山竹的储藏温度

山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实际经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。

果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。 果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。 主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹口腔炎。需与其他配之，切慎用。[编辑本段]〖形态〗 山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称。

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

山竹的储藏温度

1、山竹可以低温储藏

山竹是可以低温储藏的一种特色水果，平时在家庭中大家可以把新鲜的山竹放在保鲜袋中，再存入冰箱进行保存，能让山竹保存十几天不变质，如果想大量存放山竹，则需要把山竹存入冷库，存入以前需要用专门的保鲜膜包起，以免存放过程中，让山竹的水分出现流失。

2、山竹可以密封保存

密封也是人们储藏山竹的重要方式之一，因为山竹果皮中的果胶酶，会不断的吸入氧气进么呼吸作用，它吸收过量的氧气以后，山竹的果皮就会老化，里面的果肉口感也会变得不再新鲜，因此大家平时储藏山竹时，可以把它密封起来，控制山竹与氧气的接触，也能让山竹的储藏时间延长到十天左右。

3、山竹的储藏温度

山竹的储藏温度并不是一个固定的数字，它在不同的温度条件下，保存的时间也各不相同，在外界环境温度处于二十度到三十度之间，把山竹放在阴凉的地方，能储藏三到五天，八度到二十度的自然环境中山竹能储藏一个星期左右，如果把它储藏在低于八高，高于零度的环境中，能让山竹的储藏时间长达二十多天到一个月。