石花菜怎么做好吃

石花菜有多种食用方法，不过凉拌石花菜是最好吃的一种，平时也可以把石花菜制成凉粉以后再制成凉拌菜，味道也特别不错。另外石花菜做汤也是一种比较不错的吃法，用它制成的汤口，味道鲜香，口感细滑。

石花菜的做法步骤

1、制用凉拌石花菜时，用料很重要，大蒜、生抽、香油和香醋以及食用盐都是必备的调味料，主料则是石花菜四百克，黄瓜一根，另外香菜也要准备一两棵。

2、把石花菜用四十度的温水进行浸泡，泡制两小时以后取出，再放入到清水里面清洗，清洗时要仔细，一琮要把石花菜中的杂质全部洗掉。

3、把黄瓜洗净以后切成细丝备用，再把大蒜制成蒜末，把香菜洗净以后切成小段。做好这一切以后，先把处理好的石花菜放在大碗中，再把黄瓜丝香菜末和蒜末以及准备好的调味料全部放入，调匀以后淋上香油，就能准盘食用。

石花菜有什么营养价值

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

功效：石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

适合人群：一般身体健壮者较为适合。

适用量：每次30克左右。

温馨提示：石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。

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