家常爆炒猪肝的做法

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气

食材用料

猪肝适量相克食物胡萝卜适量相克食物

黄瓜适量相克食物木耳适量相克食物

生抽适量淀粉适量

耗油适量蒜适量相克食物

盐适量醋适量相克食物

料酒适量

家常爆炒猪肝的做法

1.猪肝洗净切片，加淀粉、料酒、生抽抓匀，腌15分钟。

2.胡萝卜和黄瓜分别切片

3.木耳泡发洗净择好

4.油热放猪肝

5.猪肝变色后盛出

6.再放油，依次放胡萝卜片和木耳翻炒。

7.加入黄瓜片和猪肝

8.加耗油和少量的盐，再加入蒜末和适量的醋即可。根据个人喜好醋可加可不加。

猪肝的营养价值及功效

猪肝含蛋白质量比猪心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。所以补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用。猪肝的营养元素分别有以下营养价值和功效。

铁元素补血造血 2 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 维生素A润肤明目 3 猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。

维生素B2排毒 4 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!