清洗扇贝的方法技巧

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

清洗扇贝的方法技巧

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

扇贝怎么洗 清洗扇贝的方法技巧

买扇贝的时候，就请卖家把扇贝里面的泥肚清理了，回到家，把扇贝肉肉用小刀取出，把扇贝壳放在温水中泡一泡，然后用清洗用的小刷子刷，我是刷了三遍，然后再用开水冲烫一下贝壳。这样感觉上干净多啦，然后摆入盆中，贝壳上放入贝肉和调料，上锅一蒸，好极啦.
你要非底自己做的话~
1、做扇贝时凹的壳留下，平的壳扔掉。用刀把贝壳较平一边的肉刮下来，再把壳撬开。
2、在肉和砂囊的交界处划一刀，把砂囊去掉后清洗干净。
3、把扇贝最下面那层掀开洗干净。

教你巧妙清洗扇贝的步骤 怎样清洗干净扇贝

1、新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

2、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

3、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

4、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

5、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

扇贝如何清洗

我们在生活中吃的一些食物，有的食物是非常容易清洗的，而有的食物却是极难清洗的，比如蘑菇这种食物就是非常难以清洗的，因为蘑菇经常生长于室外，所以上面难免会沾上一些细菌，而扇贝这种食物正是由于生长于海中，所以会有一些泥沙，那么扇贝该如何清洗呢?

1.我们在吃扇贝之前处理扇贝的时候，需要进行的一部最重要的操作，就是将扇贝进行浸泡处理，浸泡的时间，大家要根据手感来判定，我们之所以要给扇贝进行浸泡，是因为浸泡过之后，扇贝会表现的很松，而当水进入到扇贝壳子内部的时候，还可以帮助很好的将扇贝中间的脏物质抛出来。那如果浸泡的时间比较长的话，建议要换水。

2.把扇贝的肉质部分和外壳分开，我们在这个扇贝的时候，通常会将扇贝的外壳作为盘子，因为这样既美观又方便，所以我们就需要用牙刷将扇贝外面的壳子刷干净。

3.然后我们将扇贝的肉质部分用清水冲洗，冲洗一会儿之后还不算完，扇贝的里面还会储存一些泥沙等脏物质，所以我们需要选择一些工具，或者直接用手将扇贝身体里面的泥沙抠掉，当然了，这还不算完，扇贝的内脏的部位也是我们不会选择去吃的，所以在扣完泥沙之后，我们还需要将扇贝里面的内脏全部扣除，而最后一步当然就是再次用清水多冲洗几遍扇贝。

上面的清洗方法大家是不是已经学会了呢?其实这是一道比较复杂的工序，就好像我们在制作鱼的时候，只要将鱼的内脏全部取出，还要将鱼清洗干净，而在制作扇贝的时候也是同样的原理，制作上面的过程中加入一些柠檬汁，可以很好的去除扇贝的腥味。

扩展阅读：扇贝扇贝的禁忌