咸柑橘的做法

柑橘大实蝇原产于日本九州，硫球群岛。国外分布于不丹、印度(西孟加拉)、锡金、日本。在国内主要分布于四川、重庆、贵州、云南、广西、湖南、湖北、陕西、台湾等省(区)。

柑橘小实蝇又名黄苍蝇或果蛆。分布于四川、广东、广西、福建、湖南、云南和台湾等省(区)。 世界上所有的植物都有病虫害存在。如白菜上有菜青虫、叶条虫，水稻有钻心虫、纵卷叶螟，辣椒有烟青虫，桃、李、梨、杏等有食心虫。凡此种种，不胜枚举。我们从古到今一直都在食用着，且无人因为它们有虫而拒绝食用。柑橘内面有虫也是很正常的事，就如上述作物会生虫一样。万一误食对人体无害，不小心食用后产生呕吐也是一种心理作用，大家不必恐慌。

其实柑橘是一种营养价值极高的水果，富含维生素A，有抗癌作用，能防止肝脏疾病及动脉粥样硬化等。而且能帮助预防及治疗肠胃方面的问题。所含钾及维生素C也比较丰富。此外，柑橘还含有胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分。可以开胃理气、帮助消化，祛痰止咳平喘，抗炎、抗过敏，降压、降脂、防治动脉粥样硬化，醒酒、止渴等等。是不可多得的黄金保健水果，大可放心食用。

咸柑橘的做法

制作过程

先将桔子连蒂剪下，用清水洗净风干，以表皮开始干皱为宜，然后放入玻璃器皿中，铺上粗盐，然后封口即可。一包粗盐大约可以腌制200个桔子。

做法：1、挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净

2、煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟(这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了)

3、把柑橘捞起，放阳台吹干。 4、玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐 如此类推，直到把瓶子装满为止(盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了)，最后盖紧盖子 在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放4-5个月，就会变成下面的样子，就表示柑橘腌好了

温馨提醒：其实一旦是喉咙痛的时候，那么其实可以吃咸柑橘的了。当然了，如果在感冒初起的时候，往往也是可以进一步去吃一些冲一杯咸柑橘水来喝的了。这样的话，喝完以后的话，往往是顿觉舒服很多的了。当然了，往往柑橘水的话，往往很好喝。

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