牛肉汤怎么做好喝

天冷时，每次梳头都会头皮飞扬，头发同肩膀都铺满了白色点点的头屑。如果试用过好多洗头水都没有改善，那么你可能缺乏锌，而牛肉含丰富的锌，坚持吃适量的牛肉，便可预防头皮的形成。牛肉的食法很多，以下为你建议三种较健康的食法。

每日建议分量：10小片牛肉(约28克)+两只鸡蛋。

牛肉含锌量：2.5毫克

卡路里：325kcal

最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含锌量，不够人体所需的锌，不妨加食一 碗糙米饭，有6毫克的锌，那就刚刚好了。

牛肉炒蛋

做法

1，牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。

2，鸡蛋一个，敲 壳搅打均匀。3炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒 均即可。

牛肉刺身

每日建议分量：5片(约85克)

卡路里：367kcal

牛肉含锌量：4.9毫克

最佳配搭：加1杯豆浆更好，含锌量0.6毫克。

做法

牛肉切薄片装碟，用酱油、芥辣佐食。

牛扒

每日建议分量：170克

牛肉含锌量：6.1毫克

卡路里：386kcal

最佳配搭：加半碗意大利粉，含有2mg锌，包你不会掉头皮!

做法：

1，将牛扒洗净抹干水分拍松，加适量的酱油、生粉、酒、糖、盐、油腌30分钟。

2，煎锅烧热放油，将牛扒放入锅内以中火煎成微黄，再反转煎成微黄即可。

八大防头屑秘诀

牛肉汤怎么做好喝

牛肉是补血补虚的佳品，能增强人体免疫力预防感冒，所以秋冬时节多喝牛肉汤不但能暖身还能增强体质和人体的抗寒能力。好喝的牛肉汤除了味道香之外，口感和汤汁的浓郁适度也非常的重要。这些条件同时满足的话，才能做出真正做法简单又美味的牛肉汤。其实要满足色、香、味、口感这些条件并不难。只要在选材、调味、炖制火候及炖锅这些方面注意细节即可。

牛肉汤的做法教程：

1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;

2、小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;

3、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;

4、加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;

5、出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。

牛肉汤的美味小技巧：

1、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。

2、如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。

3、牛肉汤中牛肉选择很重要，选择牛腱肉比较不会炖老，口感不会硬邦邦，撕成丝也不会塞牙不好咬。

4、蔬菜可以根据自己的喜好选择。选择耐炖的比较好，例如蘑菇、豆芽。青叶菜需要烫一下，最后再放。

5、加一些豆腐口感更丰富，石膏豆腐最好，因为内酯豆腐会炖散。

6、牛肉小火慢炖的才好吃，所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉。好的炖锅，省火、省电，节省能源就是节省钱。

高压锅也可以，不过高压锅虽然快，但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的。这个还是随意，看自己的喜好和所需了。

一道美味无限，让人喝了还想喝的牛肉汤做法就介绍到这里。秋意越来越深，贴秋膘也好，增强体质也好，多做些老少皆宜的牛肉汤喝一喝，有百利而无一害。