罗汉果白菜干猪肺汤做法步骤

罗汉果的功效：

罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还

罗汉果有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种食物的记载。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。

罗汉果的作用：

罗汉果的一种名贵药材,性凉味甘,功能清肺润肠.主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症;对于治疗急性气管炎,急性扁桃体炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的疗效,用它的根捣碎,敷于患处,可以治顽癣,痈肿,疮疖等;果毛可作刀伤药;用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿.罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”.

因此女性在月经期间可以吃罗汉果，适量吃对月经不会造成影响。

不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。

此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对"经水之行"有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。

罗汉果白菜干猪肺汤做法步骤

罗汉果白菜干猪肺汤

喝老火汤是广东民间的饮食习俗，流传至今依旧受到民众的喜欢而广为流行.究其原因，与广东潮湿，炎热的气候有关，作为一种料理　老火汤　以美味而倍受欢迎，同时还具有食疗的功效.有如此功能，受到民众的欢迎自然是不言而喻的事，由此，老火汤便在广人的餐桌上演绎着春夏秋冬。

材料的功效

罗汉果

中医学认为：其甘，酸，性凉，有清热凉血，生津止渴，滑肠排毒，嫩肤益颜，润肺化痰等功效.

罗汉果白菜干猪肺汤

白菜干

现代营养学认为它含有粗纤维，可溶性蛋白，脂肪油，多种维生素，能养心调血，除烦止渴之功.

猪肺

李时珍的《本草纲目》已有猪肺的药用记载。其味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。

罗汉果白菜干猪肺汤原料：

猪肺1具，罗汉果2个，白菜干100克，姜25克，绍酒25克，水约3000克。

罗汉果白菜干猪肺汤做法：

1、猪肺洗净，切小块，飞水备用。

2、白菜干冷水浸发，洗净切段，罗汉果敲碎，同放在沙锅内加水烧煮

3、热锅下油　姜块　猪肺爆炒，赞酒，稍微炒香即可，全放进沙锅同煮。这一步的目的是除腥驱寒。

4、水沸后调小火煲90分钟。

猪肺汤的做法？

广东猪肺汤的做法

用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量

1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；

2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；

3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；

4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；

5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；

6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；

7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；

8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；

9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。

猪肺怎么煲汤

「导读」 猪肺怎么煲汤呢？作为一种普通但又普遍受到认可的食材，它可以煲出多种风味不同的汤品。猪肺怎么煲汤猪肺食疗作用猪肺味甘，性平，入肺经；补肺虚，止咳嗽。用它来煲汤那就是上好的汤品，对人体有着较高的营养价值与食疗价值。现在，我们就来说一说猪肺是怎么来煲汤的呢？

1、清润猪肺汤。材料猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。做法：猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；瘦肉洗净后飞水；其余材料清水洗净，无花果一开二；全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。 2、金银菜南北杏煲猪肺。材料白菜，菜乾，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺。做法：菜干用水泡软，洗净后切成两段。这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。 3、沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3－4人份)。做法：把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；瘦肉洗净切块，汆水捞起；沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

猪肺的食疗价值在寒冷的冬季，我们最怕患上感冒，因为小小的感冒就会引发咳嗽、发烧等疾病，重的则会导致肺部炎症。但是一碗平淡的猪肺汤却能在寒冷中为我们带来温暖，同时为我们预防感冒与止咳是相当具有效用的。现在，我们一起来看看猪肺的食疗价值有哪些？

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。它是具有很高的食疗价值与营养价值的。我们可以用猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。

猪肺的清洗方法猪肺的养受生价值是普遍受到人们认可的，同时由它所烹制的菜肴也是十分美味受到广大朋友的喜爱的。但是猪肺的清洗是十分麻烦的，如果不能清洗干净的话，它带给人们身体的负面影响也是较大的。现在，我们就一起来看看猪肺的清洗方法有哪些？

洗猪肺是相当麻烦的事情。猪肺的洗法与它的组织结构有关，洗猪肺主要是要将肺泡里的血水冲洗掉。所以，通常的做法是：用一根塑料管，一头接在自来水的龙头上，一头插在猪肺的大气管里，再将自来水龙头打开、放水，让水直接灌入猪肺，这时肺泡里都是自来水，有的肺泡被冲破了，血水就流掉了。经过一段时间（大概反复洗什么次吧），猪肺里的血水和杂质被冲洗掉，猪肺就发白了，表明已经洗干净了。或者我们也可以在洗猪肺的时候是将肺泡里的血水冲洗掉，将水冲到猪肺里，肺里的血水就会流出来的，多少这个要反复洗什么次，把血水和脏东西冲洗掉，然后放切块放在锅子里煮，锅子里的水沸腾了，用冷水冲洗，就ok了，做你喜欢的口味就可以了。

猪肺能经常吃吗猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载：猪肺味甘、微寒、能补肺、疗肺虚咳嗽、治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香，但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了，但对于一些爱吃的人来说还是诱惑较大的，但是猪肺能经常吃吗？

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。但是动物内脏最好不要多吃，不仅高胆固醇，而且如果动物生活环境不好的话，内脏会含有重金属等有毒物质。但如果真要吃的话，吃肺时肺要反复的洗揉，至到雪白为止。起来很有营养的！猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。吃猪肺能治肺虚咳嗽，具有补肺的功用。吃猪肺最好的吃法是做成猪肺汤。猪肺做汤最鲜香，肺片汤在过去的成都算得上小有名气，肺片汤的做法根肉片汤类同，菜多为小白菜、西红柿、黄花菜、粉条等，汤是用猪骨与猪肺炖出来的。肺片是将生肺切成薄片以盐、料酒、花椒面、姜水、味精、淀粉拌匀，再下入沸腾的汤中。这时火候和时间要掌握好，不够就生，过了则老（吃不动）。

猪肺的药膳菜谱猪肺汤作为一道美味、养生的汤品，它的营养价值十分之高，同时它还有止咳、补血、止血、调理身体的功效。那么用这简单美味的食材，我们又能烹制出怎样的美味营养菜肴呢？下面，我们为大家介绍几道关于猪肺的营养菜谱。

1、菜干南北杏猪肺汤。主料：菜干60克、猪肺250克、腰子180克；辅料：杏20克、姜15克、陈皮5克、盐3克。菜干南北杏猪肺汤烹饪方法：菜干用清水浸泡软，洗净切成片，进行烹制。

2、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。5、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。

3、清润猪肺汤。准备猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许；猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；瘦肉洗净后飞水；其余材料清水洗净，无花果一开二；全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

罗汉果猪肺汤的做法

一、原料：猪肺1只

调料：食盐--适量，白果(干)---适量, 长思水晶蜜枣--2只,
荸荠--150g, 罗汉果--1/2只, 猪大骨头--400g
二、罗汉果猪肺汤的做法

1.把猪骨头 南北杏 白果 密枣 罗汉果先净

2.倒入不锈钢煲中

3.加入8碗清水，大火煲开后转慢火

4.马蹄去皮洗净切块

5.加入汤中继续煲

6.加入两片姜片，可以去腥

7.猪肺外面洗净

8.用灌水清洗猪肺

9.灌满水的猪肺，把猪肺内的水泡倒出来，重复清洗几次，

10.把洗干净的猪肺切片

11.切片后的猪肺用锅煮出水

12.捞起过冷水把泡冲干净。

13.热锅加油加两片姜炒干猪肺

14.倒入汤中再煲1.5小时

15.加入盐调味关火即可。