吃雪蛤的好处

林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

功效：据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。

雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定，雪蛤膏其主要成份：蛋白质含量高达 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ) 、脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微量元素。 雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白皙、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。

雪蛤膏最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效，它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙，与俗称「鸡生肠」的鸡输卵管异曲同工(民间相传，妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子)，原理正在於此。

有人将雪蛤膏的美容作用跟燕窝相提并论，因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子，可令皮肤细致漂亮。不过同中有异，燕窝适合任何体质的人士食用，无论如何体虚都没问题，但雪蛤膏滋阴之馀，却始终带少许补，外感初起者，大便稀烂无胃口者都不宜食用。很多人誉雪蛤膏为平价燕窝，原因为两者都具润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用。不过雪蛤膏性质脂腻，吃后较难吸收消化，功效略逊于燕窝，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能会引起不良反应，如容易疲倦等。有内分泌失调者吃后有机会引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳.它不象燕窝般广泛为人容易适应。

雪蛤的种群现状

由于该蛙经济价值大，近年来无计划地滥捕乱捞，特别是在每年该蛙入河至河流封冻前的数日，被人们大肆捕捞，加上有些地区森林的过度砍伐，工业废水的排放、农药和化肥的施用，致使生态环境遭到破坏，该蛙的天然繁衍和冬眠场所急剧缩小，资源量日趋减少，有的地区已濒临枯竭，如黑龙江尚志1971年哈士蟆年产8000kg以上，近几年下降到仅产几百千克。因此，合理利用和保护这一资源已成为亟待解决的问题。某些地方政府和有关部门已开始采取一些保护措施，并倡导半野生或人工饲养，以增加本地的蛙群数量。

近些年来，虽然一些地方开展的人工养殖积累了不少经验，取得了一定的成绩，但是还需要对其生态学进行深入研究，进一步掌握它们与其他动物种群以及与周围环境中的生物和非生物的相互关系，种群数量的时空动态、调节机理和生态遗传规律，才可能解决养殖中存在的问题，不断提高和完善养殖技术，有计划地建立繁育饲养基地。同时，建立切合实际的保护措施和规章制度，保护生态环境，建立以保护该蛙为主要对象的自然保护区，以维持蛙群的自然结构，确保产卵群体的数量、卵的正常孵化、蝌蚪和幼蛙的生长发育，防止过度捕捉，才能达到保护资源和可持续利用资源的目的。