。

香菜的食用注意事项

吃香菜需要注意的使用事项还是非常多的，对眼睛有不利的影响，而且还容易让人的精神受到影响，让眼部方面的疾病出现几率提高，这是吃香菜最容易出现的问题，如果孩子出现了麻疹问题就可以吃一些香菜，让麻疹更好的发出来，如果麻疹已经出透就不要吃香菜了，否则就会让症状变得更加严重，还会让重感冒问题严重，所以有风寒问题的人不要吃香菜。

吃香菜会引发气虚问题出现，容易对精神造成损害，而且还容易耗气，让气虚的症状变得更加严重，对于身体没有力气容易出汗的人群来说，香菜是绝对不能胡乱吃的，否则对身体的恢复就比较不利。吃香菜还需要注意不能和动物肝脏搭配在一起吃，否则就会让营养流失，而且也不能和猪肉搭配在一起吃，会让身体出现一些不良的后果。

上面介绍的就是牛肉香菜的正确炒制方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让牛肉香菜的味道变得更好，就可以试试上面这些方法，能够品尝到美味的食物，也可以让身体获取充足的营养物质，让身体体质变得更好一些。

香菜炒牛肉的口感

今天要给大家分享的这道美食叫做香菜炒牛肉。这是一道特别下饭的家常菜，大家都知道牛肉的营养特别的丰富，而且肉质特别的鲜嫩，牛肉的制作方法有很多种，其中最简单的做法，那就是炒牛肉了，今天小编就用牛肉，搭配着香菜一起制作成，一道特别下饭的美味，虽然很多小伙伴不喜欢吃香菜，觉得味道有点奇怪，但是爱吃香菜的小伙伴，就会觉得香味很好闻。但是用香菜搭配牛肉也是不错的玄色，香味更加诱人，炒过的香菜也没有什么味道，还是能够接受的，接下来小编就把这道美食的详细做法，分享给大家，特别的开胃。

准备食材：牛肉500克，香菜200克，鸡蛋，小米椒，泡椒，食用盐，食用油，生抽，蚝油，白糖，淀粉。

制作步骤

第一步：首先，我们把牛肉清洗干净之后，把牛肉切成片状或者是条状，放在碗中备用，然后我们再把香菜去掉根部，清洗干净之后，再把香菜切成小段，放在碗中备用，小米椒去蒂，然后再切成辣椒圈，放在碗中备用，泡椒去蒂之后，也切成辣椒圈，放在碗中备用。

第二步：接着，我们在装有牛肉的碗中，加入一个鸡蛋清，少许生抽，蚝油，淀粉和白糖，用手抓拌均匀之后，我们再继续加入少许食用油，继续抓拌均匀之后，再把牛肉放置一旁腌制15分钟左右，这样腌制过的牛肉吃起来，口感会非常的鲜嫩。

第三步：然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把切好的小米椒和泡椒放入锅中，一起翻炒均匀，并且翻炒出香味之后，我们再把腌制好的牛肉，倒入锅中，用大火继续翻炒均匀，一直将锅中的牛肉翻炒变色，但是不要完全炒熟。

第四步：然后我们再往锅中加入少许生抽，蚝油，老抽，继续翻炒均匀，一直将锅中的牛肉翻炒上色之后，我们再把切好的香菜段，放入锅中用大火爆炒1分钟左右，炒好之后就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道香菜炒牛肉的制作方法，这样做出来的牛肉鲜嫩可口，香辣入味，而且香味特别的浓郁，看着就能让你胃口大开。当然我们在做这道美食的时候，一定要记住，牛肉翻炒的时间一定不能太久，否则吃起来的口感会变老，如果你也喜欢这道美味的下饭菜，可以在家试着做一做特别的简单方便。

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牛肉香菜

香菜牛肉

牛肉、香菜、蒜末、姜丝
1、牛肉垂直纹理切薄片，香菜切段，放入碗中备用
2、切好的牛肉放入1勺生抽、1勺淀粉、少量酱油、适量白糖、一丢丢花生油抓拌均匀，腌制20分钟
3、锅中热油，先放入姜丝爆香，再放入蒜末、香菜末炒出香味，随后滑入腌制好的牛肉，快速翻炒
4、牛肉开始变色后，加入料酒增香，待完全变色，再放入香菜，快速翻炒30秒左右，出锅。

番茄炒蛋

番茄、鸡蛋、蒜末
1、番茄切小块，鸡蛋敲入碗中，放入一点盐，用筷子打散
2、热锅下油，倒入鸡蛋液快速滑散，八成熟时装盘备用
3、不洗锅，锅中热油，放入蒜末炒香，倒入番茄，翻炒出番茄汁后加入适量白糖翻炒，再放入食盐调味，翻炒均匀
4、番茄完全炒软，倒入炒好的鸡蛋，加适量生抽提鲜，翻炒均匀，出锅